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Semola Integrale di Grano Duro di Timilia Bio

Ideale per pane, pasta, dolci, pizza - Basso indice di glutine



(52 recensioni 52 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 2,73
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

Semola Integrale di Grano Duro di Timilia Bio

Altamente digeribile e a basso indice di glutine - Ideale per pane, pasta, dolci, pizza


La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia.

Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie.

La Timilìa ha un glutine meno tenace rispetto ai grani ad "alta resa". Alcuni studi sui grani antichi  evidenziano una minore allergenicità per persone che soffrono di intolleranze al glutine.

Zona di coltivazione: Sicilia.

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreTerre e Tradizioni
TipoProdotto
Allergeniprodotto in uno stabilimento dove si lavorano prodotti a base di uova, sesamo e frutta con guscio
Confezione500 gr
EAN8056734467925
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farine speciali
MCR-NR 78122
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Valore energetico1420 kJ / 366 kcal
Grassi2,35 g
di cui Saturi0,38 g
Carboidrati62,88 g
di cui Zuccheri2,55 g
Fibre9,50 g
Proteine11,07 g
Sale0,013 g

Approfondimenti Speciali

Ricetta: pane di Timilia

Unire lievito e zucchero a 28/30 gr di farina, scioglierli in 100 mi d'acqua e lasciare a riposo per 15 min.

Unire il resto della farina aggiungendo lentamente acqua sino ad impasto omogeneo, aggiungere il sale e poi l'olio; formare una pagnotta e disporla su una teglia foderata con carta da forno, coperta con pellicola; lasciar lievitare 4/5 ore.

Infornare per circa 20 minuti in forno a 180/200*. 
Se il forno è a gas inserirvi un pentolino con dell'acqua per mantenere morbido il prodotto nella cottura.


voto medio su 52 recensioni

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Recensione in evidenza

emilia

Semola perfetta per tutto

Questa semola integrale mi consente di preparare dolci e anche torte salate tenendo presente che la quantità che uso la riduco rispetto alle dosi consigliate per le farine normali. ho fatto anche il pane, il plumcake, pan brioche, per me che non digerisco bene le farine normali questa è eccezionale, la consiglio a chi ha voglia di eliminare dalla dieta le farine trattate.

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Le 20 recensioni più recenti


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marcella

Acquisto verificato

Pizza

Usata per fare una pizza, devo dire che mi ha soddisfatta. La trovo molto rustica e mi piace l’idea che non sia raffinata. Il prezzo è nella norma. Sicuramente l’acquisterò ancora.

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Vincenzo

Acquisto verificato

strepitosa!

Ottima farina e di grande qualità! Comprata e usata per pasta fresca, pane e pizze! Ha davvero un odore incredibile da cruda, e ne rilascia uno altrettanto buono in cottura...davvero degli aromi d'altri tempi, quasi scomparsi! E' uno dei miei grani preferiti in assoluto...viva l'integrale, viva la timilia!

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FIORENZA

Acquisto verificato

Semola di grano duro timilia

Semola eccellente. Ho fatto il pane aggiungendo un po' di farina Manitoba e il profumo sia in cottura che post è eccellente

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Roberta

Acquisto verificato

Farina

Il ritorno all’uso per l’alimentazione di farine ottenute da grani antichi è finalmente una piacevole realtà: oltre a far bene alla salute sono strepitose al palato! La semola di grano Timilia è tra le migliori per la preparazione di pane e pizza “casalinghe” sebbene garantisca un ottimo risultato anche per golosità dolciarie. Consigliata vivamente una prova.

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Manuela

Acquisto verificato

Ottima

Molto buona per fare il pane. Per la pizza preferisco altre farine. Ma credo che siano gusti. Per il dolce non l' ho ancora provata.

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Monica

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Semola molto buona

Quando si iniziano a usare farine di grani antichi si capisce che sono veramente un'altra cosa. Questa semola di grano Timilia si può usare per salati e dolci, il risultato non delude mai. Da sola o miscelata con altra farina, come quella integrale, arricchisce di sapore qualunque preparazione.

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maria

Acquisto verificato

Ottima

Farina ottima. Ho fatto il pane ed il sapore e la consistenza sono quelli di un tempo passato. Il pane prodotto è risultato profumato e piacevolissimo al palato. Anche con la lievitazione non ho avuto alcun problema ( ho utilizzato un lievito madre di farro integrale acquistato su questo sito). L' ho gustato sia da solo che con abbondante EVO

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PATRIZIA

Acquisto verificato

buonissima

già usata per fare il pane, e altre ricette. Il mio ringraziamento va sempre a questi produttori che investono in prodotti di qualità.

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Matteo

Acquisto verificato

Ottima

Davvero fantastica Conoscevo già questa varietà di grano Timilia molto utile nelle prepaparazjone con basso contenuto di glutine per pane pizza e dolci. Questa versione inoltre ha tutte le caratteristiche che ci si aspetta da h. Prodotto al massimo: coltivazione italiana seguendo le regolamentazioni del biologico, macinatura a pietra e mantenimento di tutte le parti più importanti del chicco del cereale: quindi integrale. Continuerò sicuramente ad utilizzando, magari abbia sta ad altre farine con caratteriste che lo aiutino un po’ nella lievitazione, per le mie ricette di pane, pizza e dolci. Il gusto rimane neutro e, benché integrale, non conferisce il classico colore marron uno. Consigliatissimo, se cercate una buona farina di timilia, prendete questa benché il prezzo sia relativamente alto.

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Alessandra

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Tra le migliori provate

Ottima semola, versatile, da utilizzare da sola, o in aggiunta, per ogni tipo di preparazione, dalla pasta matta alla pizza, dal pane alle torte. Rapporto qualità/prezzo super!

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Ada

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La migliore

È ideale per qualunque preparazione. Spesso l'utilizzo anche per preparare degli ottimi grissini!! La preferisco ad altre farine perché è un tipo di grano ha basso indice glicemico,più digeribile..

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Laura

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Molto buona

Per me, che sono siciliana e vivo, purtroppo, da tanto tempo, lontana da, consumare prodotti provenienti dalla mia terra d'origine è anche un fatto affettivo. Questa farina di grani antichi siciliani è ciò che cercavo da tempo. Si presta a molti usi. Io faccio spesso le piadine e vengono buonissime. L'ho usata anche per la pizza e per la crostata.

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Cristina

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Perfetta ...

La uso in combinazione con la Farina di Farro Monococco Enkir Biologica per preparare il soda bread. Veramente gustoso e non mi provoca i classifici fastidi della comune farina sia a livello di intestino che di stomaco.

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Nadia

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Farina a ridotto contenuto di glutine

Ho preso questa farina xke ha un ridotto contenuto di glutine quindi la trovo molto digeribile. L ho usata per fare la pizza,buona

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SVEVA De Niro

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Focaccia

La utilizzo per tagliare la farina quando faccio la focaccia o la pizza e rende tutto molto fragrante e profumato. Ottima davvero

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Luca

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Il Gusto

Ho realizzato un pane di 48h di lievitazione con 2gr di lievito di birra.Ho usato questa farina miscelata al 50% con una 0 e il risultato è stato ottimo!Gran gusto rustico!!

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Stefania

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Ottima

Buona farina che ho usato per i miei impasti di pasta fresca.

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diletta

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spedizione veloce.

Ottimo prodotto

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SANTINA

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MMM

BUON PRODOTTO

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ANTONINO

Acquisto verificato

Ottima

Ottima per pane e pizza . Regala prodotti leggeri e digeribili e l’intestino ringrazia

Recensione utile? (1 )


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