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Venchiarezza Vino Rosso - Schioppettino IGP

Rosso, speziato: al palato fresco, di media struttura



750 ml

Prezzo: € 11,87
Tutti i prezzi includono IVA

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Descrizione

Vina, coltivazione e vendemmia

L’indigeno del Friuli Orientale. Tutto il contrario dei nobili vitigni francesi.

Anticonformista, radicato, coriaceo, cocciuto, un po’ come chi lo ha sempre coltivato, e continua a farlo... Insofferente ai classici trattamenti fitosanitari e alle classiche pratiche viticole. Oltre che diradati, i grappoli vengono anche “accorciati”, come nella tradizione.

Così facendo la maturità risulta perfetta. E solo da un’uva perfettamente matura si ricava uno schioppettino tipico.

Gli altri hanno poco senso di esistere.

Vinificazione, affinamento e imbottigliamento

Le uve uve raccolte a mano nelle ore più fresche vengono immediatamente diraspapigiate.

La vinificazione avviene in piccoli tini aperti, che favoriscono lo scambio termico e non necessitano di controllo di temperatura. Durante la macerazione, di durata variabile, le uve vengono follate una volta al giorno. Segue la torchiatura delle vinacce, e un periodo di affinamento in legno di secondo passaggio.

Imbottigliamento senza filtrazione alcuna, solo in formato magnum da 1,5 litri.

Carattere

Inconfondibile.

Colore rosso classicamente scarico. Ma è al naso che lo Schioppettino si rivela, e mostra tutta la sua peculiarità.

La speziatura, in particolare il sentore di pepe nero, caratterizzano questo vino.

Al palato fresco, di media struttura.

Servizio e abbinamenti

Con carni rosse in genere, formaggi vaccini saporiti... cioccolato amaro?
Servire a 16-18 ºC.

Un vino biologico

Un vino viene definito biologico quando è prodotto nel rispetto del Regolamento Europeo 203/2012. Tutti i prodotti biologici sono sottoposti a verifiche da parte di un ente di certificazione accreditato.

Il vino e tutti i prodotti definiti biologici sono facilmente riconoscibili per la presenza della dicitura “bio” o “biologico”, del LOGO EUROPEO per l’agricoltura biologica, nonche degli estremi dell’ente certificatore.

Il disciplinare di produzione vieta l’ utilizzo in campo di erbicidi, di prodotti di sintesi per la difesa antiparassitaria, e di concimi chimici.

In cantina è altresì limitato l’utilizzo dei coadiuvanti enologici, dei solfiti, e proibito l’impiego di antifermentativi.

Agricoltura Biologica UECertificato Agricoltura Biologica - ICEAIGP (Indicazione Geografica Protetta)
ProduttoreVenchiarezza
TipoProdotto
ProvenienzaFriuli Venezia Giulia
Grado alcolico12,5 % Volume
Confezione750 ml
Caratteristiche
Lo trovi in#Vino Rosso
MCR-NR 147617


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