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Torcetti di Sorgo con Carota Viola

Pasta con grani antichi non manipolati dall'uomo



250 g

Prezzo: € 4,70
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Descrizione


Questi torcetti sono realizzati con una farina di grani antichi, il sorgo, con un tocco di colore delle carote viola.

Il sorgo è il quinto cereale per importanza mondiale. Da sempre coltivato in Italia, fu abbandonato perché gluten free e poco adatto all'industria alimentare.

Ora recuperato, è ricco in ferro e fosforo. Ha un basso indice glicemico ed è fonte di vitamina B1 e B3.

Non tutti sanno poi che in origine le carote erano viola. Il loro colore è dovuto alla presenza di antociani, sostanze antiossidanti, e hanno anche meno zuccheri delle loro sorelle arancioni.

Tempo di cottura: 4-5 minuti.

La ricetta: Torcetti di sorgo con carota viola, fagiolini e carote

Ingredienti per 3/4 persone

  • 250 g di torcetti
  • 200 g di fagiolini freschi
  • 1 carota
  • 5/6 foglie di erba di San Pietro o timo fresco
  • olio extravergine d'oliva
  • sale integrale

Pulisci i fagiolini, lessali lasciandoli croccanti. Scola e taglia a tronchetti di circa 1 cm. Pulisci la carota, tagliala a mezze rondelle sottili. 

in una padella metti poco olio extravergine d'oliva, i fagiolini e le carote; cuoci a fiamma media per qualche minuto, aggiungi l'erba di San Pietro tritata o il timo e copri.

Cuoci i torcetti per il tempo indicato in etichetta, scola e versali tra le verdure.

Spadella per due minuti e regola di sale. Servi con un filo d'olio extravergine d'oliva.

ProduttoreNutracentis
TipoProdotto
ProvenienzaItalia
Confezione250 g
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoFonte di ProteineSenza Glutine
Lo trovi in#Pasta
farina di sorgo*, carota viola*. *biologico
Valore energetico1377 kJ / 329 kcal
Grassi3.3 g
di cui Saturi0.45 g
Carboidrati74.63 g
Fibre6.3 g
Proteine11.3 g
Sodio6 mg
Fosforo287 mg
Ferro4.4 mg
Tiamina (Vit. B1)0.237 mg
Niacina (Vit. B3)2927 mg

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