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Penne Rigate Grano Duro "Cappelli" - Trafilate al Bronzo

Pasta a lenta essiccazione



(29 recensioni 29 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 2,43
Tutti i prezzi includono IVA

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Descrizione

Un grano pregiato ad alta porosità

Questa pasta é prodotta utilizzando semola di grano duro: Senatore Cappelli, coltivato, con metodo biologico, sulle colline marchigiane.

Il Senatore Cappelli merita certamente un posto di privilegio fra le varietà di frumento duro di vecchia costituzione, perché è stata la prima varietá "eletta", selezionata da Nazareno Strampelli, il "mago del grano".

Il nome ai piú non dirà niente, ma molti ricorderanno il filmato televisivo in cui Benito Mussolini lo mieteva e lo trebbiava. Era proprio il frumento duro Senatore Cappelli.

Chiamato cosí, in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del '900 della riforma agraria.

Il Senatore Cappelli è un grano ad alto contenuto proteico, esso si presenta maestoso ed alto nei campi.

La notevole altezza di questo grano (puó raggiungere 180 cm) ha reso questa varietà difficile da coltivare perchè a rischio di continuo allettamento dovuto principalmente al vento e alle piogge.

In condizioni di terreno ottimali e con un andamento climatico mite il Senatore Cappelli puó raggiungere una resa di 18÷23 q.li di produzione ad ettaro.

La varietà Senatore Cappelli, la si puó definire comunque una "varietà eletta", sia perchè ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perchè progenitrice di moltissime altre varietà coltivate ancora oggi.

La pasta Girolomoni®, prodotta col 100% di semola ottenuta da questa varietà di frumento, è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi molto lunghi (circa 24 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito.

Tempo di cottura: 8 minuti.

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreGirolomoni
TipoProdotto
Allergenipuò contenere tracce di soia
Confezione500 gr
EAN8032891761311
Caratteristiche
Lo trovi in#Pasta Grano Senatore Cappelli
MCR-NR 102572
semola di grano duro qualità Cappelli bio
Valore energetico1509 kJ / 356 kcal
Grassi1,5 g
di cui Saturi0,4 g
Carboidrati72,2 g
di cui Zuccheri3,6 g
Fibre2,7 g
Proteine12,0 g
Sale0,1 g


voto medio su 29 recensioni

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Recensione in evidenza

Federica Acquisto verificato

Viva le penne!

Adoro le penne e queste non mi hanno delusa: il grano duro "Cappelli" è eccellente e la tecnica di lavorazione di questa ditta ne esalta le proprietà: la lunga essicazione ne mantiene le qualità organolettiche. Il sapore è ottimo, la pasta non scuoce.

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Le 20 recensioni più recenti


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Federica
Acquisto verificato

Viva le penne!

Adoro le penne e queste non mi hanno delusa: il grano duro "Cappelli" è eccellente e la tecnica di lavorazione di questa ditta ne esalta le proprietà: la lunga essicazione ne mantiene le qualità organolettiche. Il sapore è ottimo, la pasta non scuoce.

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marianna
Acquisto verificato

Ok!!

Rapporto qualità prezzo ottimo. La pasta è buonissima, tiene benissimo la cottura e si digerisce facilmente. Questa marca è una garanzia, consiglio tutti i formati.

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rosanna
Acquisto verificato

penne senatore cappelli

buon prodotto...

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antonio
Acquisto verificato

Eccellente

Ottima pasta, come del resto tutto quanto è a nome Girolomoni

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Antonella
Acquisto verificato

Ottima pasta!

Dal sapore gradevole, tiene bene la cottura e poi soprattutto la certezza delle caratteristiche di un grano italiano antico ricco di proteine e con un glutine meno aggressivo.

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Rosa
Acquisto verificato

Ottima pasta

Grano antico quindi con poco glutine, cottura ottima, da provare.

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MAURIZIA D'IPPOLITO
Acquisto verificato

PENNE RIGATE TRAFILATE

SONO BUONE CON TUTTO, GUSTOSE, TENGONO LA COTTURA.

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Danila
Acquisto verificato

Buonissima!

Eh bé, acquisto questa pasta ormai da tempo.. la qualità è eccezionale con un prezzo che ritengo giusto. Quando un prodotto è buono non necessita di essere "coperto" da molti ingredienti, io la mangio spesso con olio e pepe e stop

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Nouria
Acquisto verificato

La mia preferita

Trovo Girolomoni un ottima ditta,buona cottura,sapore autentico.

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Maria
Acquisto verificato

la sicurezza dei grani antichi

ottima pasta di un ottima azienda

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sofia
Acquisto verificato

ottime

Buonissime. Facilmente digeribili, cuociono in fretta. Si sposano con tutti i condimenti. L'azienda è per me da sempre una garanzia.

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Graziella
Acquisto verificato

ottime

Buine, buone, buone! Non sono unagra mangiatrice di pasta ma, vi assicuro che questa merita. Col ragù sono la morte sua!

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Maria
Acquisto verificato

sempre in dispensa

tutti i formati di questa pasta sono sempre nella mia dispensa!!

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Giorgio
Acquisto verificato

Molto buona

Pasta buona, per tutti i tipi di cottura.

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Domenico
Acquisto verificato

Penne rigate

Prodotto molto buono si digerisce benissimo Consigliato a tutti gli intenditori

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Michele

Grani di valore

Usare una grano pregiato come la varietà Capelli porta alla riscoperta dei sapori antichi quando i grani non erano stati sottoposti ala selezione attuale. Molto migliore della normale pasta bianca in commercio

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pilotti severo
Acquisto verificato

La pasta che profuma di buono

... e sono finite nuovamente, troppo buone anche con un sughetto semplice

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Lara
Acquisto verificato

Grande pasta

La consiglio vivamente a tutti...troppo buona...

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Cinzia
Acquisto verificato

Pasta ottima

Buona buona buona... è la pasta che preferisco in assoluto. I bambini la mangiano senza storie... E' la mia pasta!

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Edoardo
Acquisto verificato

I grani antichi

Finalmente si iniziano ad utilizzare i nostri grani senza OGM. La pasta e' ottima tiene bene la cottura ed ha un buon sapore.

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