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Santa Pasta - Penne di Grano Duro Cappelli

Vibrazioni felici a tavola!



(1 recensioni 1 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 3,05
Tutti i prezzi includono IVA

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Descrizione

Pennette rustiche, trattengono il sugo in modo perfetto!

Santa Pasta nasce nel cuore dell’Italia nell’Azienda Agricola Kebio che coltiva con un metodo più che biologico cereali antichi.

L’ azienda agricola Kebio applica i principi della coltivazione yogica per questo SantaPasta è così speciale e appena la assaggi te ne accorgi.

  • Luogo d’origine della coltivazione: Tenuta di Fassia, Gubbio (PG) – Italia
  • Tipologia di Coltivazione: Biologica Naturale
  • Ambiente: Collinare, semiboschivo
  • Fonti idriche: Acqua di sorgente e piovana raccolta in bacini
  • Irrigazione: Non effettuata
  • Perlatura: Non effettuata
  • Decorticatura: Non effettuata
  • Cereale: Cappelli
  • Macinatura: a cilindri

Pronte in 8/10 minuti

Grano duro “Senatore Cappelli”

Il nome di questa varietà è stato dato dal marchese abruzzese Raffaele Cappelli, Senatore del Regno d’Italia, che negli ultimi anni dell’800 assieme al fratello Antonio diede avvio all’epoca delle trasformazioni agrarie in Puglia e permise a Strampelli di condurre ricerche, mettendogli a disposizione campi sperimentali a coltura, laboratori e risorse.

Fu proprio Nazareno Strampelli (padre della moderna cerealicoltura mondiale)che creò questa varietà di frumento nel 1915 dall’incrocio tra le varietà Rieti e una varietà tunisina.

Il grano Senatore Cappelli si diffuse per la maggiore in Italia fino al 1975.
In questi ultimi anni è stato reintridotto solo in alcuni territori dove si cerca di salvaguardare la varietà del prodotto.

Il “Senatore Cappelli” ha delle sue spighe di un caldo colore biondo cenere, alte a volte anche più di un metro e mezzo ed un chicco grande e molto corposo.

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreKeBio
TipoProdotto
Confezione500 gr
EAN8054085350002
Caratteristiche
Lo trovi in#Pasta Grano Senatore Cappelli
MCR-NR 139479
Semola di grano duro Cappelli bio, acqua.
Valore energetico1582 kJ / 373 kcal
Grassi1,6 g
di cui Saturi0,3 g
Carboidrati76,7 g
di cui Zuccheri7,1 g
Proteine12,9 g
Sale0,02 g


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Recensione in evidenza

Nadia Acquisto verificato

Di qualità

É un'ottima pasta che tiene in modo eccellente la cottura. Si sente anche come consistenza che è diversa dalle paste convenzionali è, per così dire, più compatta. Anche il sapore è buono e particolare. La qualità di questo grano non si discute ma effettivamente il prezzo è molto elevato. Comunque sono felice che si cerchi di non far estinguere questi grani. Bisogna capire che per andare avanti dobbiamo, in certi casi, fare qualche passo indietro!

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Nadia
Acquisto verificato

Di qualità

É un'ottima pasta che tiene in modo eccellente la cottura. Si sente anche come consistenza che è diversa dalle paste convenzionali è, per così dire, più compatta. Anche il sapore è buono e particolare. La qualità di questo grano non si discute ma effettivamente il prezzo è molto elevato. Comunque sono felice che si cerchi di non far estinguere questi grani. Bisogna capire che per andare avanti dobbiamo, in certi casi, fare qualche passo indietro!

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