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Sale di Cervia Medio Fino in Sacchetto di Cotone - 1 kg

Il sale dei papi



(3 recensioni 3 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 4,97
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

Salfiore di Romagna marino integrale a grana medio-fine

Indicato per insaporire carne, pesce e verdure.

Impiegato per la produzione di salumi, formaggi, piadina, cioccolata, snack dolci e salati.

Il sale della Salina di Cervia è un sale marino integrale prodotto, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale. Non essiccato artificialmente, mantiene le sua naturale umidità (2%), che è tipica del sale marino non raffinato, consentendo la presenza di tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua di mare, come lo iodio, lo zinco, il rame, il manganese, il ferro, il magnesio e il potassio.

Da sempre è conosciuto come un sale dolce, non perchè abbia una minore capacità salante, ma per una più limitata presenza dei sali amari, come i solfati di magnesio, di calcio, di potassio e il cloruro di magnesio, cioè di quelle sostanze per lo più insolubili, che danno al sale quel retrogusto amarognolo meno gradito al palato.

Non esiste solo il sale da cucina, grosso e fino, ma esistono sali diversi per composizione e sapore. Gran parte del sale comune da cucina, sia salgemma che sale marino, subisce trattamenti pesanti come essiccatura, raffinatura, sbiancamento, macinatura e viene addizionato con antiagglomeranti al fine di aumentarne la cospargibilità. A causa di tutti questi procedimenti i minerali inizialmente presenti vengono dispersi. Tra questi anche lo iodio, che verrà successivamente reintrodotto chimicamente.

Avendo un gusto artificialmente troppo forte, desensibilizza le nostre papille gustative, portandoci a salare sempre più.

Educare al gusto e ad una sana alimentazione significa ricollocare il ruolo del sale come apportatore di minerali ed oligoelementi che consentono al nostro corpo di funzionare in maniera ottimale.

ProduttoreSalina di Cervia
TipoProdotto
Confezione1 kg
EAN8032697410352
Lo trovi in#Sale marino
MCR-NR 79959


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Recensione in evidenza

Cristina Acquisto verificato

eccellente

mai avrei pensato di dover distinguere tra i sali da cucina, eppure dopo aver provato questo prodotto mi son dovuta ricredere. Ho scoperto un vero tesoro! il sale di Ceriva dona un gusto molto raffinato ai cibi, è delicato e non sovrasta i sapori. Inoltre davvero è "dolce". Se producessero confezioni da 300 o 500 grammi ad uso regalo avrei risolto i "pensierini" di Natale.

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Le 3 recensioni più recenti


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Cristina
Acquisto verificato

eccellente

mai avrei pensato di dover distinguere tra i sali da cucina, eppure dopo aver provato questo prodotto mi son dovuta ricredere. Ho scoperto un vero tesoro! il sale di Ceriva dona un gusto molto raffinato ai cibi, è delicato e non sovrasta i sapori. Inoltre davvero è "dolce". Se producessero confezioni da 300 o 500 grammi ad uso regalo avrei risolto i "pensierini" di Natale.

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Francesca
Acquisto verificato

Sale dei Papi

Un sale pregiato che utilizzo solo per pietanze speciali e per cene particolari. La confezione e' molto carina e può essere ben inserita in un cesto regalo. E' un sale poco comune e costoso per questo il suo utilizzo e più di nicchia e per cultori del buon cibo. Certo non lo utilizzerei per l'acqua della pasta! Ma ben si presta per un carpaccio servito in tagliere e cosparso al momento di fiocchi di fior di sale.

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Stefania
Acquisto verificato

Ottimo sale

Uso il sale di Cervia da sempre e insieme al sale rosa dell'Himalaya sono per me i sali migliori da adoperare in cucina. Questo sale è particolare in quanto denominato sale dei papi ed ha una sua storia, sia come raccolta, essiccazione, iodio contenuto ed è considerato pregiatissimo. E' adatto ad ogni pietanza, ne basta poco ed ha un sapore integrale che una volta provato è difficile lasciarlo. Questa confezione nel sacchetto di cotone si presta come regalo, è bella da vedere e soprattutto buona da gustare. Per Natale ne ho acquistati parecchi e li ho regalati ad amici e parenti. Dicono che regalare sale porti fortuna in più è il sale dei papi quindi antico e speciale come ognuno di noi. Consigliatissimo.

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