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Roveja

Legume biologico



400 g

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Descrizione


La roveja è un legume antico che cresce spontaneo nelle zone montane. E' piccolo e dalla forma rotonda e il sapore ricorda quello delle fave.

Ottima associata a cereali integrali con cottura lunga.

Tempo di ammollo: almeno una notte (minimo 5 ore). Il volume d'acqua deve essere almeno 3 volte il volume della roveja.

Tempi di cottura: In pentola mettere 4 parti di acqua per ogni parte di roveja, portare ad ebollizione lentamente e cuocere per 2 ore. Se si utilizza la pentola a pressione, cuocere per circa 40 minuti. Si consiglia di mettere una foglia di alloro e/o di alga kombu e di aggiungere sale a fine cottura. Una volta cotta è preferibile farla riposare una notte e mangiarla il giorno successivo.

Quantità per persona: 40 g per 500 ml di acqua.

ProduttoreEcor
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di glutine, sesamo e frutta a guscio.
Confezione400 g
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Legumi
roveja (Pisum arvense) biologica


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