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Penne di Timilia Integrale

Pasta biologica di antico grano Siciliano



(10 recensioni10 recensioni)

500 gr

Prezzo di listino: € 3,20
Prezzo: € 2,66
Risparmi: € 0,54 (17 %)
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Descrizione


Pasta ottenuta con varietà di grano locali appartenenti al patrimonio biodiverso siciliano

I grani di Terre e Tradizioni appartengono alla biodiversità Siculo-Mediterranea.

Frutto di selezione naturale millenaria, con glutine meno tenace rispetto ai grani ad "alta resa", sono altamente digeribili.

La Timilia è una varietà d grano duro molto pregiata, in via di estinzione, tipica del Centro della Sicilia.

La caratteristica che rende più "leggere" tutte le semole delle varietà locali di frumento siciliano è la particolare debolezza del glutine, il quale sottoposto all'azione disgregativa dei lieviti naturali, durante la lenta lievitazione, diventa più attaccabile dagli enzimi aumentando così la digeribilità del prodotto finito.

Un fattore questo che spiegherebbe la quasi assenza di problemi legati alle intolleranze alimentare e nello specifico alle intolleranze verso glutini molto forti. La Timilìa ha l'indice di glutine più basso di tutti i frumenti duri.

 

Tempo di Cottura:5/6 minuti

Valore Energetico per 100 g :         367 Kcal/1.544 kj

  • Grassi :                                           0,52 %
  • Sostanze proteiche :                       10.01 %
  • Carboidrati :                                    88.47 %
  • Fibre :                                             1 %
  • Manganese :                                   31.32 mg/kg
  • Zinco :                                             34.97 mg/kg
  • Ferro :                                             40,88 mg/kg
  • Rame :                                            8.01mg/kg
  • Sodio :                                            7.75 mg/kg
  • Indice di glutine (E-B/E)*100 :         4,70

Ingredienti: sfarinato integrale di Grano Duro Bio Timilia (Tumminia), acqua

  • prodotto in uno stabilimento dove si lavorano prodotti a base di uova, sesamo e frutta con guscio
ProduttoreTerre e Tradizioni
TipoProdotto
Confezione500 gr
Caratteristiche
Integrale
Lo trovi in#Pasta


voto medio su 10 recensioni

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Recensione in evidenza


Cinzia Acquisto verificato

Buonissime

Un'ottima pasta, che si sposa benissimo sia con gusti forti come il ragù che delicati come una crema di zucchine. Non scuoce e tiene benissimo la cottura. La riprenderò sicuramente.

Le 10 recensioni più recenti


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Giorgio
Acquisto verificato

Sorpresa

Non l'avevo mai mangiata prima ed è stata una positiva sorpresa. La riprenderò.

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Cinzia
Acquisto verificato

Buonissime

Un'ottima pasta, che si sposa benissimo sia con gusti forti come il ragù che delicati come una crema di zucchine. Non scuoce e tiene benissimo la cottura. La riprenderò sicuramente.

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Mario
Acquisto verificato

Gusto particolare

Preferisco la pasta tradizionale come sapore ma considerato che quella integrale fa bene ed è ricca di fibre e più ricca di nutrienti l'acquisto ogni tanto, aggiungo che se ben condita ed abbinata a salse elaborate è buona per il palato.

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Luisa
Acquisto verificato

Buonissima pasta

Era la prima volta che provavo questa pasta e devo dire che non mi ha deluso, ha un profumo delizioso di genuino , buonissima!!

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Giusi
Acquisto verificato

Appena apri la confezione

Appena apri la confezione, senti il profumo del grano con cui queste penne sono fatte. Qualcosa d'impensabile con la farina di grano che solitamente si trova negli scaffali dei supermercati!

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Graziella
Acquisto verificato

Ottimo prodotto adatto a qualsiasi sugo

Ottimo prodotto adatto a qualsiasi sugo

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Elisabetta
Acquisto verificato

Perfette

Perfette

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SANTINA
Acquisto verificato

buona buonaaa

buona buonaaa

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Eleonora
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ottimo prodotto

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Florindo
Acquisto verificato

ottima

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