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Riso Aromatico Integrale Fattoria Volkmann

Riso lungo, aromatico con una nota di affumicato, quasi selvatico



(5 recensioni 5 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 3,14
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Descrizione

Riso lungo, aromatico con una nota di affumicato, quasi selvatico

Adatto alla preparazione di insalate di riso o per accompagnare piatti importanti a base di pesce, crostacei e carni.

Ottimo anche con verdure e proteine vegetali.

Tempo di cottura: 20/25 minuti

LA FATTORIA DI JOÀO VOLKMANN

La fattoria di Joao Volkmann, chiamata Capao Alto das Criùvas, si trova nello stato del Rio Grande do Sul, nella parte più meridionale del Brasile, in una fascia climatica classificata come pampa, caratterizzata da un clima subtropicale molto umido.

Il corpo centrale della proprietà si estende su una superficie di 560 ettari che il padre di Joao acquistò nel 1954. Più recentemente nuovi appezzamenti sono stati annessi alla proprietà.

L'azienda è caratterizzata da una superficie collinare che ospita risaie, laghi, la tipica vegetazione della pampa nei fondivalle e anche 250 ettari tra foresta nativa e pascolo sulle colline.

Le umide valli, nei mesi estivi, sono destinate alla produzione del riso mentre le colline sono utilizzate per il pascolo estivo di mandrie di vacche e di bufale.

Sono proprio le bufale un elemento chiave nella risicoltura praticata da Joào. Durante la stagione invernale, dopo la raccolta, questi animali, che prediligono gli ambienti acquitrinosi, vengono condotti a pascolare sulle risaie nutrendosi della paglia del riso e delle erbe infestanti che colonizzano i campi in inverno.

La presenza degli animali sulla risaia permette il mantenimento di un equilibro e di un'integrazione tra le varie componenti dell'agroecosistema della fattoria, creando una condizione di coltivazione perfettamente adatta e integrata nell'ambiente che la ospita.

JOÀO VOLKMANN

Dopo gli studi Joào ha rilevato la gestione della fattoria di famiglia, decidendo di dedicare la sua vita alla ricerca e all'applicazione della risicoltura biodinamica.

Oggi gestisce la fattoria con l'aiuto della moglie Helena, dei figli e di quindici dipendenti stabilmente assunti tutto l'anno e la sua azienda è uno dei progetti agricoli biodinamici

Agricoltura Biologica UEDemeter
ProduttoreEcor
TipoProdotto
ProvenienzaBrasile
Confezione500 gr
EAN8019010356238
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Riso
MCR-NR 152845
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
riso integrale aromatico
Valore energetico1546 kJ / 365 kcal
Grassi1,9 g
di cui Saturi0,5 g
Carboidrati77 g
di cui Zuccheri1,2 g
Fibre4,0 g
Proteine7,5 g
Sale0,02 g

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Recensione in evidenza

Emanuele Acquisto verificato

Che profumo

Riso profumatissimo. Davvero unico ed inimitabile. Sicuramente da riprendere...

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Le 5 recensioni più recenti


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Sandra
Acquisto verificato

Ottimo!

Un leggero sapore come di affumicato è per me molto buono, potrebbe non essere l'ideale per alcune preparazioni.

Recensione utile? (0 )

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Emanuele
Acquisto verificato

Che profumo

Riso profumatissimo. Davvero unico ed inimitabile. Sicuramente da riprendere...

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anna fadda
Acquisto verificato

Unico

Ho molto apprezzato questo riso e le sue note aromatiche si prestano ad essere abbinato tutte le vivande. Particolare e ottimo

Recensione utile? (0 )

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Fabio
Acquisto verificato

Profumato

Diverso dal classico riso che non ha un sapore suo, Questo è buono anche con un semplice filo di olio e gomasio

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Silvia

Versatile e saporito

All'aspetto è un Basmati. L'ho comprato perchè m'incuriosiva un riso brasiliano. L'ho bollito e condito con verdure saltate, l'ho fatto germogliare e trasformato in latte crudista e in ambo i modi era buonissimo e leggero. Vi dirò, per me sa di Basmati integrale :-)

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