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Tagliatelle di Farro Integrale

100% farro



(24 recensioni 24 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 4,08
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo: € 4,08

Descrizione

Pasta monovarietale, della varietà Triticum Dicoccum, particolarmente adatta alla produzione di paste alimentari secche, integrali e semintegrali. 

Il farro è un cereale di antichissima origine, presente anche nella cultura egizia e greca, e che ha goduto di grande prestigio nel mondo classico, tanto da costituire la base nutrizionale per eccellenza dei Romani.  Anche nel medioevo era particolarmente stimato. 

La santa, veggente e guaritrice Hildegard von Bingen (Santa Ildegarda) lo consigliava come base dell'alimentazione sana.  Nelle Marche questa coltura, pur al limite della scomparsa,  non è stata mai abbandonata del tutto, per la presenza sia di una tradizione gastronomica che di una artigianale (cappelli e cesti intrecciati con paglia di farro). Naturale è stato, per noi agricoltori biologici della regione, farne,  già da decenni, una coltura di primaria importanza.

Il farro è un alimento equilibrato in ogni componente (acidi, grassi, vitamine, proteine, oligoelementi ecc.). 

Ricco di vitamine dei gruppi A, B, C ed E e di preziosi sali minerali (zinco, rame, manganese, selenio, ferro ecc.).

Fornisce un cibo gustoso ed energetico senza però appesantire l'intestino ma, anzi, favorendo l'azione digestiva. Molto utilizzato nelle diete contro le intolleranze alimentari.

Il segreto dell'alta qualità organolettica della pasta LA TERRA E IL CIELO discende dall'altissima qualità biologica delle farine e dalla maestria di mugnai e pastai, ma si corona con il metodo di essiccazione prescelto che rende la pasta "viva". A differenza dei pastifici industriali, a volte purtroppo anche biologici, LA TERRA E IL CIELO sceglie di essiccare la pasta lentamente, ad aria calda, in più fasi e a temperature naturali, che di fatto equivalgono alle massime dell'estate mediterranea ossia soltanto 45°, per un'attesa che dura anche 40 ore, in base formato della pasta.

Questo trattamento, che in una logica di profitto appare antieconomico, permette alla pasta di mantenere un altissimo contenuto di preziose sostanze quali vitamine e aminoacidi (B1, B2, lisina, metionina ecc.) che le paste "morte" non possono vantare.

Queste ultime, inoltre, in quanto cotte ad alte temperature, subiscono una processo di "impermeabilizzazione" che consente una resa in cottura anche nel caso di materie prime scadenti. In questo senso, quindi, a LA TERRA E IL CIELO  la cottura a bassa temperatura si associa ad un'alta qualità delle farine.

Anche la trafilatura, che richiede una grande abilità del pastaio e dona alla pasta una superficie rugosa perfetta per i sughi, prevede un sistema di raffreddamento ad acqua per escludere qualsiasi surriscaldamento dell'impasto

Tempi di cottura: 7 minuti

Modo d'uso 
Portare ad ebollizione un litro di acqua per 100 g di pasta. Salare a piacere. Buttare la pasta, attendere il tempo di cottura riportato in etichetta mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata, scolare la pasta e condirla a proprio piacimento. Buon Appetito!

Agricoltura Biologica - Standard EuropeoLa Guida Nomade
ProduttoreLa Terra e il Cielo
TipoProdotto
Confezione500 gr
EAN8013034005462
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Pasta al Farro
MCR-NR 77138
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
100% farro integrale da agricoltura biologica
Valore energetico1489 kJ / 352 kcal
Grassi2,4 g
di cui Saturi0,4 g
Carboidrati66,6 g
di cui Zuccheri2,4 g
Proteine12,1 g
Sale0,02 g

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Recensione in evidenza

Alessandra Acquisto verificato

“Sono le tagliatelle di nonna Pina”

BUONE? No, buone è dir poco. Sembrava di mangiare una lasagna, non potete crederci. Queste tagliatelle sono spaziali, proprio la fine del mondo. Io le ho mangiate con della semplicissima salsa di pomodoro ed esaltava un sacco il loro sapore, la loro qualità, la consistenza perfetta, una cottura veloce, un sapore eccellente al punto da sembrare delle lasagne fatte in casa. Veramente mai mangiate delle tagliatelle così buone, dovrò fare una bella scorta al prossimo ordine perché son piaciute proprio a tutta la famiglia. Il costo è proporzionatissimo alla qualità del prodotto, il fatto che siano di farro integrale e non di farine bianche lo fa partire da con un piccolo vantaggio. Si prestano per diverse preparazioni, dalla più semplice che è quella della salsa al pomodoro alle più elaborate come tagliatelle ai funghi, in modo da rendere buono anche un piatto estremamente sano. Avevo pensato di cambiare pasta proprio per non mangiare sempre le classiche pennette, ma ora mi sa che mangerò sempre tagliatelle ahah!

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Le 20 recensioni più recenti


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Silvano

Acquisto verificato

La Terra e il Cielo

Il taglio e la forma di questo tipo di pasta si prestano per una rapida cottura al dente.Validissime con pesto di nocciole e sedano,oppure con rucola e mandorle.Assorbono benissimo i vari sughi.In sintesi una vera delizia!

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Federica

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Super

Definite "tagliatelle da applauso". Sono super e non hanno nulla da invidiare alle tagliatelle all'uovo alle quali si possono sostituire se si è vegani o allergici alle uova.

