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Strozzapreti di Farro Integrale

Biologica - macinata a pietra



(12 recensioni 12 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 2,98
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

Pasta monovarietale, della varietà Triticum Dicoccum, particolarmente adatta alla produzione di paste alimentari secche, integrali e semintegrali. 

Il farro è un cereale di antichissima origine, presente anche nella cultura egizia e greca, e che ha goduto di grande prestigio nel mondo classico, tanto da costituire la base nutrizionale per eccellenza dei Romani.  Anche nel medioevo era particolarmente stimato. 

La santa, veggente e guaritrice Hildegard von Bingen (Santa Ildegarda) lo consigliava come base dell'alimentazione sana.  Nelle Marche questa coltura, pur al limite della scomparsa,  non è stata mai abbandonata del tutto, per la presenza sia di una tradizione gastronomica che di una artigianale (cappelli e cesti intrecciati con paglia di farro). Naturale è stato, per noi agricoltori biologici della regione, farne,  già da decenni, una coltura di primaria importanza.

Il farro è un alimento equilibrato in ogni componente (acidi, grassi, vitamine, proteine, oligoelementi ecc.). 

Ricco di vitamine dei gruppi A, B, C ed E e di preziosi sali minerali (zinco, rame, manganese, selenio, ferro ecc.).

Fornisce un cibo gustoso ed energetico senza però appesantire l'intestino ma, anzi, favorendo l'azione digestiva. Molto utilizzato nelle diete contro le intolleranze alimentari.

Il segreto dell'alta qualità organolettica della pasta LA TERRA E IL CIELO discende dall'altissima qualità biologica delle farine e dalla maestria di mugnai e pastai, ma si corona con il metodo di essiccazione prescelto che rende la pasta "viva". A differenza dei pastifici industriali, a volte purtroppo anche biologici, LA TERRA E IL CIELO sceglie di essiccare la pasta lentamente, ad aria calda, in più fasi e a temperature naturali, che di fatto equivalgono alle massime dell'estate mediterranea ossia soltanto 45°, per un'attesa che dura anche 40 ore, in base formato della pasta.

Questo trattamento, che in una logica di profitto appare antieconomico, permette alla pasta di mantenere un altissimo contenuto di preziose sostanze quali vitamine e aminoacidi (B1, B2, lisina, metionina ecc.) che le paste "morte" non possono vantare.

Queste ultime, inoltre, in quanto cotte ad alte temperature, subiscono una processo di "impermeabilizzazione" che consente una resa in cottura anche nel caso di materie prime scadenti. In questo senso, quindi, a LA TERRA E IL CIELO  la cottura a bassa temperatura si associa ad un'alta qualità delle farine.

Anche la trafilatura, che richiede una grande abilità del pastaio e dona alla pasta una superficie rugosa perfetta per i sughi, prevede un sistema di raffreddamento ad acqua per escludere qualsiasi surriscaldamento dell'impasto

Tempi di cottura: 7 minuti

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreLa Terra e il Cielo
TipoProdotto
Confezione500 gr
EAN8013034001563
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Pasta al Farro
MCR-NR 77136
100% farro integrale da agricoltura biologica
Valore energetico1489 kJ / 352 kcal
Grassi2,41 g
di cui Saturi0,37 g
Carboidrati66,64 g
di cui Zuccheri2,39 g
Fibre7,62 g
Proteine12,13 g
Sale0,00849 g


voto medio su 12 recensioni

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Recensione in evidenza

MARCO Acquisto verificato

Molto saporita!!!

La consiglio!!!

(1 )

Le 12 recensioni più recenti


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Melania
Acquisto verificato

Formato sfizioso

Un formato sfizioso per questa pasta da condire in vari modi, contenente la benefica farina di farro integrale, macinata a pietra.

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alessandra
Acquisto verificato

Un farro da provare!

Quando ho letto “strozzapreti” ho subito pensato a mia sorella che li adora, ma questa era l’occasione per farli amare anche a me visto il farro integrale. Devo dire che una volta completata la cottura il prodotto mantiene una buona consistenza, il sapore che sprigiona è da dieci e lode e il gusto anche con una semplice passata di pomodoro riesce ad esaltare al suo massimo, secondo me! Sicuramente può essere anche un tipo di pasta ideale per invitare a pranzo o a cena degli ospiti, perché fanno più scena delle classiche pennette, diciamolo! Io credo che si tratti di un prodotto di alta qualità, tra l’altro la farina è un amore farina non trattata e non bianca per cui il suo valore nutrizionale è ottimo per una dieta sana ed equilibrata. Il costo giustamente si fa sentire, ma non eccessivamente e poi secondo me ne vale assolutamente la pena! Ha alte prestazioni, è sano, è buono, è gustoso e più o meno economico, come potete non provarlo? Davvero, io lo riacquisterò sicuramente perché mi ha colpito tantissimo!

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Sara
Acquisto verificato

Ottima

Ottimo prodotto con un fantastico rapporto qualità prezzo il venditore è molto serio e affidabile il pacco è arrivato in tempi rapidissimi e in condizioni perfette. La pasta è ottima non diventa collosa durante la cottura ed è l'ideale anche per insalate e piatti freddi. La comprerò nuovamente! Ma tutti i prodotti di questa linea sono davvero squisiti.. questo formato è il preferito della mia mamma soprattutto se condito con un buon pesto vegetale!assegno al prodotto 5 stelle piene!

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JENNY
Acquisto verificato

Strozzapreti di farro

La tagliatella non può mancare nella mia dispensa, questo prodotto è ottimo, pratico e veloce

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MARCO
Acquisto verificato

Molto saporita!!!

La consiglio!!!

Recensione utile? (1 )

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Annalisa
Acquisto verificato

Pasta al farro

Ottimo prodotto di qualità al farro integrale. Ne ho acquistato di vari formati da alternare ed evitare i prodotti di grano.

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valentina

il formato è il mio preferito

il formato è il mio preferito, buonissime e saporite.

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Antonio Angelo
Acquisto verificato

Ottima e la cottura sempre al...

Ottima e la cottura sempre al dente.

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Beatrice
Acquisto verificato

PER TUTTI GLI AMANTI DEI PRIMI...

PER TUTTI GLI AMANTI DEI PRIMI PIATTI : UNA PASTA CORPOSA E PIENA DI GUSTO , SODDISFACENTE AL MASSIMO, UNA DELIZIA UNICA CHE PIACERA' A TUTTI. UNICO NEO, UN PO' CARETTA

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Giorgia
Acquisto verificato

E' il formato di pasta che...

E' il formato di pasta che in assoluto preferisco per quanto riguarda il farro integrale. Questa ditta fa una pasta davvero eccezionale. Condita con un sugo di pomodori, peperoni e un pizzico di spezie è un piatto degno dei palati più fini, piacerà anche ai piccoli! Tiene abbastanza al cottura e si può condire davvero con qualsiasi sugo, preferite però i più semplici così potrete gustarvi il sapore incantevole del farro! Gustosissima e fa bene, il top!

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Chiara
Acquisto verificato

Ottimo sapore e tenuta di cottura.

Ottimo sapore e tenuta di cottura. 5 stelline meritatissime. Veramente consigliabile, per chi tiene alla salute, eliminare il più possibile la pasta bianca in favore di queste varietà molto più nutrienti e un pò meno glutinose.

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Giulia

Formato originale per la pasta al...

Formato originale per la pasta al farro. Tiene abbastanza la cottora

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