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Miso Riz - Miso di Riso

Condimento a base di soia e riso fermentato



(14 recensioni14 recensioni)

200 g

Prezzo: € 5,96
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Descrizione


Un miso francese fatto con passione per preparare una deliziosa zuppa dal gusto orientale!

Prodotto pastorizzato

Miso Danival è prodotto da più di 20 anni, secondo un antico metodo tradizionale giapponese, in una piccola fabbrica francese di miso, chiamato "Miso Factory".

E' sotto l'occhio vigile del loro mastro birraio il miso lentamente rilascia tutto il suo sapore. L'intuizione, la pazienza e la competenza sono necessari per portare a maturità il miso.

Spesso in Giappone si dice che "una buon Miso contiene l'anima del suo produttore."

Qualità delle materie prime

  • Soia biologica francese senza OGM.
  • sale marino dell'Atlantico non raffinato

Fermentazione naturale:

Il Miso Danival è il risultato di una doppia fermentazione naturale

  • La prima: fermentazione aerobica (inoculazione del cereale dal fungo Aspergillus oryzae con flusso d'aria) dura tre giorni e dà il koji
  • La seconda: fermentazione anaerobica (senza flusso d'aria) è più lunga

Il miso Danival è maturato per almeno 6 mesi per sviluppare tutti i sapori necessari. E' quindi di solito più scuro di quello prodotto in breve tempo.

Questo tipo di produzione tradizionale conferisce aroma e un sapore ricco e profondo, che non è possibile riprodurre con moderni processi di invecchiamento artificiale.

Preparazione: Utilizzare il miso come un normale condimento, tipo la senape per esempio.

Ideale nelle insalata e nelle zuppe

Dal momento che è molto salato, il suo consumo non deve superare i 20 grammi al giorno per persona.

  • Miso pastorizzato, prodotto in Francia
ProduttoreDanival Bio
TipoProdotto
Confezione200 g
EAN3431590013991
Caratteristiche
Prodotto BiologicoAlimenti MacrobioticiSenza Glutine
Lo trovi in#Cucina orientale
MCR-NR 3431590000441
Soia bio, riso tondo semintegrale bio (41.5%), sale marino dell'Atlantico non raffinato, acqua, enzima (Aspergillus oryzae)
Valore energetico605 kJ / 145 kcal
Grassi6,7 g
di cui Saturi1 g
Carboidrati9 g
di cui Zuccheri3 g
Fibre3,4 g
Proteine9,7 g
Sale8,3 g

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Recensione in evidenza


RODICA Acquisto verificato

La prima volta

Il miso è un altro prodotto inserito nella mia alimentazione da vegana, ammetto che non lo conoscevo e siccome non consumo sale per le preparazioni calde mi serviva un ottima alternativa. Il Danival ottimo prodotto, saporito al punto giusto, per me è ok. Sicuramente da ricomprare.

Le 14 recensioni più recenti


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RODICA
Acquisto verificato

La prima volta

Il miso è un altro prodotto inserito nella mia alimentazione da vegana, ammetto che non lo conoscevo e siccome non consumo sale per le preparazioni calde mi serviva un ottima alternativa. Il Danival ottimo prodotto, saporito al punto giusto, per me è ok. Sicuramente da ricomprare.

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giorgia
Acquisto verificato

Prima volta on line

L'ho trovato pure qui!!! Bastava che cercassi un po' di più. Anche questo prodotto è un ottima alternativa al malefico dado pieno di schifezze: dà un tocco di sapidità senza coprire i piatti Consiglio sia sulle classe preparazioni all'italiana che in quelle etniche

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giada
Acquisto verificato

Ottimo sostitutivo del sale

Lo utilizzo sempre nelle zuppe, vellutate e passate di verdura in generale, lo aggiungo in sostituzione al sale, si mantiene benissimo in frigorifero.

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silvia
Acquisto verificato

Miso di Riso

La mia prima esperienza con il miso, in realtà volevo fare la zuppa di miso, ma al momento lo uso per insaporire le zuppe di verdura, al posto del dado, e devo dire che mi piace parecchio!

