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Miso d'Orzo Bio - Miso Orge

Condimento Bio a base di soia e orzo fermentati



(24 recensioni 24 recensioni)

200 gr

Prezzo: € 6,26
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Descrizione

Il MISO è un potente alcalinizzante, ricco di enzimi attivi che stabilizza lo stomaco, alcalinizza il sangue e libera la mente.

Questo alimento è quindi utile per contrastare gli effetti di un'alimentazione ricca di carne e alimenti acidificanti.

E' una pasta di fagioli di soia e orzo fermentato naturalmente, con un aroma delicatamente speziato.

È indicata nella tradizione alimetare giapponese e macrobiotica come base per minestre, per rendere più delicate salse di pesce, piatti a base di verdura o di riso e come crema da spalmare sul pane.

COME SI PRODUCE

Miso Danival è prodotto, da più di 20 anni, secondo un antico metodo tradizionale giapponese, in una piccola fabbrica di miso chiamato "Miso Factory".

Sotto l'occhio vigile del maestro il miso lentamente rilascia tutti i sapori.

L'intuizione, la pazienza e la competenza sono doti necessarie per portare a maturità il miso.

Spesso in Giappone si dice che "Un buon Miso contiene l'anima del suo produttore."

Qualità delle materie prime

  • Soia biologica francese senza OGM.
  • L' Orzo viene raccolto nel sud-ovest della Francia e anche Italia.
  • Sale marino dell'Atlantico non raffinato

Fermentazione naturale:

Il Miso Danival è il risultato di una doppia fermentazione naturale

  • La prima: fermentazione aerobica (inoculazione del cereale dal fungo Aspergillus oryzae con flusso d'aria) dura tre giorni e dà il koji
  • La seconda: fermentazione anaerobica (senza flusso d'aria) è più lunga

Il miso Danival è maturato per almeno 6 mesi per sviluppare tutti i sapori necessari. E' quindi di solito più scuro di quello prodotto in breve tempo.

Questo tipo di produzione tradizionale conferisce aroma e un sapore ricco e profondo, che non è possibile riprodurre con moderni processi di invecchiamento artificiale.

Preparazione:

Utilizzare il miso come un normale condimento, tipo la senape per esempio.

Ideale nelle insalata e nelle zuppe

Dal momento che è molto salato, il suo consumo non deve superare i 20 grammi al giorno per persona.

prodotto in Francia

Agricoltura Biologica UEAB - Agriculture Biologique
ProduttoreDanival Bio
TipoProdotto
Allergenisoia, glutine
ProvenienzaFrancia
Confezione200 gr
EAN3431590014011
Caratteristiche
Lo trovi in#Miso
MCR-NR 72064
soia francese, *orzo francese (41,5%), acqua, sale marino dell'Atlantico non raffinato, A.Oryzae. * ingredienti biologici
Valore energetico630 kJ / 151 kcal
Grassi6,5 g
di cui Saturi0,8 g
Carboidrati10,8 g
di cui Zuccheri5,6 g
Fibre4,7 g
Proteine9,8 g
Sale8,3 g

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Recensione in evidenza

alfonso.di.stano@alice.it Acquisto verificato

ho deciso di acquistare questo prodotto...

ho deciso di acquistare questo prodotto dopo aver letto attentamente le eccezionali proprietà e benefici che apporta al nostro organismo, in particolare per l'alto contenuto di fermenti attivi rafforzando, così, le difese immunitarie dell'organismo..in genere lo consumo spalmandolo sul pane evitando di aggiungerlo a cibi caldi che potrebbero disperdere le sue proprietà. Da quando uso il miso d'orzo noto che la mia pelle è migliorata ed è molto più luminosa. Consiglio vivamente a tutto di acquistarlo!

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Le 20 recensioni più recenti


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Annamaria
Acquisto verificato

Miso

Buon miso dal sapore più deciso di quello di riso ...

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Karoline
Acquisto verificato

mi aspettavo altro

Pensavo fosse simile al miso giapponese, quello per fare la miso-soup, invece il gusto é totalmente diverso, non fa per me.

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Alessandra
Acquisto verificato

Saporitissimo

L'ho comprato per le sue proprietà benefiche di alimento fermentato, poi ho scoperto che è anche buonissimo e ne basta poco per dare sapore e carattere ai piatti, quindi credo lo ricomprerò molto spesso.

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Angela
Acquisto verificato

Saporito

Perfetto per la zuppa di miso e per tantissime altre ricette

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Jacopo
Acquisto verificato

Passato di verdure buono

Questo miso d'orzo rende tutto buono

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FEDERICO
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un miso europeo

ottimo prodotto di produzione francese...A quando un miso italiano? Sarebbe meglio se fosse non pastorizzato!

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Miriam Casti
Acquisto verificato

Passato di verdure al miso d'orzo.

Questo miso d'orzo è troppo buono lo uso per insaporire i passati di verdure, i miei amici e parenti dopo aver assaggiato i miei deliziosi passati di verdure dicono di non averne mai assaggiato di più buoni!

