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Germogli - Lenticchie

Lens culinaris



180 gr

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Aggiornato il 21 Gennaio 2017. Questo articolo, avente nome Germogli - Lenticchie, prodotto da Germogliamo, puoi trovarlo in Alimenti Naturali e più precisamente nella sottocategoria Germogli. L’articolo in questo momento è in "Disponibilità: Immediata". Il costo di Euro 4,90.

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Semi per germogli di lenticchie

Ammollo: 8/10 ore
Tempo di germinazione: 2/3 giorni
Germogliatore a 3 livelli: si
Germogliatore in vetro: no

Le lenticchie sono i semi di una pianta leguminosa conosciuta e coltivata fin dai tempi antichissimi, e oggi ampiamente diffusa in tutto il mondo.

Se le lenticchie sono note per l'elevato contenuto di proteine e ferro, nei loro germogli questi contenuti nutritivi vengono ulteriormente amplificati in virtù del processo di germinazione: 100g di germogli di lenticchie contengono 9g di proteine, con sufficienti quantità di tutti gli aminoacidi essenziali, e 3,2mg di ferro (il 18% della dose giornaliera raccomandata).

Per questo motivo, sono particolarmente indicati per i vegetariani e, più in generale, come alternativa ad un piatto di carne o pesce.

I germogli di lenticchie sono inoltre un'ottima fonte di vitamina C, vitamina B1, acido folico, e di sali minerali quali fosforo, manganese, zinco e potassio.

Utilizzo in cucina

I germogli di lenticchie possono essere gustati in tante saporitissime ricette:

  • in insalata (con pomodoro e cipolla fresca, oppure carota, sedano e prezzemolo);
  • in un piatto di cereali (riso, orzo, farro), nelle minestre di verdure (zuppa di patate, di zucca, di carciofi...), oppure con le verdure cotte (broccoletti, spinaci, zucchine...).

Si prestano perfettamente ad impasti per polpette vegetali (insieme a spezie e verdure), o per delle creme da spalmare su crostini e bruschette: l'hummus (in sostituzione ai ceci), il paté di olive o pomodori secchi.

I germogli di lenticchie possono essere consumati crudi o cotti; nel secondo caso, si consiglia una breve cottura al vapore.

Se gustati con un piatto di cereali, o una minestra, è sufficiente aggiungerli pochi minuti prima del termine della cottura.

ProduttoreGermogliamo
TipoProdotto
AllergeniConfezionato in un laboratorio che utilizza anche senape e grano
Confezione180 gr
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Germogli


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