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Torcetti di Farina di Sorgo

Pasta biologica con grani antichi, non manipolati dall'uomo



(6 recensioni 6 recensioni)

250 g

Prezzo: € 4,72
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

Questa pasta con farina di sorgo è gustosa e ricca di proprietà, perfetta anche per coloro che soffrono di celiachia e fatta soltanto con un cereale antico non manipolato.

Perfetta con qualsiasi tipo di sugo.

Il Sorgo (Sorghum vulgare) è il quinto cereale per importanza nell'economia agricola mondiale. 

Ricco di fibre ma privo di glutine, è perfetto anche nelle diete per celiaci. La composizione chimica del sorgo è interessante perché contiene molta fibra (circa 80%) è proteine (11%).

Altamente digeribile e facilmente assimilabile, oltre a contenere importanti sali minerali come ferro, calcio, potassio e vitamine che lo rendono ricco di proprietà nutritive.

Tempo di cottura: 9-11 minuti.

Consigli per la cottura

Suggeriamo di non salare l’acqua di cottura per due ragioni: da un lato il sale depaupera gli alimenti delle sostanze nutritive, dall’altro l’OMS (Organizzazione mondiale della sanità) ne ha fissato il limite di assunzione giornaliero a 5g.

Per facilitare l’assimilazione del ferro è sufficiente mettere due gocce di limone sulla pasta già cotta e impiattata.

BASSO INDICE GLICEMICO: SORGO

Il Sorgo ha indice glicemico basso (35-47), questo significa che viene digerito più lentamente e di conseguenza il rilascio zuccherino è più graduale e lento.

L’IG basso è fondamentale per chi soffre di diabete ed ha quindi uno scompenso nella produzione di insulina.

Questo aspetto è importante per tutte le persone che vogliono evitare la classica sonnolenza dopo i pasti così come per gli studenti e gli sportivi.

Ferro

Il Sorgo ne contiene il 55% del fabbisogno quotidiano ed il mais bianco il 30%. 

Il ferro è un elemento essenziale per tutti, dalle fasi della crescita sino alla menopausa, passando attraverso lo sport ed il sostegno a terapie farmacologiche aggressive.

E’ contenuto nei vegetali e raramente nei cerali.

Facile capire che sono ideale sostegno per chi è anemico o in un periodo di stress.

L’assunzione di questa pasta è ideale per i bambini e gli adolescenti che crescono e studiano.

Il Sorgo contiene il 55%* del fabbisogno quotidiano di Ferro, pari a 4,4mg, la quantità più elevata nel mondo dei cereali. La farina di frumento comune 00 ne ha solo il 10%*.

Fosforo

Il Sorgo ne contiene il 41% del fabbisogno quotidiano ed il mais bianco il 32%. 

Il fosforo è indispensabile per l’assimilazione del calcio e la produzione di energia dedicata a concentrazione e memoria.
 
Vitamine

Sorgo: vitamine b1 e b3 

Le vitamine del gruppo B sono importanti nel processo di metabolizzazione di grassi, zuccheri e proteine.

B1 e B3 sono termolabili ma ecco che la natura ha pensato a tutto: il sorgo cuoce in pochissimi minuti e, di conseguenza, la dispersione è ridotta al minimo.

La B6, contenuta nel mais bianco, è decisamente più resistente.

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreNutracentis - Agriculturabio
TipoProdotto
Note

Tempo di cottura: 3/4 minuti

Confezione250 g
EAN8068083169054
Caratteristiche
Lo trovi in#Paste speciali e mix
MCR-NR 128958
Farina di sorgo*, acqua. *biologico
Valore energetico1377 kJ / 329 kcal
Grassi3,3 g
di cui Saturi0,5 g
Carboidrati75 g
di cui Zuccheri0 g
Fibre6.3 g
Proteine11 g
Sale0,006 g
Fosforo287 mg
Potassio350 mg
Ferro4.4 mg
Tiamina (Vit. B1)0,2 mg
Niacina (Vit. B3)2,9 mg


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Recensione in evidenza

Anna Tommasi Acquisto verificato

Una buona scoperta

Una buona e nutriente alternativa alla pasta per chi, come me, è intollerante al glutine. Inoltre è un cereale a basso indice glicemico quindi va bene per chi ha problemi di diabete o vuole prevenirlo. Il suo gusto è simile a quello di una pasta integrale. Consiglio di provarlo.

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Le 6 recensioni più recenti


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Annalisa
Acquisto verificato

Mediocre

Purtroppo ho trovato questa pasta per niente buona.Tiene poco la cottura sfaldandosi totalmente ed ha un retrogusto amarognolo

Recensione utile? (0 )

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Ketty
Acquisto verificato

buonissima ma scarsa tenuta di cottura

Questa pasta mi è piaciuta molto, perché si sente che è trafilata al bronzo e di ottima qualità. Peccato che si sfalda nonostante si rispettino i tempi di cottura indicati, ma probabilmente dipende dal tipo di cereale. Sconsiglio quindi di mangiarla riscaldata: meglio mangiarla subito appena cotta.

Recensione utile? (0 )

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Maria Antonietta
Acquisto verificato

Buona e nutriente

Non contiene glutine ed è ricca di fibre, sali minerali, vitamine...ed è buonissima!!!

Recensione utile? (0 )

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francesca
Acquisto verificato

buona ma ... prezzo elevato !

questa pasta ha un gusto molto intenso e particolare. Ottima con le verdure. Unico problema: è arrivata tutta rotta perché è estremamente fragile... anche in cottura si rompe un po'. E poi il prezzo... diciamo che si può preparare come alternativa alla pasta, ma solo ogni tanto ;)

Recensione utile? (0 )

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Lucia
Acquisto verificato

Delusa

Purtroppo amo moltissimo il sorgo come cereale integro, ho provato diverse versioni in pasta e il sapore gradevole del solito diventa tendenzialmente amarognolo, come in questo caso e la pasta tende a sfaldarsi moltissimo, dovuto al fatto che è privo di glutine. Per amare appieno il sorgo (pur necessitando di 2 ore di ammollo) consiglio di mangiarlo in cereale

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Anna Tommasi
Acquisto verificato

Una buona scoperta

Una buona e nutriente alternativa alla pasta per chi, come me, è intollerante al glutine. Inoltre è un cereale a basso indice glicemico quindi va bene per chi ha problemi di diabete o vuole prevenirlo. Il suo gusto è simile a quello di una pasta integrale. Consiglio di provarlo.

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