+39 0547 346317
Assistenza — Lun/Ven 08-18, Sab 08-12

Penne Rigate Semintegrali Grano "Graziella Ra" - Trafilata al Bronzo

Pasta a lenta essiccazione



(9 recensioni 9 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 3,14
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo: € 3,14
Minimo 2 pezzi

  • Quantità minima acquistabile: 2

  • Quantità disponibile

    Alta disponibilità
  • Disponibilità: Immediata

    Ordina entro 42 ore 20 minuti.
    Consegna stimata: Mercoledì 3 Giugno
  • Guadagna punti +4

    Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più
  • Quantità minima acquistabile: 2

  • Quantità disponibile

    Alta disponibilità
  • Disponibilità: Immediata

    Ordina entro 42 ore 20 minuti.
    Consegna stimata: Mercoledì 3 Giugno
  • Guadagna punti +4

    Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più
L'esperto risponde

Vuoi ricevere maggiori informazioni su questo prodotto? Lascia una domanda al produttore.
E' un servizio gratuito per i clienti di Macrolibrarsi.

Fai una Domanda
Descrizione

Il grano Graziella Ra® è un grano antico, chiamato "Il Grano dei Faraoni"

Per produrre questa pasta viene utilizzato un grano di grande valore sia nutrizionale che storico, coltivato con metodo biologico.

Graziella Ra® è un frumento proveniente da uno scavo archeologico in Egitto.

In Italia è stato portato, verso la fine degli anni Settanta, da un archeologo, che lo consegnò a Paride Allegri, giardiniere comunale a Reggio Emilia in quel periodo.

Ivo Totti ne consegnò a sua volta una manciata ai soci di Alce Nero Cooperativa, con un mandato ben preciso: se riuscirete a moltiplicarlo dovete chiamarlo Graziella, il nome della figlia dell'archeologo, morta tragicamente durante la seconda guerra mondiale.

Ma cosa c'entra "RA"?

Nell'antico Egitto "RA" è il sole, al quale questa varietà è pure dedicata, essendo l'elemento che ogni giorno ricarica la terra di quella luce e quel calore indispensabili alla nostra vita.

Dopo varie traversie siamo riusciti a moltiplicarlo e ad ottenerne le prime produzioni di pasta. è coltivato dai nostri soci sulle colline del Montefeltro, in provincia di Pesaro e Urbino. è un frumento a ciclo medio lungo e taglia alta, dotato di una spiga di grandi dimensioni con lunghe ariste.

Le rese non superano i 15÷20 q.li ad ettaro.

Da analisi condotte dall'Università di Urbino (Dipartimento di Biotecnologie Alimentari), risulta essere un frumento particolarmente ricco di proteine, di sali minerali e di selenio, un potente antiossidante in grado di contrastare efficacemente i radicali liberi, responsabili di molte patologie umane.

Altra caratteristica importante di questo frumento è che non essendo stato oggetto di miglioramento genetico, si presta meglio degli altri frumenti ad essere introdotto nelle diete delle persone che soffrono di disturbi per intolleranze alimentari. Tuttavia questa varietà, come tutti i frumenti, contiene glutine, quindi non è adatto all'alimentazione dei soggetti affetti da celiachia.

La pasta Girolomoni® prodotta col 100% di semola Graziella Ra®, è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 24 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito.

Tempo di cottura: 8 minuti

Pasta Trafilata al Bronzo

Dalla trafila al bronzo passa la pasta fresca per assumere la forma voluta.

Siccome le trafile di bronzo hanno una struttura particolare, la pasta non esce liscia come quella comune bensì rugosa.

La rugosità aiuta la pasta a trattenere i condimenti che quindi la insaporiscono meglio.

Anche per questa pasta L'essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 24 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreGirolomoni
TipoProdotto
Confezione500 gr
EAN8032891761397
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Pasta di grano duro
MCR-NR 102577
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Semolato di grano Graziella Ra® bio, acqua
Valore energetico1494 kJ / 353 kcal
Grassi2,2 g
di cui Saturi0,5 g
Carboidrati68,2 g
di cui Zuccheri4,4 g
Proteine12,8 g
Sale0,0 g


voto medio su 9 recensioni

6
3
0
0
0

Recensione in evidenza

MARCELLINO Acquisto verificato

Penne Graziella

Fantastiche

(0 )

Le 9 recensioni più recenti


icona

stefano
Acquisto verificato

Da provare

Buona alternativa ai grani tradizionali, tra i pochi produttori a realizzarla, come sempre con un rapporto qualità prezzo insuperabile

Recensione utile? (0 )

icona

MARCELLINO
Acquisto verificato

Penne Graziella

Fantastiche

Recensione utile? (0 )

icona

federico
Acquisto verificato

Vale proprio la pena...

Gusto diverso dagli altri grani, tenuta alla cottura. Girolomoni è sempre una garanzia. Se riuscissero a limare il prezzo sarebbe da 5 stelle.

Recensione utile? (0 )

icona

Andrea
Acquisto verificato

Buone esperienza

La consiglio a tutti. Ottimo rapporto qualità/prezzo e tiene molto bene la cottura. Penso che proverò anche gli altri formati.

Recensione utile? (0 )

icona

Sveta
Acquisto verificato

piaciuti

ottimo prodotto di buona qualità, ricomprerò

Recensione utile? (0 )

icona

romina
Acquisto verificato

Ottima pasta

Diciamo che il prezzo più elevato va di pari passo con l'alta qualità della pasta, tiene la cottura in modo ottimale e tra i denti si sente la consistenza

Recensione utile? (0 )

icona

annalisa
Acquisto verificato

ottima pasta

ottima pasta, tiene egregiamente la cottura!

Recensione utile? (0 )

icona

Elisa
Acquisto verificato

Ottimo prodotto!

Ottimo prodotto! Finalmente una pasta che sa pasta! Da cuocere un po' di più rispetto ai tempi indicati, ma poi non scuoce. Prima volta con questo grano, ma buono buono buono!

Recensione utile? (0 )

icona

franco sparvoli
Acquisto verificato

Sono un consumatore della pasta di...

Sono un consumatore della pasta di grano duro Senatore Cappelli sempre della stessa ditta ma devo dire che provata la "Graziella Ra" l' ho trovata ancora più buona ,più consistente in bocca e che oltre alla porosità mantiene più la cottura, è un po' più costosa ma vale la differenza.

Recensione utile? (0 )


Articoli più venduti


Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.IVA e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
SDI C3UCNRB
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l.