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Tamari di Lenticchie

Salsa di lenticchie



(1 recensioni1 recensioni)

250 ml

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Descrizione


LA PRODUZIONE DEL RAMARI DI LENTICCHIE

Seguendo la linea dell’utilizzare più possibile ingredienti locali, l'azienda ha deciso di produrre il tamari non con la soja (che viene dal lontano Oriente) ma con le lenticchie bio.

E' hanno portato, due anni fa dal loro amico agricoltore e trasformatore toscano Dario, un quintale di lenticchie e un quintale di tritello del nostro miglio, che lui ha messo a macerare in una botte per 18 mesi col sale marino integrale.

Ed è risultato questo prodotto che non ha nulla da invidiare al tradizionale tamari giapponese.

È un prodotto, oltre che buono, utile nella regolazione dell’equilibrio acido/base del nostro organismo grazie alla sua salinità e alla ricchezza in acidi lattici e fosforici.

Si usa nella cucina tradizionale cinese, giapponese e macrobiotica, per insaporire e salare i piatti più disparati di verdure e cereali.

Ne bastano poche gocce.

Emulsionato con olio di girasole o con il tahin di girasole e del succo di limone, diventa un gustoso condimento per verdure crude e cotte.

BENEFICI DELLE LENTICHIE

Le lenticchie sono la fonte più economica di proteine (non a caso sono il piatto quotidiano in India, il dahl): hanno più del 20% di proteine (contro il 10-12% del grano) oltre alle numerose vitamine e minerali (sopratutto il ferro) presenti.

Per eliminarne le tossine naturali se ne consiglia sempre l’ammollo in acqua la sera prima

ProduttoreTorre Colombaia
TipoProdotto
Note

Tabella nutrizionale non presente in confezione

Confezione250 ml
Caratteristiche
Prodotto BiologicoAlimenti MacrobioticiSenza OGM
Lo trovi in#Altre salse
MCR-NR 145860
lenticchie, miglio, acqua, sale marino, alcool, koji (espergillus oryzee spore) da agricoltura biologica


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Ketty Acquisto verificato

Simile al tamari tradizionale

Io uso il tamari per condire i piatti a base di cereali in chicco al posto del dado o altri insaporitori. Questo prodotto è buono, ma non mi sembra che abbia un sapore diverso dal tamari di soia.

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Ketty
Acquisto verificato

Simile al tamari tradizionale

Io uso il tamari per condire i piatti a base di cereali in chicco al posto del dado o altri insaporitori. Questo prodotto è buono, ma non mi sembra che abbia un sapore diverso dal tamari di soia.

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