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Pronto Yogurt - Ceppi originari di Probiotici ed Inulina

Puoi realizzare fino a 25 litri di yogurt


In classifica
(109 recensioni 109 recensioni)

25 g

Prezzo: € 4,35
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo: € 4,35

Descrizione

Preparare un ottimo yogurt casalingo, vivo e vitale!

Attivo con latte di mucca, capra o soia.

Starter biologico per realizzare fino a 25 l di yogurt in più volte.

Facile da preparare con e senza la yogurtiera, seguendo le istruzioni sulla confezione.

E' un prodotto a base di ceppi originari di probiotici ed inulina e non presenta tracce di lattosio.

Funziona con latte di mucca, capra e anche con latte di soia.

Le bustine non vanno conservate in frigorifero.

Modalita' d'Uso

La preparazione è molto semplice ed implica unicamente il riscaldamento del latte (fino a bollore) e il raffreddamento 42°C, dove si stempera la bustina di Pronto Yogurt liofilizzato.

Si potrà consumare dopo 4/6 ore di fermentazione e 12 riposo in frigo.

Ma che vantaggio ho ad utilizzare questo starter per la preparazione dello yogurt, quanto potrei usare un vasetto di yogurt acquistato ?

Devi sapere che per legge lo yogurt, per essere definito tale, deve contenere due batteri (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus termophilus), entrambi non sono però probiotici, ovvero non sono in grado di superare lo stomaco e contribuire all'omeostasi della flora batterica (muoiono nella digestione)

Questo starter invece è migliore non solo per il fatto che contiene batteri probiotici, ma anche per il fatto che contiene l'inulina, un prebiotico (ovvero un ingrediente che favorisce lo sviluppo dei batteri "buoni" della nostra flora batterica).

Di conseguenza lo yogurt preparato con questo starter da un lato fornisce probiotici che raggiungono l'intestino e dall'altra fornisce inulina che permette ai batteri "buoni" già presenti nell'intestino di svilupparsi maggiormente.

  • Contenuto Quantità. 1 bustine da 25g
  • Quantità producibile. 25 Litri.

Yogurt di soia fatto in casa

L'autoproduzione dello yogurt è un procedimento non eccessivamente complesso ma in grado di dare grandi soddisfazioni. Allo stesso tempo il risultato finale è spesso migliore dello yogurt acquistato, visto che buona parte degli aromi contenuti nello stesso si denaturano con il tempo, facendo così perdere allo yogurt le caratteristiche iniziali.

Ingredienti

  • 1000 ml di latte di soia naturale
  • 1 busta di fermenti lattici vivi

Preparazione

Portare in ebollizione i latte e, separatamente, tutto ciò che verrà a contatto con lo yogurt affinché si sterilizzi.

Una volta che tutto è in ebollizione, raffreddare rapidamente a bagno maria (solo le superfici che non andranno a contatto con lo yogurt potranno toccare l'acqua del bagnomaria). Il latte dovrà però scendere solo fino a 42°C; a quel punto andrà aggiunta la bustina di fermenti stemperandola con una frusta.

A questo punto scaldare l'acqua in un contenitore capiente, fino a 50°C, disporre la ciotola con il latte e i fermenti all'interno, coprire, sigillare con della pellicola il coperchio e lasciare fermentare per almeno 10 ore (a volte ne bastano anche solo 4-6, in ogni caso quando la consistenza è solida, significa che è pronto).

Nell'eventualità, se dovesse raffreddarsi eccessivamente, scaldare nuovamente l'acqua

Una volta pronto è possibile consumarlo subito oppure, meglio ancora, lasciarlo maturare per 12 ore in frigo.

Note importanti

La sterilizzazione è un procedimento importantissimo per la sicurezza alimentare.Lo yogurt auto-prodotto dura circa 7-8 giorni.

Per le preparazioni successive sono sufficienti 2-3 cucchiai di questo yogurt (max 3 giorni dalla produzione) per preparare un altro litro di yogurt

.La La sterilizzazione può essere fatta anche con alcool etilico o nel forno a microonde.La fermentazione può essere fatta anche in forno con la luce accesa, oppure in un thermos.

Si può auto-produrre lo yogurt anche partendo da un vasetto di yogurt naturale (ma con la bustina di fermenti si ottiene un risultato migliore, allo stesso tempo anche le produzioni successive saranno migliori).

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttorePanela
TipoProdotto
Note

NOTE DEL PRODUTTORE: 

  • Pronto yogurt non contiene né lattosio né glutine in quanto contiene colture non derivate dal latte.
  • Il supporto utilizzato per nutrire le colonie è di origine vegetale.
  • I fermenti sono tratti da ceppi originari di microrganismi che non sono stati esposti o derivano da ingredienti di origine animale come latte o altro.
  • "il nostro pronto yogurt si può’ preparare sia con il latte di mucca intero, parzialmente scremato o senza lattosio, oppure con il latte vegetale di soia o di capra. Importante seguire le istruzione della preparazione con yogurtiera o con il thermos come riportato sulla confezione."

