+39 0547 346317
Assistenza — Lun/Ven 08:00-12:00/14:00-18:00

Scodella Tonda



(1 recensioni 1 recensioni)


Prezzo di listino: € 14,50
Prezzo: € 10,15
Risparmi: € 4,35 (30 %)
Tutti i prezzi includono IVA


Aggiungi ai preferiti

Possiamo aiutarti?

I nostri operatori sono a tua disposizione per assisterti.

assistenza clienti
Descrizione

La scodella bombata in terracotta è una tazza monoporzione per la colazione, il brodo, le salse o il riso.

Va anche sulla fiamma e nel forno per piccole cotture.

ProduttoreBionatural - Tempobiologico
TipoProdotto
Note

Note del produttore

Le pentole Bionatural e la tecnica del colombino

Gentile cliente

Lo scorso fine settimana ho partecipato a quello che ho deciso essere l'ultimo evento per questa stagione, perché nelle prossime settimane prevedo di dovermi dedicare molto ad evadere le richieste di pentole Bionatural.

Per me partecipare agli eventi esterni è un'occasione interessante che mi permette di raccogliere le suggestioni e i commenti delle persone interessate alle nostre pentole e alla cottura nella terracotta.

Ma ora è meglio che mi fermi e pensi alle forniture ai rivenditori; del resto immagino che anche tu, tra tutte le attività lavorative, sarai alle prese con gli arrivi dai fornitori e approvvigionamenti specifici per le feste di fine anno.

Ti stavo raccontando delle curiosità e domande sulle nostre pentole che, prima o poi arriveranno anche a te, se non è già successo.

In questa occasione ti voglio parlare dell'aspetto estetico: forme e colorazione.

Come la tecnica di produzione di cui ti ho parlato nella precedente mail (che puoi rileggere qui) anche la forma dei nostri modelli risale a tempi lontani e deriva da varie influenze provenienti dal bacino mediterraneo e dal resto d'Europa.

Ramon, l'artigiano produttore di Bionatural, è molto legato alle forme delle sue pentole; difatti sono anni che gli chiedo di introdurre modelli nuovi, ma se le mie proposte non rispettano quelle armoniosità, proporzioni e soluzioni pratiche ed estetiche (manichetti, coperchio, beccucci...) della tradizione castigliana vengono sempre bocciate.

Ma l'aspetto estetico che incuriosisce di più è riassunto nella domanda: "perché non sono completamente smaltate all'esterno?"

La risposta si compone di diversi  aspetti; iniziamo da quelli che ci arrivano dal passato.

Come è normale che sia l'interno delle pentole, per essere lavabile ed impermeabile e non assorbire dai cibi cucinati, deve essere vetrificato.

All'esterno invece si lascia grezza la parte più bassa mentre si impermeabilizza solo la zona vicina al bordo per evitare che nell'uso in cucina eventuali sgocciolamenti possano sporcare.

Praticamente l'artigiano procede in questo modo: sorregge la pentola con una mano e con l'altra ci versa dentro lo smalto, poi lo fa distribuire su tutta la parte interna con una rotazione che pian piano si allarga fino ad uscire dal bordo superiore e lambire la parte alta delle pareti esterne.  

Sai come veniva chiamata ai tempi questa operazione?

La parnanza (o parannanza) cioè fare il grembiule che è proprio il nome di quell'accessorio che si indossa in cucina per evitare di sporcarsi...

Inoltre l'abitudine è nata perchè ai tempi c'era anche, banalmente l'esigenza di risparmio dello smalto, elemento importante e di difficile produzione e approvvigionamento.  

Ramon non considera secondaria nemmeno la motivazione più tecnica secondo cui la terracotta si espande quando si scalda e si ritira raffreddandosi e se la pentola fosse completamente vetrificata anche all'esterno questo movimento impercettibile sarebbe meno agevole e con possibili danni strutturali alla pentola stessa.

E' vero, ci sono pentole in terracotta completamente smaltate all'esterno e a volte anche sul fondo, ma sono il frutto di un'altra argilla e di un'altra tecnica di produzione diverse da quelle di Bionatural.     

