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Malto di Orzo Bio

Dolcificante disponibile in confezione da 400 gr e da 900 gr



(146 recensioni 146 recensioni)

400 gr

Prezzo: € 3,73
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Descrizione

I malti La Finestra sul Cielo sono ottenuti con il metodo tradizionale che prevede l'aggiunta di orzo germogliato (ricco di enzimi) ad un cereale cotto.

Deve essere sempre presente, come ingrediente, una parte di orzo.

E' uno sciroppo simile al miele, ottenuto dalla cottura in acqua della farina d'orzo germinato.

La cottura avvia un processo naturale chiamato scissione (digestione), che determina la trasformazione dell'amido contenuto in zuccheri più semplici e più dolci (destrine e maltosio principalmente).

La scissione viene generata da alcuni enzimi (amilasi) presenti naturalmente nel cereale, gli stessi che il nostro corpo utilizza per assimilare l'amido dei cereali. Il malto è un dolcificante eccezionale, caratterizzato da un profilo nutrizionale eccellente, decisamente superiore a quello dello zucchero bianco.

Nel malto vi sono infatti presenti delle proteine, dei sali minerali, delle vitamine e tracce di grassi insaturi (i migliori): ciò che nello zucchero e nei dolcificanti raffinati in genere viene allontanato.

Modalità d'uso:

Ottimo spalmato sul pane, per la preparazione dei dolci e delle creme.

Può inoltre essere impiegato nei prodotti da forno per favorire l'attività dei lieviti, per migliorare il sapore, i profumi e la colorazione della crosta.

La percentuale di impiego affinchè apporti benefici ai prodotti da forno è il 3-4%

Produttore La Finestra sul Cielo
Tipo Prodotto
Allergeni Può contenere tracce di soia, frutta a guscio, arachidi.
Confezione 400 gr
EAN 8017977001666
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Malto #Malto d'orzo
MCR-NR 67884
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
acqua, orzo maltato* (32%). *biologico
Valore energetico 1333 kJ / 314 kcal
Grassi 0,2 g
di cui Saturi 0 g
Carboidrati 74 g
di cui Zuccheri 50 g
Fibre 0 g
Proteine 4,4 g
Sale 0,12 g

Spesso acquistati insieme



voto medio su 146 recensioni

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Recensione in evidenza

Sabrina

Buono

L'ho usato per un periodo al posto dello zucchero. Ottimo sul pane, perché è dolce ma non stucchevole e con un leggero retrogusto amarognolo che non disturba affatto, anzi bilancia un po' il dolce. L'ho utilizzato anche come "aiuto" negli impasti per pane e pizza al posto del miele/zucchero come si fa di consueto per aiutare la lievitazione e il gusto non ne risente per niente. È versatile e buono, quindi lo consiglio

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Le 20 recensioni più recenti


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Laura

Acquisto verificato

malto ottimo

Utilizzo questo malto di orzo bio come ingrediente negli impasti salati e trovo che dia una maggiore fragranza alle preparazioni. Ha un buon sapore e consistenza vischiosa, si conserva bene nel suo barattolo di vetro

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Tania

Acquisto verificato

buono

è la prima volta che lo uso e lo sto sperimentando nei dolci e nei salati, ce ne vuole un po' di più al posto dello zucchero, per dolcificare ma rendimento ottimo, l'ho metto anche nell'impasto del pane, per ora sono soddisfatta

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Alessandra

Acquisto verificato

ottimo

lo utilizzo per aiutare la lievitazione del pane, ma è anche utilizzabile come dolcificante..

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LAURA

Acquisto verificato

Delizioso

In famiglia lo usiamo, a volte, per dolcificare una calda tisana...ottimo!

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silvia

Acquisto verificato

Gusto intenso

Solitamente utilizzo il malto di riso,ho voluto provare quello d orzo ha un gusto più intenso con una nota amarognola sul finale.ritornero al malto di riso perché lo preferisco come gusto.

