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Il riso Java rosa, rosso e nero integrale biologico è composto da due varietà autoctone, il riso Javarouge dal colore rosso e rosa e il riso nero integrale delle isole di Bali e Giava.
In cottura questo mix sprigiona aroma intenso, che ricorda quello delle nocciole o del pane appena sfornato.
È indicato per la preparazione di insalate, piatti freddi o contorni, per cotture a pilaf oppure lessato.
Cottura: 25 minuti
Tuttavia, anche in assenza del sottovuoto, il riso può essere consumato normalmente.
Questo riso è coltivato in Indonesia con un innovativo metodo agronomico che si basa sull’ umidificazione del suolo anziché coltura in immersione, ciò consente un notevole risparmio di acqua che, unitamente ad altre tecniche di coltivazione permette di migliorare la biodiversità del suolo, ridurre l’emissione di metano ed aumentare le rese produttive.
L’Indonesia è una terra fertile e l’agricoltura dà un apporto fondamentale all’ economia, tuttavia i contadini sono malpagati e hanno pochi diritti.
L’agricoltura sostenibile rappresenta una speranza di cambiamento.
Un esempio lodevole lo troviamo sull’isola di Giava, nella zona di Tasikmalaya, dove sette gruppi di contadini si sono uniti per migliorare le loro condizioni di vita e hanno formato la cooperativa Gapoktan Simpatik Kabupaten Tasikmalaya.
I soci sono circa 500; il 40% ha piccoli appezzamenti di proprietà, mentre il restante 60% affitta i terreni.
Sono molte le varietà di riso coltivate - Pandan brown e white, Javarouge, Javarouge black - a tutela della biodiversità locale.
La cooperativa Gapoktan distribuisce i semi ai propri associati, con particolare cura per i risi speciali, così da assicurare una completa tranciabilità del prodotto.
| Produttore | Altromercato |
| Tipo | Prodotto |
| Confezione | 500 g |
| EAN | 8016225287142 |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | #Riso |
| MCR-NR | 143728 |
| Valore energetico | 1529 kJ / 361 kcal |
| Grassi | 1,9 g |
| di cui Saturi | 0 g |
| Carboidrati | 77,4 g |
| di cui Zuccheri | 1,2 g |
| Fibre | 1,9 g |
| Proteine | 7,5 g |
| Sale | 0,02 g |
| Manganese | 1,8 mg |
Annalisa Acquisto verificato
Un po' deludente. Non tiene bene la cottura e diventa appiccicoso.
(1 )
Cinzia
Acquisto verificato
un mix sorprendente, assaporare e gustare questi chicchi è stata una gradevole scoperta. Consigliatissimo per chi vuole uscire dalla routine "sensoriale"
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Maria Rosetta
Acquisto verificato
Ho voluto provare questo mix ma non mi ha convinta. Diventa una pappetta appiccicosa.
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Annalisa
Acquisto verificato
Un po' deludente. Non tiene bene la cottura e diventa appiccicoso.
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