800 089 433 / 0547 346 317
Assistenza Clienti — Lun/ven 9:00-18:00

Penne - Pasta Biologica di Semolato di Grano Duro Senatore Cappelli

Trafilata al bronzo



(1 recensioni1 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 3,50
Tutti i prezzi includono IVA


Aggiungi ai preferiti
  • Quantità disponibile

    9 disponibili
  • Disponibilità: Immediata

    Ordina entro 19 ore 1 minuti.
    Consegna stimata: Venerdì 22 Settembre
  • Guadagna punti +4

    Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più

Possiamo aiutarti?

I nostri operatori sono a tua disposizione per assisterti.

Contattaci
assistenza clienti

Descrizione


Pennette di grano duro ricca di fibre e proteine, trattengono il sugo in maniera eccellente!

E' un pasta artigianale, Biologica di Grano duro Senatore Cappelli, macinato nei mulini ad acqua.

Trafilatura: Artigianale al bronzo, a bassa temperatura ed essiccazione lenta

Le mezzemaniche Centioni, trafilate al bronzo ed essiccate a bassa temperatura (42°C-48°C), necessitano di 24 ore per far sì che l’acqua dell’impasto si sposti verso l’esterno del filo di pasta senza stressarlo.

Grazie a questo processo di essiccazione lento e artigianale, la mezzamanica è altamente digeribile e conserva quante più proteine e fibre possibili.

La mezza manica, la nostra pasta corta più sfiziosa, avvolge i condimenti al suo interno creando un insieme di sapori unici.

Dal grano Senatore Cappelli, coltivato biologicamente nelle Marche e in Umbria, si ricava un semolato semintegrale ricco di fibre e proteine, perfetto per una pasta, unica nel suo genere.

Cottura consigliata: 5/7 minuti

La macinazione

La macinazione del grano è uno dei componenti fondamentali per ottenere una farina di qualità. Ad oggi, quasi tutti i mulini le cui farine si trovano in circolazione utilizzano produzioni industriali.

In questo modo, si verifica purtroppo il surriscaldamento della farina, che finisce per perdere la maggior parte dei valori nutrizionali originali.

Per poter macinare al meglio le nostre farine facendo sì che mantengano dei livelli assoluti di qualità, purezza e nutrizione, la famiglia Centioni si è affidata ai più antichi mulini ad acqua d’Italia.

Macinazione a pietra

La macinazione a pietra è una tecnica ormai millenaria per la produzione della farina.

La caratteristica principale della macinazione a pietra è quella di macinare l’intero chicco del grano ad una bassa velocità di lavorazione, riducendo il surriscaldamento delle macine e senza intaccare quindi le proprietà e i valori nutrizionali delle farine.

Questo tipo di macinazione riesce a conservare perfettamente il germe, che contiene vitamine del gruppo B e del gruppo E, sali minerali quali fosforo, potassio e magnesio, fibre e antiossidanti.

Alimentazione ad acqua

Quasi tutti i mulini rimasti al mondo e in Italia, pur macinando a pietra, utilizzano dei cilindri alimentati ad energia elettrica per far sì che le pietre siano in grado di macinare il grano. In questo modo c’è comunque un surriscaldamento che deteriora la farina e la impoverisce sottraendole sostanze nutritive.

La famiglia Centioni si è invece prodigata nella ricerca degli ultimi mulini rimasti in Italia che producano con pietre azionate dalla sola forza dell’acqua.

Questo metodo di produzione più unico che raro, oltre a conservare interamente i principi nutritivi della farina, rappresenta un patrimonio artigianale e storico Italiano inestimabile, fatto di naturalità, purezza e poesia contadina del nostro paese.

ProduttoreCentioni
TipoProdotto
AllergeniProdotto in uno stabilimento che utilizza glutine, soia, uova.
Confezione500 gr
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto Biologico
Lo trovi in#Pasta Grano Senatore Cappelli
MCR-NR V0026453
Semolato di grano duro italiano biologico Senatore Cappelli, acqua.
Valore energetico1499 kJ / 354 kcal
Grassi1,6 g
di cui Saturi0,2 g
Carboidrati68,3 g
di cui Zuccheri1,5 g
Fibre7,6 g
Proteine12,8 g
Sale0,1 g


voto medio su 1 recensioni

1
0
0
0
0

Recensione in evidenza


NADIA MARASTONI Acquisto verificato

Una bonta'

Il colore della pasta è particolare.. questa è la cosa che ci ha colpito a prima vista. Siamo abituati alla pasta industriale, che comunque non disdegno, ma che non ha nulla a che vedere con questa!! Davvero deliziosa! La cottura è di circa 6 minuti ma questo dipende dai gusti personali. Conosco gente che se la mangerebbe praticamente cruda e altri che la amano scotta. L'ho mangiata con il sugo della Probios al cavolo nero ed entrambi i prodotti hanno soddisfatto appieno i nostri gusti. Ne è venuto fuori un piatto buono, saporito, sano e nutrizionalmente completo!!

Le 1 recensioni più recenti


icona

NADIA MARASTONI
Acquisto verificato

Una bonta'

Il colore della pasta è particolare.. questa è la cosa che ci ha colpito a prima vista. Siamo abituati alla pasta industriale, che comunque non disdegno, ma che non ha nulla a che vedere con questa!! Davvero deliziosa! La cottura è di circa 6 minuti ma questo dipende dai gusti personali. Conosco gente che se la mangerebbe praticamente cruda e altri che la amano scotta. L'ho mangiata con il sugo della Probios al cavolo nero ed entrambi i prodotti hanno soddisfatto appieno i nostri gusti. Ne è venuto fuori un piatto buono, saporito, sano e nutrizionalmente completo!!

(0 )


Articoli più venduti


Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.iva e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l. - Nimaia e Tecnichemiste