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Olive da Tavola Nere Peranzana Denocciolate



4 kg sgocciolato - peso netto 8 kg (Tara 0,25 - Salamoia 4,4 kg)

Prezzo: € 36,00
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Descrizione


Olive da Tavola Nere Peranzana Denocciolate

Le olive scelte per la realizzazione di questo prodotto provengono dai lussureggianti oliveti delle colline Daune (Alto Tavoliere), in cui prevale una varietà di oliva detta "Peranzana o Provenzale", introdotta nel XVI secolo dai Principi De Sangro, discendenti dei Duchi di Borgogna.

Il periodo di raccolta si concentra nei mesi di Ottobre-Novembre.

Prodotto ottenuto per fermentazione diretta in soluzione di cloruro di sodio della drupa di Olea europaea, varietà Peranzana, successivamente depicciolato e denocciolato.

UTILIZZO: Possono essere utilizzate anche per la preparazione di piatti complessi, come sughi e affini.

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE:

  • Aspetto: forma oblunga
  • Colore: verde
  • Odore: tipico caratteristico

ZONA DI LAVORAZIONE

Lucera - FOGGIA - PUGLIA - ITALIA

Attenzione: Tolleranza di noccioli e pezzi di essi sino al 5%

ProduttoreD'Aries Srl
TipoProdotto
Note

Prodotto semilavorato non adatto al consumo diretto

Confezione4 kg sgocciolato - peso netto 8 kg (Tara 0,25 - Salamoia 4,4 kg)
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto Biologico
Lo trovi in#Alimenti sott'olio, sotto sale e conserve
MCR-NR 132379
Olive da tavola nere peranzana denoccilate, acqua e sale
Grassi17 g
Carboidrati2,8 g
Proteine1 g

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