LA FERMENTAZIONE DEGLI ATTIVI

I fermenti si attivano anche con altre bevande purché abbiano una base zuccherina e proteine, ovviamente il risultato non è come con il latte.

Questo può essere facilitato dall’ aggiunta di zucchero e per la consistenza cremosa dall utilizzo di un agente addensante come agar agar o pectina.

Confezione25 g
EAN8002759212415
Caratteristiche
Classifichen. 64 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Per yogurt e kefir #Yogurt #Fermenti per kefir, yogurt e kombucha
MCR-NR 72928
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Inulina (fibra prebiotica)*, yogurt cultura starter (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus La-5, Bifidobacterium BB-12, Lactobacillus delbrueckii susp. bulgaricus). *da Agricoltura Biologica Ente certificatore. Bioagricert Estremi certificazione. It Bio 007 N.080536

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voto medio su 109 recensioni

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Recensione in evidenza

Cristiano Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Prima di utilizzare questo prodotto, mi sono sempre limitato a realizzare yogurt a partire da altri yogurt normalmente in commercio: dopo due o tre volte i fermenti non erano più in grado di produrre yogurt. Devo dire che con questi ceppi è tutta un'altra storia. Al momento ho prodotto circa 12 chili di yogurt sempre a partire dalla prima bustina e lo yogurt è sempre ottimo e denso. Unico accorgimento rispetto a quanto indicato nelle istruzioni, tengo in fermentazione il latte inoculato per sole 10 ore, altrimenti (almeno per mio gusto) le yogurt risulta troppo acido.

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Le 20 recensioni più recenti


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LORITA

Acquisto verificato

Yogurt cremoso

La scelta dei fermenti da utilizzare per la realizzazione di uno yogurt è fondamentale. È semplice da utilizzare e basta seguire le indicazioni del prodotto passo dopo passo e il gioco è fatto. Bisogna soltanto attendere per gustare la bontà del prodotto finito

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Alessandra

Acquisto verificato

Ottimo

Buonissimo Yougurt perfetto

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Manuela

Acquisto verificato

FINALMENTE LO YOGURT DI SOIA FATTO IN CASA

Ho provato questo prodotto per fare lo yogurt in casa e sopratutto poter fare lo yogurt di soia. Non avfrei creduto che veramente il procedimento fosse così facile ed il risultato così delizioso. Possiedo la yogurtiera con i vasetti in cui mettere il latte, ma sfortunatamente 3 vasetti si sono rotti e quindi erano rimasti troppo pochi per contenere un litro di latte, per cui ho preso un comune tegame, ho portato il latte di soia alla temperatura indicata nella confezione di pronto yogurt e poi ci ho stemperato i probiotici. Ho acceso solo la luce del forno e quando è diventato tiepido ho spento la luce e avvolto il tegame in un canovaccio- Dopo 24 ore lo yogurt era pronto e quindi non ho fatto altro che metterlo per qualche ora in frigorifero.Lo ho usato per la colazione ed il resto lo ho messo nei vasetti residui...SQUISITO

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Federica

Acquisto verificato

Così così

Sono riuscita ad ottenere lo yogurt (procedimento con yogurtiera) fin dalla prima bustina seguendo le istruzioni alla lettera. Lo yogurt risulta comunque liquido e dopo 2 o 3 produzioni era acido. Insomma bene, ma non benissimo e comunque lontano dalla produzione indicata.

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Mario

Acquisto verificato

Fermenti poco efficienti ed efficaci

14 ore per la fermentazione sono tante ed il risultati non sono stati soddisfacenti, se si diminuisce il tempo ancora peggio, come prima esperienza deludente. Ho seguito le indicazioni alla lettera, non li ricomprerò.

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Luisa

Acquisto verificato

Buonossimo yogurt

Ottimo risultato. Certo migliore rispetto a produrre yogurt da un vasetto di yogurt

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Alla Vladimirovna

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Dura tanto, anzi tantissimo, buono yogurt, lo consiglio

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elena

Acquisto verificato

Funziona!!! Ci riesco anche io :D :D

Ho provato questo starter con latte di soia e con latte di cocco preparato in casa a partire dalla farina... ottimi risultati come gusto e consistenza, utilizzando una yogurtiera. Considerando 7 vasetti di partenza, dalla seconda preparazione in poi misuro 5 vasetti e mezzo di bevanda più il vasetto di starter della preparazione precedente. Gli yogurt sono stati utilizzati come condimento di pasta, come dressing di insalate, asciugati per preparare formaggini e come classico yogurt insieme a frutta (anche congelata e frullata per avere una specie di gelato!) e granelle! Super!!!

