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Venchiarezza Vino Rosso - Schioppettino IGP

Rosso, speziato: al palato fresco, di media struttura



750 ml

Prezzo: € 12,39
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

Vina, coltivazione e vendemmia

L’indigeno del Friuli Orientale. Tutto il contrario dei nobili vitigni francesi.

Anticonformista, radicato, coriaceo, cocciuto, un po’ come chi lo ha sempre coltivato, e continua a farlo... Insofferente ai classici trattamenti fitosanitari e alle classiche pratiche viticole. Oltre che diradati, i grappoli vengono anche “accorciati”, come nella tradizione.

Così facendo la maturità risulta perfetta. E solo da un’uva perfettamente matura si ricava uno schioppettino tipico.

Gli altri hanno poco senso di esistere.

Vinificazione, affinamento e imbottigliamento

Le uve uve raccolte a mano nelle ore più fresche vengono immediatamente diraspapigiate.

La vinificazione avviene in piccoli tini aperti, che favoriscono lo scambio termico e non necessitano di controllo di temperatura. Durante la macerazione, di durata variabile, le uve vengono follate una volta al giorno. Segue la torchiatura delle vinacce, e un periodo di affinamento in legno di secondo passaggio.

Imbottigliamento senza filtrazione alcuna, solo in formato magnum da 1,5 litri.

Carattere

Inconfondibile.

Colore rosso classicamente scarico. Ma è al naso che lo Schioppettino si rivela, e mostra tutta la sua peculiarità.

La speziatura, in particolare il sentore di pepe nero, caratterizzano questo vino.

Al palato fresco, di media struttura.

Servizio e abbinamenti

Con carni rosse in genere, formaggi vaccini saporiti... cioccolato amaro?
Servire a 16-18 ºC.

Il disciplinare di produzione vieta l’ utilizzo in campo di erbicidi, di prodotti di sintesi per la difesa antiparassitaria, e di concimi chimici.

In cantina è altresì limitato l’utilizzo dei coadiuvanti enologici, dei solfiti, e proibito l’impiego di antifermentativi.

IGP (Indicazione Geografica Protetta)
ProduttoreVenchiarezza
TipoProdotto
ProvenienzaFriuli Venezia Giulia
Grado alcolico12,5 % Volume
Confezione750 ml
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Vino Rosso
MCR-NR 147617
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.


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