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Semola Integrale di Grano Duro di Timilia Bio

Ideale per pane, pasta, dolci, pizza - Basso indice di glutine



(28 recensioni28 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 2,73
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione


Semola Integrale di Grano Duro di Timilia Bio

Altamente digeribile e a basso indice di glutine - Ideale per pane, pasta, dolci, pizza


La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia.

Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie.

La Timilìa ha un glutine meno tenace rispetto ai grani ad "alta resa". Alcuni studi sui grani antichi  evidenziano una minore allergenicità per persone che soffrono di intolleranze al glutine.

Zona di coltivazione: Sicilia.

ProduttoreTerre e Tradizioni
TipoProdotto
Allergeniprodotto in uno stabilimento dove si lavorano prodotti a base di uova, sesamo e frutta con guscio
Confezione500 gr
EAN8056734467925
Caratteristiche
Prodotto BiologicoIntegrale
Lo trovi in#Farine speciali
MCR-NR 78122
Valore energetico1420 kJ / 366 kcal
Grassi2,35 g
di cui Saturi0,38 g
Carboidrati62,88 g
di cui Zuccheri2,55 g
Fibre9,50 g
Proteine11,07 g
Sale0,013 g

Ricetta: pane di Timilia

Unire lievito e zucchero a 28/30 gr di farina, scioglierli in 100 mi d'acqua e lasciare a riposo per 15 min.

Unire il resto della farina aggiungendo lentamente acqua sino ad impasto omogeneo, aggiungere il sale e poi l'olio; formare una pagnotta e disporla su una teglia foderata con carta da forno, coperta con pellicola; lasciar lievitare 4/5 ore.

Infornare per circa 20 minuti in forno a 180/200*. 
Se il forno è a gas inserirvi un pentolino con dell'acqua per mantenere morbido il prodotto nella cottura.


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Recensione in evidenza


anita Acquisto verificato

ottima

la utilizzo per panificare e fare pasta fatta in casa

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Le 20 recensioni più recenti


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anita
Acquisto verificato

ottima

la utilizzo per panificare e fare pasta fatta in casa

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roberta
Acquisto verificato

Ottima, ma un pò cara

E' ottima per fare il pane, ma anche i prodotti da forno come biscotti. Profumo eccezionale

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marco
Acquisto verificato

Sapori antichi

Ci ho fatto un plumcake...squisito!!

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Danila
Acquisto verificato

Non la cambio più

La sto utilizzando da qualche mese e credo di non cercare altre alternative. Che dire? Ottima.

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Stefano
Acquisto verificato

Pizza..

Provato per fare la pizza, il risultato è stato eccellente usando il lievito di pasta madre (no pasta acida), anche il pane è ottimo.

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Paola
Acquisto verificato

Semola

Buon prodotto ma un po' troppo caro

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emilia
Acquisto verificato

Semola perfetta per tutto

Questa semola integrale mi consente di preparare dolci e anche torte salate tenendo presente che la quantità che uso la riduco rispetto alle dosi consigliate per le farine normali. ho fatto anche il pane, il plumcake, pan brioche, per me che non digerisco bene le farine normali questa è eccezionale, la consiglio a chi ha voglia di eliminare dalla dieta le farine trattate.

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cinzia
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

L ho usata insieme alla farina tipo 1 acquistata sempre qua, sia per la pizza che per il pane. Ottima impasto leggero.

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federico
Acquisto verificato

Gustosa e leggera

Ho fatto sia pane sia pizza e devo dire che il prodotto finito ha sempre un ottimo sapore! Le 5 stelle se si abbassa un po' il prezzo. ;-)

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Letizia
Acquisto verificato

Buona e sana!

Buona e sana!

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Irene
Acquisto verificato

un'ottima farina con la quale il...

un'ottima farina con la quale il risultato non mi delude mai. La uso sia per fare il pane con il lievito madre e sia per fare dei buonissimi biscotti con miele di acacia e yogurth. Senza dimenticare che questa varietà di grano ha un contenuto glutinico moderato e una buona resa nelle lavorazioni caserecce. Nella mia dispensa non manca mai!

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Letizia
Acquisto verificato

buona

buona

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Tiziana
Acquisto verificato

Farina ottima.

Farina ottima..ho fatto il pane e il risultato e stato eccellente

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Letizia
Acquisto verificato

Buona per il pane

Buona per il pane

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Milena
Acquisto verificato

Farina veramente ottima

Farina veramente ottima, corposa e consistente. Favorisce perfettamente la lievitazione. Senz'altro da acquistare per fare il pane in casa

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Graziella
Acquisto verificato

Mi piace molto.

Mi piace molto. La uso per fare il pane sia salato che dolce. Appena avrò la macchina x la pasta corta, la proverò anche x quella!

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Letizia
Acquisto verificato

buona per fare il pane

buona per fare il pane

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Veronica
Acquisto verificato

Eccellente!

Eccellente! La utilizzo negli impasti del pane insieme al lievito madre essiccato e a un mix di farina integrale di grano, di avena e crusca d'avena e il risultato è strepitoso!

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ROBERTA
Acquisto verificato

Gli impasti vengono benissimo

Gli impasti vengono benissimo, ottima farina.Peccato il prezzo molto elevato, sarebbe bello avere anche la confezione da 1 kg. Grazie

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tina
Acquisto verificato

Ottima perla pizza ed il pane

Ottima perla pizza ed il pane, ha un sapore particolare.

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