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Orzo Perlato Bio



(2 recensioni2 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 2,70
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Descrizione


Ottimo nutriente e tonico, agisce sul sistema digestivo grazie alla sua abilità di apportare sostanze nutritive e favorirne l'assorbimento.

Lo stesso usato nelle minestre ha proprietà rinfrescanti altamente nutrienti che lo rendono prezioso nell'alimentazione di persone deboli, convalescenti, anziani e bambini. Inoltre favorisce l'assimilazione dell'amido da parte dell'organismo.

L'orzo dell'Antica Tenuta Giovanna deve la sue qualità al fatto di essere coltivato alternativamente in due appezzamenti, il quarto del pontone ed il poggio del fontanile, che per la particolare composizione e tessitura del terreno hanno dimostrato, fin dagli anni trenta, spiccata attitudine alla coltivazione di questo nobile ed antico cerale.

L'orzo contiene discrete quantità di fosforo ed è utile, quindi, a quanti svolgono un'attività intellettuale e per i soggetti nervosi.

I principi attivi presenti sono: ordeina (alcaloide), maltina, amido, fosforo, calcio, ferro, potassio e magnesio.

L'orzo, oltre ad essere un buon regolatore intestinale, possiede proprietà antiinfiammatorie, cioè agisce sul sistema immunitario grazie alla sua abilità nel contrastare le infiammazioni; quello decotto, utilizzato sotto forma di gargarismi, aiuta nei casi di angina e di infiammazioni della cavità orale. Viene inoltre considerato emolliente qualora si riscontrassero casi di infiammazioni dell'apparato digerente (turbe pancreatiche e biliari), urinario e nei processi infettivi a carico della mucosa intestinale.

Curiosità sulla pianta

L'orzo è una pianta erbacea annuale, che a maturità può raggiungere un'altezza di 60-120 cm.

L'apparato radicale è fascicolato, formato da radici primarie che si sviluppano alla germinazione del seme e radici avventizie derivanti dai culmi di accestimento che si formano dalla base del fusto nella zona detta corona. In terreni idonei può raggiungere, nella pianta adulta, la profondità di 2 metri.

Dal seme fuoriesce prima la radichetta e poi la piumetta; contemporaneamente si ha la formazione della parte epigea con l'emissione delle foglie di origine seminale.

La nostra ricetta consigliata

Piatto del buon gustaio

Ingredienti per 4 persone:

  • ORZO perlato (200 gr)
  • PATATE (2)
  • SEDANO (1 costa)
  • CAROTA (1)
  • CIPOLLA (1)
  • POMODORI ben maturi e sodi (2)
  • ORIGANO
  • BASILICO (4 foglie)
  • OLIVE nere piccole (10)
  • CAPPERI salati (1 cucchiaio)
  • ACCIUGA (1)
  • AGLIO (1 spicchio)
  • OLIO D'OLIVA extravergine (30 cc)
  • SALE

Preparazione:

Mettere a bagno l'orzo la sera prima. Nell'acqua versare l'orzo, le patate a dadini, la cipolla, il sedano, la carota sminuzzati. Aggiungere poco sale. Cuocere per circa mezz'ora a fuoco lento. Tritare a parte minutamente i pomodori (eliminado l'acqua) il basilico, le olive nere, l'aglio, l'acciuga, l'origano e versarci l'olio, amalgamando. A cottura dell'orzo, lasciare intiepidire e mescolare insieme il trito aromatico a crudo.

ProduttoreAntica Tenuta Giovanna
TipoProdotto
Note

Tabella nutrizionale non presente in confezione

Allergenipuò contenere tracce di cereali contenenti glutine (grano, farro, orzo), soia, lupini.
Confezione500 gr
EAN8068020737414
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoSenza OGM
Lo trovi in#Orzo
MCR-NR 8068020737414
orzo perlato da agricoltura biologica

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Recensione in evidenza


Lucio Acquisto verificato

Ottimo orzo

Ricco, bio, integrale (e si vede) gustosissimo. Secondo alcuni l'orzo e il farro dovrebbe sostituire il grano...

Le 2 recensioni più recenti


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Lucio
Acquisto verificato

Ottimo orzo

Ricco, bio, integrale (e si vede) gustosissimo. Secondo alcuni l'orzo e il farro dovrebbe sostituire il grano...

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alessandro

buono ma non integrale

Premetto che l'ho acquistato per errore e non mi sono accorto che era perlato. Un prodotto quindi che ha il pregio di cuocersi in tempi ridotti ma che ha pochissime fibre ed elementi nutritivi in quanto è stato raffinato. L'ho utilizzato per preparare polpette (cucinandolo assieme a lupini e frullandoli) e per fare un patè con spinaci tratto da una ricetta di Marco Bianchi. Considero comunque l'orzo uno dei migliori cereali che ci siano visto che ha un bassissimo indice glicemico e poche calorie.

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