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Sara

Acquisto verificato

nulla di formidabile

ho provato ad utilizzarlo al posto del classico vasetto di yogurt intero biologico, ma non mi ci sono trovata granchè. costa di più e la resa non è così tanto superiore da giustificarne l'acquisto. mi trovo bene con lo yogurt in vasetto come starter e dopo questa prova coi fermenti credo che continuerò coi vecchi metodi

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Maria Iole

Acquisto verificato

Delusione

Lo yogurt è venuto la prima volta, ma già la seconda ha stentato a venire bene. Il sapore aveva un'acidità che non ottengo solitamente partendo dal vasetto di yogurt intero biologico che uso come starter. Uso latte crudo che faccio bollire come base e solitamente ha un ottimo sapore, ma questo non è piaciuto granchè, neppure al gatto che solitamente o apprezza. Mettendo in conto errori personali che potrebbero farmi rivedere il giudizio, consiglio comunque di aver cura di sciogliere molto bene i fermenti in polvere perchè restano molti grumi.

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Maria Grazia

Acquisto verificato

Buon prodotto

Questo preparato è ottimo per fare lo yogurt e funziona. Costa poco e dura molto. Quindi c’è rapporto qualità prezzo. Lo consiglio... lo yogurt è sempre venuto benissimo e si mantiene per giorni. Sono molto soddisfatta.

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Cristiano

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Prima di utilizzare questo prodotto, mi sono sempre limitato a realizzare yogurt a partire da altri yogurt normalmente in commercio: dopo due o tre volte i fermenti non erano più in grado di produrre yogurt. Devo dire che con questi ceppi è tutta un'altra storia. Al momento ho prodotto circa 12 chili di yogurt sempre a partire dalla prima bustina e lo yogurt è sempre ottimo e denso. Unico accorgimento rispetto a quanto indicato nelle istruzioni, tengo in fermentazione il latte inoculato per sole 10 ore, altrimenti (almeno per mio gusto) le yogurt risulta troppo acido.

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lucia maria

Acquisto verificato

Buon prodotto

Semplici da utilizzare danno un buon risultato sia con il latte vaccino che con il latte di soia. Molto soddisfatta di questo acquisto

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Rosa Maria Dafroso

Acquisto verificato

Ottimi e versatili

Ho trovato questi fermenti ottimi. Cercavo fermenti senza latte e lattosio e questi corrispondono a tali requisiti. Si produce uno yogurt di soia compatto e morbido al palato. Si riesce anche a preparare lo yogurt di mandorla, per renderlo compatto bisogna aggiungere la farina di semi di carrube. Consigliatissimi

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Francesca

Acquisto verificato

Per ora funziona

Cercavo un buono starter con probiotici per iniziare una vera e propria coltura, e questo sembra essere il migliore sul mercato, anche se mi piacerebbe contenesse più ceppi. La consistenza del primo yogurt era un po' gelatinosa, ma il sapore comunque buono. dal secondo yogurt in poi la consistenza è decisamente più cremosa, ma a volte (non sempre) il sapore tende all'acido. Credo dipenda dall'alimentazione e fermentazione della matrice, bisogna lavorarci ancora un po'. Trovo un po' ingannevole la promessa di produrre 25 round di yogurt semplicemente usando parte di quello già prodotto. come per la pasta acida o il kefir, il mantenimento di una coltura viva richiede attenzione; servirebbe piuttosto un po' di guida sui suoi principi fondamentali e come correggere difetti di sapore o consistenza. In ogni caso lo trovo un buon prodotto.

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Ada

Acquisto verificato

Cosí così

Ho la yogurtiera dieta linea e sono abituata diversamente. Ho voluto fare una prova e ho preparato lo yogurt seguendo le istituzioni. Ho scaldato il latte col pentolino,ho usato il termometro ho sciolto bene i fermenti e ho travasato il tutto nella yogurtiera. È venuto buonissimo,però la volta successiva ho provato a rifarlo con lo yogurt autoprodotto seguendo le istruzioni ma è acido. Quindi non è vero che si può fare 25 volte!

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Giorgia

Acquisto verificato

Buonissimo

L'ho provato perché ne avevo acquistato uno in farmacia ma conteneva latte vaccino in polvere, questo invece è vegetale. Con la yogurt era è perfetto mentre fatto senza a me rimane un po' liquido. Però lo uso lo stesso anche (e freddo) in sostituzione di panna acida aromatizzato con aneto e altre spezie per il pesce. Ottimo

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angela

Acquisto verificato

ottimo

ottimo prodotto pere yogurt

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Isabella

Acquisto verificato

Buono

Prodotto valido, preferirei piu ceppi e maggiore densità

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Maria Antonietta

Acquisto verificato

Yogurt veloce

Lo acquisto ogni volta che ne sento il bisogno. Si fa a casa velocemente ed è gustoso.

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