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Passato di Cicerchie: la base perfetta per preparare zuppe e vellutate!
Tutti i passati Podere Pereto sono preparati partendo dal legume decorticato, cioè privato della buccia.
Il prodotto finale è cremoso ed omogeneo, adatto per lo svezzamento, per gli anziani o per chi mal tollera il legume intero.
La preparazione dei passati è molto semplice e si presta a svariate ricette: il contenuto di un vasetto serve per 2 o 3 persone a seconda dell'uso.
Passato per 2 persone
Per preparare una crema di legumi, versare il contenuto di un vasetto, con l'aiuto di un cucchiaio, in un pentolino. Riempire d'acqua il vasetto (che si usa come dosatore) e aggiungere al composto, mescolando lentamente a fuoco basso, fino a renderlo omogeneo.
Si condisce con olio extra vergine d'oliva o una noce di burro. Se graditi, aggiungere crostini di pane e formaggio grattugiato.
Minestra per 3 persone
Per preparare una minestra, versare il passato in una pentola, aggiungendo 2 vasetti e mezzo di acqua, un pizzico di sale e portando ad ebollizione. Aggiungere riso, pasta, orzo o miglio e portare a cottura.
Si può aggiungere il passato anche ad un minestrone di verdure per addensarlo e renderlo più nutriente.
Come crema spalmabile
Bastano un paio di cucchiai di passato che vanno ben lavorati, aggiungendo un filo di olio extra vergine d'oliva ed un cucchiaio di acqua bollente.
Alla crema si possono aggiungere ingredienti di ogni tipo (erbe aromatiche fresche, ricotta o formaggio di capra freschi, un trito di nocciole e pinoli o anche tonno frullato e gamberetti) per ottenere una crema da spalmare su crostini di pane oppure da servire con verdure crude da intingere.
Con la besciamella
Si prepara una besciamella morbida e si aggiunge il passato, che va lavorato fino ad incorporarlo. Utilizzare il composto per condire lasagne o da aggiungere a verdure da gratinare al forno.
Come purè
Scaldare il passato in un pentolino, diluendolo con del latte, fino a renderlo cremoso.
Preparare delle patate lessate, schiacciarle con uno schiacciapatate e aggiungere il passato, il latte ed il burro, continuando la preparazione come un normale purè.
Si può mettere il composto in una tasca per dolci e seguire la preparazione delle Patate Duchessa, facendo delle palline, spolverandole di parmigiano e facendole dorare in forno per qualche minuto
| Produttore | Podere Pereto |
| Tipo | Prodotto |
| Allergeni | Può contenere trace di cereale contenente glutine |
| Confezione | 340 g |
| EAN | 8032601032090 |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Vellutate e creme |
| MCR-NR | 162485 |
| Avvertenze | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 391 kJ / 93 kcal |
| Grassi | 1,7 g |
| di cui Saturi | 0 g |
| Carboidrati | 14 g |
| di cui Zuccheri | 0 g |
| Proteine | 5,4 g |
| Sale | 0,26 g |
Fedora Acquisto verificato
Una soluzione veloce quando non si ha il tempo di preparare una zuppa casalinga. Buono il gusto: ho aggiunto un po' di cipolla e pomodoro all'inizio e un filo d'olio d'oliva alla fine...e la cena era pronta! Molto buona anche quella con le lenticchie!
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Fedora
Acquisto verificato
Una soluzione veloce quando non si ha il tempo di preparare una zuppa casalinga. Buono il gusto: ho aggiunto un po' di cipolla e pomodoro all'inizio e un filo d'olio d'oliva alla fine...e la cena era pronta! Molto buona anche quella con le lenticchie!
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