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Piastra Rettangolare di Sale Rosa dell'Himalaya

Per la cottura e la preparazione a freddo delle pietanze



30x20 cm

Prezzo: € 39,20
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Descrizione


 

Questo piatto è stato tagliato artigianalmente da un'unica lastra di sale himalayano e scavato per renderlo concavo.

Potete utilizzarlo per cucinare o come piatto da portata. Sul fuoco il sale trasmette il calore e vi permette anche di friggere le pietanze, come piatto da portata aggiunge un tocco esotico alla tavola senza bisogno di aggiungere sale.

Il piatto può essere utilizzato anche come teglia da forno.

 

PER LA COTTURA E LA PREPARAZIONE A FREDDO DELLE PIETANZE

UTILIZZO A CALDO: Per la cottura completa delle pietanze (carne, pesce, verdure) mettere sulla fiamma oppure nel forno preriscaldato a 250°C il piatto o la mattonella per 20-30 minuti. Rimuovere successivamente dal forno e adagiarvi sopra la pietanza da cuocere rimettendola eventualmente sul fuoco per alcuni minuti se non ancora cotta. Terminata la cottura servire in tavola direttamente sopra un sottopentola. Non aggiungere sale se non a cottura ultimata per evitare eccessiva sapidità.

UTILIZZO A FREDDO: Raffreddare in un abbattitore dalle 6 alle 8 ore a -25/-30°C (o in alternativa in un freezer per almeno 24 ore). In caso di pesce è necessario raffreddare insieme alla piastra anche la pietanza, il grande vantaggio rispetto al ghiaccio è che le pietanze non si attaccano.

Note del produttore: "Attenzione: per evitare rotture della piastra è consigliabile temprarla sul fuoco la prima volta. Prima di utilizzarla metterla quindi sul fornello a fiamma bassa per almeno 10 minuti.

Quando si usa in forno è bene invece portarlo a 90°C e lasciare la piastra nel forno 5 minuti prima di portarlo alla temperatura desiderata"

ProduttoreAnanda Inner Life
TipoProdotto
Confezione30x20 cm
Profondità5 cm circa
EAN8033463004362
Lo trovi in#Sale Himalayano
MCR-NR 63710

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