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Melagranagro - Aceto di Melagrana Agrodolce

A lenta acetificazione spontanea - Non industriale



250 ml

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Descrizione

Uno studio, pubblicato sul “Journal of Functional Foods” nel Maggio del 2014, dimostra come l'aceto di melagrana aiuti ad attivare le funzioni dell' AMPK (un enzima presente in ogni cellula, che funge da interruttore generale nella regolazione del corpo) e aiuti a diminuire il tessuto adiposo viscerale (grasso addominale) esercitando effetti benefici sui disordini metabolici di individui di peso eccessivo.

Acidità 5,5%.

Utilizzo

Nel sapore: gusto deciso agrodolce, unico e leggermente tannico che lo rende speciale come condimento per verdure sia crude che cotte, carni e come ingrediente per salse e per cucinare.

Nella salute: un cucchiaio diluito in un bicchiere d'acqua (anche con un cucchiaino di miele) diventa un tonico salutare molto efficace.

Cos'è la lenta acetificazione spontanea?

Saporea raccoglie la frutta coltivata naturalmente senza l'utilizzo di fertilizzanti e pesticidi; viene lavorata per estrarne il succo, che viene fatto fermentare. Da qui ha inizio il lungo processo di trasformazione in aceto con il metodo “statico a lenta acetificazione spontanea naturale”, che non prevede l'utilizzo di macchinari che accelerano la conversione né di sostanze chimiche che ne forzano la trasformazione.

Per questo si distingue dall’industria che utilizza sofisticati macchinari e riesce a convertire il succo fermentato in aceto in circa 24 ore; con i successivi passaggi di filtrazione e pastorizzazione ne esce un prodotto che contiene sì acido acetico ma senza profumi e sapori del frutto iniziale e soprattutto privo degli elementi salutari contenuti in aceto prodotto con il metodo statico.

Il processo di Saporea, invece, richiede un costante monitoraggio dell'ossidazione del fermentato, perché c'è sempre il rischio di perdere o rovinare il prodotto che si vuole ottenere; inoltre non è possibile attuarlo in grandi contenitori, pertanto il nostro ciclo produttivo, lento e minuzioso, dura circa 6 mesi.

Produttore Saporea
Tipo Prodotto
Attenzione Sono normali torbidità e depositi
Confezione 250 ml
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Altri aceti
MCR-NR 182947
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

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