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Laura
Acquisto verificato

Prima esperienza con il miso.

Prima esperienza con il miso. Me lo aspettavo più saporito, ma soprattutto salato. Sull'etichetta, infatti, si trova scritto di non aggiungere sale. All'inizio pensavo di averne messo poco (1 cucchiaino), ne ho aggiunto un altro e un altro ancora (per un totale di 3). Sinceramente non era ancora minimamente salato (e saporito) e non salo particolarmente gli alimenti (quindi appena c'è un po' di sale in più lo avverto). Non so esprimermi bene a riguardo, perché è un alimento che sto iniziando a conoscere ora. Sicuramente non ha un sapore salato, nonostante gli 8 gr di sale per 100 gr!!

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Claudia
Acquisto verificato

MIso di ottima qualità

MIso di ottima qualità

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Federica

Non so che cosa ho sbagliato...

Non so che cosa ho sbagliato nell'utilizzare questo prodotto. La mia idea al momento dell'acquisto era quello di preparare la zuppa di miso, quindi farci un brodo, ma non sapeva assolutamente di niente, solo di acqua calda. Ho pensato di averne messo troppo poco, ne ho aggiunto ancora, e niente, sempre acqua calda con miso non sciolto.

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giuseppina
Acquisto verificato

ottimo prodotto

ottimo prodotto, benefico per l'intestino e alimento alcalinizzante per l'organismo. Consigliatissimo .

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Marica
Acquisto verificato

Ha un gusto particolare.

Ha un gusto particolare...ai miei bimbi piace molto al marito un pò meno. Lo utilizzo al posto del classico dado e per insaporire carni e verdure

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alfonso.di.stano@alice.it
Acquisto verificato

ho deciso di acquistare questo prodotto...

ho deciso di acquistare questo prodotto dopo aver letto attentamente le eccezionali proprietà e benefici che apporta al nostro organismo, in particolare per l'alto contenuto di fermenti attivi rafforzando, così, le difese immunitarie dell'organismo..in genere lo consumo spalmandolo sul pane evitando di aggiungerlo a cibi caldi che potrebbero disperdere le sue proprietà. Da quando uso il miso d'orzo noto che la mia pelle è migliorata ed è molto più luminosa. Consiglio vivamente a tutto di acquistarlo!

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Ivana
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Ivana Sostituto di sale e dadi e...

Ivana Sostituto di sale e dadi e insaporitori a base di glutammato. Questo prodotto, decisamente più sano dei precedenti, conferisce ai piatti un sapore veramente buono alle pietanze; esaltandone anche i sapori. Lo uso in contorni, zuppe, sughi e secondi vegani. Porgo attenzione nell' aggiungerlo a piatti non troppo bollenti o troppo caldi. Desidererei avere un' informazione su questo prodotto: non vedendolo scritto sulla confezione, sapete se è pastorizzato o no? Se no, potreste indicarmi una marca non pastorizzata? Grazie

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paola
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Mi sto avvicinando alla cucina macrobiotica...

Mi sto avvicinando alla cucina macrobiotica ed ho voluto provare questo miso in sostituzione del dado tradizionale. Devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa del gusto sicuramente diverso ma buono. Ho sciolto un cucchiaino di miso per persona in un pò di brodo caldo e a fuoco spento l'ho aggunto nella zuppa. Ottimo

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valentina
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buono

buono, forse troppo forte e salato per i miei gusti infatti ne devo mettere pochissimo ma cambio sapore e spero che vi sia comunque un riscontro positivo del mio corpo all'alimento

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antonella
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ottimo il mizo di orzo biologico.

ottimo il mizo di orzo biologico. Lo adopero da vario tempo per condire minestre di vari tipi e aggiunge un gusto particolare, ma soprattutto aggiunge nutrienti particolarmente sani, come sanno bene gli orientali. Lo unisco crudo alla fine della cottura.

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Maria
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non avevo mai provato il miso...

non avevo mai provato il miso devo dire che rende i passati di verdura davvero deliziosi ne basta veramente un cucchiaino per dare un sapore eccezionale e poi ha delle straordinarie proprietà pulisce l'intestino e fa molto bene, la uso anche per il mio bambino e lui apprezza molto il prezzo è abbastanza buono ma vale tutti i soldi spesi perchè se si sa usare dura un bel pò di tempo in frigo che dire appena lo finisco lo riacquisterò di certo

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bruna
Acquisto verificato

Incuriosita dai commenti positivi su questo...

Incuriosita dai commenti positivi su questo prodotto ho voluto comprarlo utilizzandolo, come prima volta, nella mia minestra di verdure. Risultato: il gusto si è arricchito notevolmente e ho potuto usare anche meno sale (il che non guasta affatto). Imparerò ad utilizzarlo anche in altre preparazioni anche se sono sicura che adempierà egregiamente al suo compito

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marco
Acquisto verificato

Ottimo prodotto per minestre e zuppe

Ottimo prodotto per minestre e zuppe

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