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Erika

Ottimo prodotto!

Ottimo prodotto!! Lo uso soprattutto d'inverno al posto del dado, però va aggiunto alla fine seno il caldo rovinerebbe tutte le sue proprietà. L'ho usato pure nelle prime pappe di mia figlia, aggiunto alla pappa di cereali e verdura, solo la punta di un cucchiaio.

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Gianluigi
Acquisto verificato

Deliziono

Deliziono, il miso che ha anche molte priprietà benefiche, è ottimo come condimento, a patto che non venga usato sale...Infatti è molto saporito. Lo usiamo a fine cottura in modo che non perda le sue proprietà.

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Rita
Acquisto verificato

Sono una patita di Miso da...

Sono una patita di Miso da molti anni e,come celiaca non mi è stato più possibile utilizzarlo fino a che...finalmente è uscito questo prodotto*eccezionale*!!! Semplicemente fantastico: il più buono che io abbia mai mangiato,tra tutte le marche in commercio e...sono felicissima che,grazie a questo,ho potuto reintrodurlo nella mia dieta,da quella macrobiotica che sono da sempre. Lo consiglio a tutti!!!

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Maria
Acquisto verificato

miso che trovo migliore fra tutti...

miso che trovo migliore fra tutti quelli che ho provato finora

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Maria Cristina
Acquisto verificato

Quasi finito il barattolino

Quasi finito il barattolino, mi sono resa conto di non averlo ancora recensito. Beh, a me piace moltissimo, anche se il gusto è forte e ci ho messo un po' ad abituarmi. Però ora è un ingrediente fisso di zuppe, minestre, risi etc. Molto denso, ne basta pochissimo, ci mette un po' a sciogliersi, ma è accettabile. Dura anche molto dopo l'apertura, probabilmente perchè è pastorizzato (ragione per cui do' quattro stelline invece di cinque).

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sara
Acquisto verificato

E' una delle prima che comprai...

E' una delle prima che comprai ma davvero buona. Oltre la preparazione della tradizionale zuppa di miso si può aggiungere nelle zuppe tradizionali italiani per insaporire ed accentuare il gusto. Da provare

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Roberto
Acquisto verificato

Non posso dire che mi piace

Non posso dire che mi piace, ha un sapore particolare e mi ci devo ancora abituare. Probabilmente non ho ancora capito nemmeno la dose ideale per una tazza di brodo. io fino ad ora l'ho usato solo così: un bel cucchiaino sciolto in acqua calda. Il benessere però è notevole, una gradevole sensazione di leggerezza, calore, rilassamento dell'intestino. Anche se appunto non mi piace molto come sapore, lo apprezzo moltissimo soprattutto alla sera.

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Mariarosaria
Acquisto verificato

per anni ho usato il miso...

per anni ho usato il miso di riso (di una marca differente) che acquistavo in erboristeria. ho voluto acquistare questo della danival per valutare la differenza qualitativa..devo dire che questo lo assumo più volentieri. l'ho sempre usato di sera spalmato sul pane perché non lo gradisco nelle zuppe e, inoltre, credo che consumato a crudo conservi maggiormente le sue proprietà..ottimo per la sua funzione alcalinizzante, valido aiuto nella difesa del sistema immunitario. mi è stato molto utile anche per contrastare la stitichezza e regolare l'intestino. lo consiglio a tutti!ovviamente l'uso del miso deve indurre a limitare quello del sale..

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Cristina
Acquisto verificato

la prima volta che ho provato...

la prima volta che ho provato a farla è venuta una zuppa dal sapore molto deciso e forte ma aggiungendo più acqua viene fuori una bontà!consigliata a chi ama la zuppa di miso!!

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MiGiusi
Acquisto verificato

ottimo prodotto per dare sapore e...

ottimo prodotto per dare sapore e rendere più digeribile le minestre. Ottimo anche il prezzo. Lo consiglio

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