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Elettra

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buonissime

Molto buone, le compro sempre, tengono bene la cottura, hanno un buon sapore e si sposano bene con tantissimi condimenti. Inoltre sono vegan e biologiche. Anche il rapporto qualità prezzo è buono.

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Fabiana

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Perfette!

Davvero ottime da ogni punto di vista. Gusto ricco, valorizzato anche solo dall'aggiunta di un buon olio evo. ( a me piacciono molto anche con salsa soia e un po' aglio crudo). La consistenza è perfetta per i miei gusti, le preferisco nettamente alle tagliatelle con uovo, che in realtà non mangio più da anni. Molto digeribili, se si perde di vista di qualche minuto la cottura non sciolgono facilmente! Davvero consigliate!

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SIMONA

Acquisto verificato

Le migliori !

Queste tagliatelle di farro integrale sono decisamente le migliori che io abbia assaggiato. Non scuoce uno e legano molto bene al condimento . Squisite con la carbonara , leggere e saporite !

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EMANUELA

Acquisto verificato

molto buone

un prodotto sano e buono

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Alessandra

Acquisto verificato

“Sono le tagliatelle di nonna Pina”

BUONE? No, buone è dir poco. Sembrava di mangiare una lasagna, non potete crederci. Queste tagliatelle sono spaziali, proprio la fine del mondo. Io le ho mangiate con della semplicissima salsa di pomodoro ed esaltava un sacco il loro sapore, la loro qualità, la consistenza perfetta, una cottura veloce, un sapore eccellente al punto da sembrare delle lasagne fatte in casa. Veramente mai mangiate delle tagliatelle così buone, dovrò fare una bella scorta al prossimo ordine perché son piaciute proprio a tutta la famiglia. Il costo è proporzionatissimo alla qualità del prodotto, il fatto che siano di farro integrale e non di farine bianche lo fa partire da con un piccolo vantaggio. Si prestano per diverse preparazioni, dalla più semplice che è quella della salsa al pomodoro alle più elaborate come tagliatelle ai funghi, in modo da rendere buono anche un piatto estremamente sano. Avevo pensato di cambiare pasta proprio per non mangiare sempre le classiche pennette, ma ora mi sa che mangerò sempre tagliatelle ahah!

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JENNY

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Tagliatelle di farro

La tagliatella non può mancare nella mia dispensa, questo prodotto è ottimo, pratico e veloce

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Serena Caboni

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Nutrienti

Da circa 2 anni consumo solo integrale (pane, pasta, riso) però questo formato non l'avevo ancora provato e devo dire che me ne sono pentita perché sono ottime: consistenza, sapore, corposità, proprio da gustare con un bel sugo al ragù!

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Stefania

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Delicata e saziante

Rispetto al farro integrale di altre marche preferisco questo perchè più delicato e migliore in tenuta di cottura, tanto che la pasta non scuoce anche se lasciata momentaneamente nella padella col sugo o in forno. Questo lo dico perchè sono abituata a iniziare il pasto con l'insalata per cui ho la necessità di tenere la pasta al caldo.

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Annalisa

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Tagliatelle farro

Come tutta l'altra pasta di questo produttore, mi sono trovata bene, Anche da fare sughetto per le feste...

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Marianna

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pranzo nutriente

primo fantastico

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michela

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forse le tagliatelle non sono proprio...

forse le tagliatelle non sono proprio il tipo di pasta ideale per il farro integrale ma comunque con un buon condimento diventano appetitose

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Anna M.

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Slurp!

Slurp! Alcune paste integrali risultano al palato grezze, poco gradevoli ma queste tagliatelle sono state una rivelazione, non ho mai mangiato con tanto gusto un piatto di pasta. L'altra sera le ho preparate con un sughetto " rustico" che ne ha esaltato il sapore : pelati bio sminuzzati grossolanamente e schiacciati con un forchetta, 1/3 di cipolla rossa ( uso sempre la Tropea ma ora non è ancora stagione ) tagliata a rondelle finissime e un pizzico di sale rosa. Fuoco bassissimo e 3/4 d'ora di cottura. Al termine aggiungo un olio evo bio e mescolo per alcuni minuti ( niente soffritto preferisco il gusto e i benefici dell'olio usato a crudo ).

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Carlo

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Queste tagliatelle tengono bene la cottura...

Queste tagliatelle tengono bene la cottura e sono ideali con qualsiasi sugo

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Antonella

Acquisto verificato

Ottima pasta e prezzo conveniente.

Ottima pasta e prezzo conveniente. Farro salutare e benefico, molto utile e versatile nelle riduzioni del grano!!

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Silvia

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Non mescolare troppo in cottura per...

Non mescolare troppo in cottura per non spezzarle. Ottime e leggere, danno il meglio con condimenti semplicissimi, che assorbono egregiamente, come un profumato pesto al basilico

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Chiara

Acquisto verificato

Ottima qualità

Ottima qualità, e meravigliose per sostituire quelle all'uovo.

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Davide

Tagliatelle eccezionali!

Tagliatelle eccezionali!!! Sono super buone addirittura, talmente saporite, che si gusterebbero anche da sole. Il prezzo ne vale sicuramente l'acquisto, soprattutto per quella giornata in cui ci si vuole concedere una vera leccornia. Provatele col sugo di funghi! Prodotto super consigliato!

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Alessia spiga

Acquisto verificato

Mi sono piaciute molto

Mi sono piaciute molto, vanno benissimo per quei sughi con panna o comunque molto cremosi

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