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Sauvignon - Vino Bianco Biologico

Sauvignon blanc



750 ml

Prezzo: € 10,34
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

Molto attenta deve essere la gestione del Sauvignon blanc, sia in campagna, che in cantina.

Questa varietà è infatti estremamente delicata, e una poco attenta conduzione del vigneto porta a produzione quali-quantitativamente scadenti, o quantomeno alternanti.

UVE: Sauvignon blanc

VIGNETO

  • Età media vigneto: 10 anni
  • Numero medio di ceppi per ettaro: 4.500
  • Forma di allevamento: guyot monolaterale
  • Produzione media: 80 q.li/ha
  • Momento della vendemmia: prima decade di settembre

VINIFICAZIONE & AFFINAMENTO

Le uve vengono diraspate e sofficemente pressate. Il mosto, prima della fermentazione, viene refrigerato a 5°C, e mantenuto a contatto delle fecce vegetali per 24 ore. 

Subisce poi una lieve chiarifica, dopo la quale fermenta lentamente a temperatura controllata (14-16°C). Il vino rimane sui lieviti fino alla primavera successiva alla vendemmia, ed in seguito imbottigliato.

SENSAZIONI

Dal colore giallo verdolino, si presenta al naso con un bouquet esuberante.

Le sue percezioni olfattive spaziano dalla frutta tropicale, ai fiori di sambuco, agli agrumi, fino ad arrivare alla salvia ed alla foglia di pomodoro.

Al palato è fresco, vivace, con un retrolfatto potente e persistente.

ABBINAMENTI

Si sposa con tutti i primi piatti a base di pomodoro, asparagi, inoltre si abbina benissimo alle frittate ed ai crostacei.

  • Temperatura di degustazione: 11°C
  • Grado alcolico: (% vol) 12,5%
  • Acidità totale: (g/l) 6,00
Agricoltura Biologica UECertificato Agricoltura Biologica - ICEAIGT (Indicazione Geografica Tipica)
ProduttoreVenchiarezza
TipoProdotto
Annata2015
Grado alcolico13 % Volume
Confezione750 ml
Caratteristiche
Lo trovi in#Vino Bianco
MCR-NR 137976
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

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