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chiara

Acquisto verificato

Vari usi

Io lo ho acquistato per rinfrescare ogni tanto il lievito madre,ora devo vedere quali altri usi potrò fare, essendo un dolcificante posso usarlo anche per dessert credo. Un buon prodotto biologico.

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Sara

Acquisto verificato

UN AIUTO AL LIEVITO MADRE

Lo uso per aiutare la lievitazione quando panifico utilizzando il lievito madre. Da quando lo faccio la resa è nettamente migliorata.

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Flavia

Acquisto verificato

Ottimo per il pane

Uso questo malto per la lievitazione del pane e il rinfresco del lievito madre, il risultato è buonissimo. Colora chiaramente l'impasto rendendolo più bruno

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Rossana

Acquisto verificato

Molto buono

Lo uso molto per i panificati, dà una marcia in più!

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Manuela

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Dal sapore un po' amarognolo l'ho comprato principalmente per usarlo negli impasti per fare il pane al posto dello zucchero. Ottimo anche sui formaggi e sulle insalate di racchio.

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Laura

Acquisto verificato

Ottimo

Non potrà più mancare nella mia dispensa. Posso permettermi di realizzare crostate w torte fatte in casa anche tutti i giorni senza utilizzare il saccarosio. Buonissimo e comodo da usare.

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GIOVANNI

Acquisto verificato

Prodotto di ottima qualità

Ho acquistato questo malto d'orzo già in passato e lo conoscevo già bene, posso quindi confermare che ha un buon gusto, che è un ottimo sostituto del miele, anche se dolcifica un po' meno, e questo è anche positivo. Il gusto in sé ti deve piacere, è una cosa soggettiva, a qualcuno piace, ad altri no. Io Dopo la diffidenza iniziale mi ci sono affezionato e adesso non posso farne a meno. L'imballo è stato impeccabile e la spedizione velocissima. Mi era capitato di ordinare lo stesso prodotto presso altri rivenditori e i vasi mi erano arrivati rotti. Lode a Macrolibrarsi.

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Omar

Acquisto verificato

Ottimo

Dal sapore un po' amaro, ottimo per togliersi la voglia di dolce senza inficiare sulla glicemia.

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Francesco

Acquisto verificato

ottimo prodotto

Prodotto molto versatile in cucina. Ottimo rapporto qualità prezzo

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Laura

Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo per la panificazione, un po' forte per dolcificare... preferisco quello di riso per questo scopo

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Chiara

Acquisto verificato

Alternativa allo zucchero

Utilizzo il malto d'orzo per i dolci in alternativa allo zucchero. Ultimamente l'ho provato nel latte e nel the e devo dire che dolcifica benissimo. Sono soddisfatta

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mara

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fantastico

lo uso al posto dello zucchero nel te e tisane, a colazione un cucchiaino nelle fette biscottate, un consiglio provatelo. Ottimo depurativo

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Laura

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Dolcificanto dal sapore intenso

Uso il malto di orzo o di riso per preparare ottimi dolci. Questo malto ha un sapore molto intenso e non lo trovo adatto per tutti i dolci.

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Vincenzo

Acquisto verificato

fantastico!

Ottimo prodotto con un altrettanto ottimo rapporto qualità prezzo, oltre ad aiutare nella lievitazione di pane e pizza, conferisce un profumo e un sapore molto buono ai prodotti da forno. Lo utilizzo anche come sostituto del miele nelle bevande calde e fredde: il sapore è assai gradevole. Anche preso da solo con un cucchiaino è buonissimo!

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giuseppina

Acquisto verificato

addio zucchero

ottimo sostituto dello zucchero, ormai lo metto da per tutto anche nel caffè, ideale per torte e biscotti, e sostituto del miele.Ha un sapore abbastanza forte in caso alternativa e malto di riso integrale. prodotto adatto per dieta macrobiotica. Ottima anche l azienda!

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