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Orzo Perlato del Polesine

Prodotto 100% italiano



500 g

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Descrizione


L'orzo nudo è un tipo di orzo perlato dai notevoli benefici per la salute. Quello prodotto dall'azienda agricola veneta Bassoli Cristina è 100% italiano e completamente lavorato e confezionato all'interno dell'azienda.

L'orzo nudo è una varietà pregiata in cui le glumelle, all’atto della trebbiatura, si separano dalla cariosside, che rimane così nuda, cioè senza la buccia esterna. Viene sottoposto a decorticatura e leggera perlatura, con cui si toglie lo strato esterno (cuticola) indigeribile del chicco.

Numerose ricerche scientifiche e test clinici hanno riconosciuto le proprietà benefiche di questo cereale: l’orzo è ricco di betaglucani (fibre solubili) che aiutano a ridurre il colesterolo LDL, la glicemia e ad aumentare il senso di sazietà.

L’orzo è fonte di proteine, Sali minerali (fosforo, magnesio, potassio, silicio) e vitamine (A, E ,B3, B12, B1). Ha inoltre proprietà antinfiammatorie, diuretiche, rinfrescanti e digestive ed è il cereale, insieme all’avena, con il più basso indice glicemico.

Ideale per zuppe e minestroni di verdure e legumi, insalate fredde o semplicemente lessato e condito con olio e formaggio.

Tempo di cottura: 25/30 minuti.

Ammollo: Non richiesto.

La ricetta: Orzo perlato con mozzarelline e pomodorini

  • 300 g di orzo perlato
  • 200 g di pomodorini ciliegini
  • 200 g di mozzarelline
  • 50 g di olive nere
  • 50 g di olive verdi
  • 1 cucchiaio di capperi
  • qualche foglia di basilico fresco
  • olio d'oliva
  • sale

Lessare in abbondante acqua salata l'orzo perlato per circa 30 minuti.

Mettere in una ciotola capiente i pomodorini lavati e tagliati a metà, le mozzarelline, le olive i capperi e il basilico.

Unire l'orzo lessato, l'olio, il sale e il pepe, mescolare il tutto e servire.

ProduttoreAzienda Agricola Bassoli Cristina
TipoProdotto
AllergeniContiene glutine.
ProvenienzaItalia
Confezione500 g
EAN8054187860201
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto Biologico
Lo trovi in#Orzo
MCR-NR 134583
Orzo nudo perlato da agricoltura biologica.


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