800 089 433 / 0547 346 317
Assistenza Clienti — Lun/ven 9:00-18:00

Spaghettoni - Pasta Biologica di Semolato di Grano Duro Senatore Cappelli

Semintegrale, trafilata al bronzo



500 g

Prezzo: € 3,50
Tutti i prezzi includono IVA


Aggiungi ai preferiti
  • Quantità disponibile

    11 disponibili
  • Disponibilità: Immediata

    Ordina entro 61 ore 3 minuti.
    Consegna stimata: Martedì 28 Novembre
  • Guadagna punti +4

    Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più

Possiamo aiutarti?

I nostri operatori sono a tua disposizione per assisterti.

Contattaci
assistenza clienti

Descrizione


Specialità di pasta semintegrale trafilata al bronzo, Biologica di Grano duro Senatore Cappelli, macinato nei mulini ad acqua.

Trattiene il condimento in maniera eccellente!

Trafilatura: Artigianale al bronzo, a bassa temperatura ed essiccazione lenta

Le mezzemaniche Centioni, trafilate al bronzo ed essiccate a bassa temperatura (42°C-48°C), necessitano di 24 ore per far sì che l’acqua dell’impasto si sposti verso l’esterno del filo di pasta senza stressarlo.

Grazie a questo processo di essiccazione lento e artigianale, la mezzamanica è altamente digeribile e conserva quante più proteine e fibre possibili.

La mezza manica, la nostra pasta corta più sfiziosa, avvolge i condimenti al suo interno creando un insieme di sapori unici.

Dal grano Senatore Cappelli, coltivato biologicamente nelle Marche e in Umbria, si ricava un semolato semintegrale ricco di fibre e proteine, perfetto per una pasta, unica nel suo genere.

Cottura consigliata: 10/12 minuti

La macinazione

La macinazione del grano è uno dei componenti fondamentali per ottenere una farina di qualità. Ad oggi, quasi tutti i mulini le cui farine si trovano in circolazione utilizzano produzioni industriali.

In questo modo, si verifica purtroppo il surriscaldamento della farina, che finisce per perdere la maggior parte dei valori nutrizionali originali.

Per poter macinare al meglio le nostre farine facendo sì che mantengano dei livelli assoluti di qualità, purezza e nutrizione, la famiglia Centioni si è affidata ai più antichi mulini ad acqua d’Italia.

Macinazione a pietra

La macinazione a pietra è una tecnica ormai millenaria per la produzione della farina.

La caratteristica principale della macinazione a pietra è quella di macinare l’intero chicco del grano ad una bassa velocità di lavorazione, riducendo il surriscaldamento delle macine e senza intaccare quindi le proprietà e i valori nutrizionali delle farine.

Questo tipo di macinazione riesce a conservare perfettamente il germe, che contiene vitamine del gruppo B e del gruppo E, sali minerali quali fosforo, potassio e magnesio, fibre e antiossidanti.

Alimentazione ad acqua

Quasi tutti i mulini rimasti al mondo e in Italia, pur macinando a pietra, utilizzano dei cilindri alimentati ad energia elettrica per far sì che le pietre siano in grado di macinare il grano. In questo modo c’è comunque un surriscaldamento che deteriora la farina e la impoverisce sottraendole sostanze nutritive.

La famiglia Centioni si è invece prodigata nella ricerca degli ultimi mulini rimasti in Italia che producano con pietre azionate dalla sola forza dell’acqua.

Questo metodo di produzione più unico che raro, oltre a conservare interamente i principi nutritivi della farina, rappresenta un patrimonio artigianale e storico Italiano inestimabile, fatto di naturalità, purezza e poesia contadina del nostro paese.

ProduttoreCentioni
TipoProdotto
AllergeniProdotto e confezionato in uno stabilimento che utilizza glutine, soia e uova
Confezione500 g
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoSemi Integrale
Lo trovi in#Pasta Grano Senatore Cappelli
MCR-NR 143514
Semolato di grano duro italiano biologico Senatore Cappelli, acqua.
Valore energetico1499 kJ / 354 kcal
Grassi1,6 g
di cui Saturi0,2 g
Carboidrati68,3 g
di cui Zuccheri1,5 g
Fibre7,6 g
Proteine12,8 g
Sale0,1 g

Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.iva e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l. - Nimaia e Tecnichemiste