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Toor Dal - Piselli Piccione Sgusciati Dimezzati

Legumi sgusciati



(1 recensioni 1 recensioni)

500 g

Prezzo: € 4,81
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Descrizione

I legumi sgusciati (Toor Dal) hanno un lieve sapore di noci.

Come tutti i legumi, sono particolarmente ricchi di proteine e sono altamente raccomandati per le diete vegetariane e vegane.

Toor Dal è un legume privato della sua pellicina esterna (da qui il nome Dal) molto utilizzato in India. Ha un gusto dolce, quando cuoce sprigiona un buon profumo di nocciola ed è altamente digeribile.

Sono l'ingrediente principale della famosa Sambar del sud dell'India, uno stufato aromatizzato con tamarindo e spezie indiane.

Lo Sambar una ricetta tipica indiana

Il sambar è tanto un antipasto, quanto un contorno.

E' una zuppa a base di verdure, con radice di tamarindo e di legumi di Caiano. A questi si aggiungono in generale gombo (okras), pomodori, melanzane, ravanelli, carote, zucche e scalogni (o cipolle). Tutti questi ingredienti vengono cotti fino a che il sapore non diviene omogeneo.

Il sapore del sambar dipende soprattutto dalle spezie che vengono aggiunte. Essenziale per la sua preparazione è il sambar masala o polvere sambar, una miscela di spezie indiana che si aggiunge a volte anche nei curry o al riso speziato, in genere più dolce di altre misture di spezie tipiche della cucina indiana

Contiene fieno greco, cumino, semi di coriandolo, peperoncino, foglie di curry, senape nera, peperoncino rosso essiccato, urad daal, pepe bianco, cannella.

Tutte queste spezie vengono arrostite in padella e poi macinate in una polvere più sottile con aggiunta eventuale di sale.

Tempo di cottura: circa 45 - 60 minuti

Agricoltura NON UE

Agricoltura Biologica UEBio-Siegel
ProduttoreCosmoveda
TipoProdotto
Confezione500 g
EAN4032108136387
Lo trovi in#Piselli
MCR-NR 96643
piselli piccione sgusciati dimezzati (Toor Dal)*. *Biologico


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Felicia Acquisto verificato

Toor Dal - Piselli Piccione Sgusciati Dimezzati

Squisiti, dolci delicati perfetti in tutte le ricette.

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Felicia
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