E per ultimo credo che ci sia posto anche per una motivazione di puro gusto estetico visto che, grazie ai decori irregolari e mai uguali della parnanza, le pentole Bionatural sono degli originali ed attraenti pezzi unici in cui la parte smaltata lucida e scura si fonde perfettamente con quella ruvida e porosa dell'argilla al naturale.  

AttenzioneNOTE DEL PRODUTTORE: le pentole sono prodotte e dipinte a mano, le verniciature irregolari sono garanzia di un prodotto artigianale. Le pentole che presentano sbavature NON SONO MACCHIATE, ma sono gocce di vetrificazione, dovute, tra l'altro, all'imprevedibilità dell'uso dello smalto esente da piombo. Le nostre pentole non sono mai uguali tra loro
Diametro9 cm circa
Lo trovi inProdotti: #Utensili da cucina
MCR-NR 156653

Informazioni tecniche

Base 9 cm; apertura 13,5 cm; alt. 8 cm *
Spessore della base circa 2 cm, della parete circa 1 cm*
Capienza 0,5 lt
Numero di porzioni indicativo: 1*

Peso 0,5 kg *

 

* Le dimensioni (misurate all’esterno) ed il peso (comprensivo del cartone di imballo) possono variare leggermente da quanto dichiarato e tra pezzi diversi dello stesso articolo (non è un difetto, ma garanzia di prodotto fatto a mano).

 

** Il numero di porzioni è indicativo perchè può variare a seconda dalle dimensioni reali della pentola* e dalle abitudini alimentari di chi la utilizza. E’ stato calcolato considerando di utilizzare 2/3 della capienza dichiarata.

Approfondimenti Speciali

I puntini argentati nell'impasto delle pentole.

Sono molte le persone che vogliono sapere di cosa si tratti e a volte spunta anche un pò di sospetto...

Come quella volta che una persona mi ha chiesto: "Dite che queste pentole sono esenti da metalli pesanti, ma allora cosa sono questi punti metallici?"

Ecco la spiegazione: i punti argentati o metallici sono frammenti di mica che è un minerale non metallico che si trova nella composizione del caolino refrattario che assieme all'argilla rossa compone l'impasto.

Sembra che mica derivi proprio dalla parla latina micare che significa brillare ed è motivata dall'aspetto metallico  proprio di questo minerale.

  • I punti argentati o metallici sono presenti in una delle componenti dell'impasto della terra. 
  • Nello smalto di Bionatural non ci sono  metalli pesanti (piombo e cadmio che sono pericolosi perché danno luogo alla migrazione con le basse temperature che si utilizzano per cucinare).
  • Le terre di cui si compone l'impasto di Bionatural (l'argilla rossa e quella che viene chiamata "pietra refrattaria") sono raccolte nei campi, non sono di quelle lavorate industrialmente con aggiunta di elementi chimici per migliorare le performance.
  • Il cibo non va mai a contatto con  la terracotta  perché tra di loro c'è la vetrificazione (ottenuta con lo smalto esente da metalli pesanti).


voto medio su 1 recensioni

1
0
0
0
0

Recensione in evidenza

Chiara Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo prodotto

(0 )

Le 1 recensioni più recenti


icona

Chiara
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo prodotto

Recensione utile? (0 )


Articoli più venduti


Piramide di Shungite lucida

(157)

€ 8,97 € 9,97 (10%)

Sfera di Shungite lucida - Diametri vari

(48)

€ 15,66 € 17,40 (10%)

1 Pietra di Shungite Elite

(74)

€ 9,98 € 11,09 (10%)

Porta Candela di Sale Rosa dell'Himalaya

(29)

€ 6,30 € 7,00 (10%)

Bottiglia Vetro EMIL

(17)

€ 3,51 € 3,90 (10%)

Genesa Crystal - Cubo Sferico Ottaendro

(6)

€ 25,20 € 28,00 (10%)

Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.IVA e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
SDI C3UCNRB
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l.