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Pizzichi di Fava

Pasta biologica con farina di fava



(4 recensioni 4 recensioni)

500 g

Prezzo: € 5,20
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

Questi pizzichi di pasta sono realizzati con farina di grano duro arricchita con farina di fave, dal grande apporto proteico e povera di grassi.

L'origine della pasta di fava è antica. La memoria storica ci riporta al periodo della mezzadria marchigiana, prima e dopo l'ultima guerra, quando i mezzadri dovevano dividere il raccolto con il "padrone del campo".

Non avendo a sufficienza grano per sfamare la famiglia fino al nuovo raccolto, le massaie si trovavano costrette a miscelare la farina di frumento con la farina di fava per la preparazione di pasta e pane. inconsapevoli dell'eccezionale apporto nutrizionale di questa "rimediata" ricetta.

Tempo di cottura: 12 minuti.

La ricetta di La Terra e il Cielo: Pizzichi al carciofi

Ingredienti (per 4 persone):

  • 4 cuori di carciofo
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 2 acciughe
  • 1 zucchina tagliata a cubetti
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • vino bianco
  • olio
  • sale e pepe

Procedimento:

  1. Far soffriggere l'aglio con i capperi e le acciughe tritate finemente.
  2. Aggiungere i cuori di carciofo tagliati e la zucchina a cubetti. Aggiustare di sale e pepe.
  3. A cottura ultimata aggiungere prezzemolo e peperoncino a piacere.
  4. Cuocere i pizzichi in abbondante acqua salata, scolare ed unire alla salsa e far saltare il tutto in padella aggiungendo un filo d'olio a crudo.
Agricoltura Biologica UE
ProduttoreLa Terra e il Cielo
TipoProdotto
Confezione500 g
EAN8013034005714
Caratteristiche
Lo trovi in#Pasta di legumi
MCR-NR 109718
semola di grano duro* 70%, farina integrale di fava* 30%. *biologico
Valore energetico1544 kJ / 364 kcal
Grassi1.1 g
Carboidrati67.3 g
Proteine21.3 g

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Recensione in evidenza

Sonia Acquisto verificato

Buonissima

Simpatico questo formato di pasta che è anche conveniente nel rapporto peso-prezzo. Ma l'ho scelta per l'abbinamento cereali legumi e le fave sono tra quelli che preferisco.

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Le 4 recensioni più recenti


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Sonia
Acquisto verificato

Buonissima

Simpatico questo formato di pasta che è anche conveniente nel rapporto peso-prezzo. Ma l'ho scelta per l'abbinamento cereali legumi e le fave sono tra quelli che preferisco.

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chiara spotti
Acquisto verificato

Squisiti con i carciofi

Squisiti sia conditi solo con olio evo sia con i carciofi e aglio spadellati. Che bontà!

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Sara
Acquisto verificato

Eccellente

Wow,ma quante cose nuove sto scoprendo su questo eccezionale store on line, mai sentita prima d'ora che esistesse anche la pasta con farina di fave,diciamo che di altri legumi già ne ero a conoscenza ma di questa è stata una vera rivelazione. Spinta dalla curiosità, appena arrivato il pacco l'ho voluta subito assaggiare, beh che dire, ottima, gusto sublime, tiene benissimo la cottura e cosa molto importante di alcuni tipi di pasta e quella di non spezzarsi mentre sta cuocendo.L'ho fatta con la zucca, la mia preferita, buon piatto semplice ma salutare e bilanciato ricco di proteine vegetali di cui io mi nutro in abbondanza, ne ho acquistati due pacchi ma sta già finendo perché piace a tutta la famiglia, deliziosa anche con funghi e pomodorini, provatela e ne rimarrete sorpresi in positivo, che dire di più,le materie prime provengono da agricoltura biologica italiana, cosa da non sottovalutare affatto.Da riordinare subito e straconsigliata anche per il prezzo super top per un prodotto eccellente

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annalisa
Acquisto verificato

Buonissime e .

Buonissime e ..tengono la cottura!!

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