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Pinot Nero - Lajetto

Pinot nero del Piemonte - 2012



750 ml

Prezzo: € 14,00
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Descrizione


Piemonte DOC Pinot Nero

TIPO DI UVA: 100% Pinot Nero  - AFFINATO IN BARRIQUES 12 MESI

TECNICA DI COLTIVAZIONE: uve da agricoltura biologica coltivate con il massimo rispetto dell’ambiente senza impiego di erbicidi, concimi chimici e prodotti di sintesi, certificato ICEA

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE

I grappoli sono vendemmiati a mano alla fine di agosto e selezionati prima della pigiatura. La fermentazione preceduta da una macerazione a freddo per estrarre aromi più complessi e dare al nostro pinot nero un colore intenso, è condotta in vasche inox con lieviti indigeni. La fermentazione malolattica segue spontaneamente nell’autunno in barriques.

AFFINAMENTO

Il vino matura in barriques di rovere europeo per 8 mesi, prima dell’assemblaggio e dell’imbottigliamento, acquisendo complessità e corpo.

Potenziale invecchiamento: da 7 a 9 anni.

“L’ENOLOGO DICE…”

Questo vino presenta intense note di ciliegia, bacche mature e sfumature tostate. In bocca il tannino ben maturo mostra un buona struttura con una piacevole complessità e una lunga persistenza.

IL VINO E LA CUCINA

Servire Lajetto Rovero con costine, anatra, coniglio, cotolette di agnello, polpette, ratatouille, piatti di pasta e succulenti formaggi.

ProduttoreRovero
TipoProdotto
Grado alcolico14 % Volume
Confezione750 ml
EAN8023376005808
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto Biologico
Lo trovi in#Vino Rosso
MCR-NR 148541


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