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Pasta di Cacao Bio



(17 recensioni 17 recensioni)

250 g

Prezzo: € 13,96
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

La pasta di cacao è il cioccolato!

Si ottinene quando le fave di cacao vengono macinate fino a formare una pasta, possiamo definirlo l'unico vero cioccolato crudo e puro.

La parola liquor con cui spesso è chiamata questa pasta, in questo caso significa liquido, infatti sopra i 30° il seme di cacao che contiene anche il burro di cacao, diventa semi liquido, poi a temperatura ambiente torna ad essere una pasta di cacao più o meno dura in base alla temperatura.

Questo non deve essere confuso con liquore al cioccolato, che è una bevanda alcolica.

Il cacao liquor è l'unico cioccolato che esprime tutta la potenza dei semi di cacao, perchè è il chicco integrale macinato.

La Pasta di Cacao contiene circa il 53% di burro di cacao, circa il 17% carboidrati , 11% di proteine , 6% tannini , e 1,5% teobromina famosa per alcune singolari proprietà antitumorali, ipocolesterolemiche, glicemiche...

Ricette

Tortino ciococco

Questa è la prima ricetta "vegan-cruda", di Rosanna, che gestisce il blog "In cucina con amore & fantasia". "

Ho realizzato un delizioso dolcino con soli tre ingredienti, realizzarlo è davvero facile, veloce e non avete bisogno di grandi attrezzature.

Per le basi

  • 50gr di cioccolato fondente
  • 3 cucchiai di farina di cocco bio di CiboCrudo
  • 1 cucchiaio di latte di cocco freddo

Per il ripieno

  • panna montata di cocco

Fate sciogliere a bagnomaria (attenzione a non bruciarlo), aggiungete un cucchiaio di farina di cocco e mescolate bene, a questo punto aggiungete alla "crema" il latte di cocco che grazie ad uno shock termico farà "trasformare" la crema in un composto sabbioso.
Unite la restante farina di cocco e con le mani amalgamate bene tutto (il composto dovrà sembrare sabbia bagnata).

Con l'aiuto di un coppa pasta (per me tondo) formate dei dischi con la base preparata prima, basterà versare metà composto nel coppa pasta e poi premere bene con le mani in modo da compattare tutto.
Fateli raffreddare per 3 minuti nel congelatore.

A questo punto dovete solo mettere la panna montata di cocco su un disco, chiudere con un altro e gustare questo profumatissimo dolce.

Agricoltura Biologica UEBioVegan
ProduttoreCibo Crudo
TipoProdotto
AllergeniProdotto in uno stabilimento dove si utilizza frutta a guscio.
Confezione250 g
EAN8051411350477
Caratteristiche
Lo trovi in#Materie prime per dolci #Cacao in polvere e fave
MCR-NR 83454
pasta di cacao puro bio
Valore energetico2747 kJ / 657 kcal
Grassi55,4 g
Carboidrati26,3 g
Proteine13,4 g


voto medio su 17 recensioni

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Recensione in evidenza

Silvia Acquisto verificato

La frantumo con la punta di...

La frantumo con la punta di un coltello ( circa 50 grammi), e la metto nel Vitamix con nocciole ( o altra frutta secca oleosa, a seconda delle mie disponibilità o voglie), acqua quanto basta ( per non usare olii o grassi aggiunti) , zucchero muscovado e frullo sino a densità voluta. Ecco la rawnutella vegana, non del tutto raw perchè forse il Muscovado è stato sottoposto ad alte temperature, ma è accettabile

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Le 17 recensioni più recenti


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Maurizio
Acquisto verificato

Ottima.

Buon formato, non capisco però perché a parità di quantità questa costi di più di quella in busta già in pezzi della stessa marca.

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ester
Acquisto verificato

Cioccolata

Buona però dalla descrizione del cacao pensavo sublime

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Laura Francese
Acquisto verificato

Delizioso

La pasta di cacao cruda è stata una piacevolissima scoperta. L'aroma ed il sapore sono ineguagliabili, le proprietà nutrizionali sono mantenute: nulla a che fare con il cioccolato che si trova abitualmente nei negozi. Forse risulta un po' scomodo tagliare pezzetti piccolini di pasta di cacao da un blocco così grande, ma non è un problema, perché la qualità è eccezionale. Adoro gustarne un po' con il caffè o aggiunto nelle torte: la differenza di gusto è notevole. Lo riacquisterò e lo straconsiglio!

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Anna
Acquisto verificato

Buona!!!

Ottima da sciogliere a bagnomaria per fare i cioccolatini in casa. Qualità buona, ottimo poter scegliere l'aromatizzazione e la quantità di dolcificante da usare.

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OMartina
Acquisto verificato

Eccezionale

Nonostante non contenga zucchero, è meno amara di quanto ci si aspetti, e dal sapore intenso, di cacao non raffinato o "artificiale". In casa mia è stata apprezzata perfino dai non amanti del classico cioccolato fondente! L'ho utilizzata per fare cioccolatini, arricchire barrette energetiche fatte in casa, grattugiata sul porridge o sulla frutta, ma anche mangiata così com'è (anche se non è semplicissimo tagliarne un pezzetto "regolare", probabilmente perché non è una tavoletta di foma classica ma è spessa 3/4cm e lunga 10cm circa)... insomma è versatilissima! La qualità del cacao è davvero ottima. Inoltre è assolutamente salutare!

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Luca
Acquisto verificato

Invitante

Da provare per prepararsi il cioccolato in casa!

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Irene giirdano
Acquisto verificato

Ottima

La uso per fare i cioccolatini e la nutella. Eccellente come gli altri prodotti cibocrudo!

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Monica
Acquisto verificato

Fantastico!

Buonissimo e fa benissimo.

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iulia
Acquisto verificato

Poco dolce.

Poco dolce. Però ottimo sostituto di cioccolato. Lo mangio pezzetini ogni tanto quando sento voglia di dolce. Qualità prezzo ottimo

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SABRINA
Acquisto verificato

veramente ottima.

veramente ottima. da usare grattugiata, nei dolci e pietanze per dare quel gusto speciale del cacao che da una bella carica alla giornata. poi questa pasta è cruda perciò raccoglie in se tutte le proprietà delle fave di cacao. la consiglio

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Martina
Acquisto verificato

Da quando ho scoperto la pasta...

Da quando ho scoperto la pasta di cacao, faccio le tavolette di cioccolata con miele, cannella, vaniglia e nocciole. Favolosa.

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Anna maria
Acquisto verificato

Ci faccio i cioccolatini.

Ci faccio i cioccolatini. E ottimo anche il rapporto qualità / prezzo

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Silvia
Acquisto verificato

La frantumo con la punta di...

La frantumo con la punta di un coltello ( circa 50 grammi), e la metto nel Vitamix con nocciole ( o altra frutta secca oleosa, a seconda delle mie disponibilità o voglie), acqua quanto basta ( per non usare olii o grassi aggiunti) , zucchero muscovado e frullo sino a densità voluta. Ecco la rawnutella vegana, non del tutto raw perchè forse il Muscovado è stato sottoposto ad alte temperature, ma è accettabile

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lana
Acquisto verificato

cioccolato purissimo

cioccolato purissimo, buono sia dolcificato che al naturale se piace amaro fondente è il top

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Giovanni
Acquisto verificato

Squisito.

Squisito. Adoro l'aroma che si sprigiona da questa prelibata pasta. Ho fatto dei cioccolatini sciogliendola a bagnomaria con olio di cocco e stevia e poi facendo raffreddare e sono andati a ruba! Unico neo il formato in stecca un po' scomodo da porzionare e richiudere.

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Claudia
Acquisto verificato

Lo uso per fare la cioccolata...

Lo uso per fare la cioccolata in tazza vegana. Lo sbriciolo ma non si scioglie bene. Comunque, considerando che è un prodotto crudo e che mantiene inalterate le qualità del cacao, è ottimo.

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lana
Acquisto verificato

E' un prodotto abbastanza raro sul...

E' un prodotto abbastanza raro sul mercato perchetutto il cioccolato in genere è stato già lavorato e addolcito con qualcosa. Questo invece è quello che si trova all'origine quindi perfetto sia a chi piace completamente amaro sia versatile per ogni tipo di dolcificante che si volgia aggiungere da sè a casa.

Recensione utile? (1 )


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