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Malto di Orzo Bio

400 g



(107 recensioni 107 recensioni)


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Descrizione

I malti La Finestra sul Cielo sono ottenuti con il metodo tradizionale che prevede l'aggiunta di orzo germogliato (ricco di enzimi) ad un cereale cotto.

Deve essere sempre presente, come ingrediente, una parte di orzo.

E' uno sciroppo simile al miele, ottenuto dalla cottura in acqua della farina d'orzo germinato.

La cottura avvia un processo naturale chiamato scissione (digestione), che determina la trasformazione dell'amido contenuto in zuccheri più semplici e più dolci (destrine e maltosio principalmente).

La scissione viene generata da alcuni enzimi (amilasi) presenti naturalmente nel cereale, gli stessi che il nostro corpo utilizza per assimilare l'amido dei cereali. Il malto è un dolcificante eccezionale, caratterizzato da un profilo nutrizionale eccellente, decisamente superiore a quello dello zucchero bianco.

Nel malto vi sono infatti presenti delle proteine, dei sali minerali, delle vitamine e tracce di grassi insaturi (i migliori): ciò che nello zucchero e nei dolcificanti raffinati in genere viene allontanato.

Modalità d'uso:

Ottimo spalmato sul pane, per la preparazione dei dolci e delle creme.

Può inoltre essere impiegato nei prodotti da forno per favorire l'attività dei lieviti, per migliorare il sapore, i profumi e la colorazione della crosta.

La percentuale di impiego affinchè apporti benefici ai prodotti da forno è il 3-4%

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreLa Finestra sul Cielo
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di soia, frutta a guscio, arachidi.
EAN8017977001666
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Malto #Malto d'orzo
MCR-NR 67884
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
acqua, orzo maltato* (32%). *biologico
Valore energetico1333 kJ / 314 kcal
Grassi0,2 g
di cui Saturi0 g
Carboidrati74 g
di cui Zuccheri50 g
Fibre0 g
Proteine4,4 g
Sale0,12 g

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Recensione in evidenza

Carla Acquisto verificato

malto

ottimo il malto, per chi vuole mangiare il dolce. mantiene basso indice glicemico e carico glicemico

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Le 20 recensioni più recenti


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VALENTYNA e sergio
Acquisto verificato

buono

buono

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Silvano
Acquisto verificato

Prodotto indispensabile

Da usare nell'impasto per pizza

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La Confetteria
Acquisto verificato

Adoro il suo aroma

Buonissimo nello yogurt, come dolcificante nel dolci cotti o nelle bevande calde

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Valeria
Acquisto verificato

Gustoso

Un cucchiaio tira l'altro

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GILDA
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo prodotto per qualità e prezzo. Perfetto in cucina per dolci e salati, soprattutto i panini al latte senza usare lo zucchero. Straconsigliato.

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romina
Acquisto verificato

Al posto dello zucchero

Ottimo come dolcificante ma anche spalmato a colazione sulle creme di frutta secca, una bomba salutare di energia

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Antonella
Acquisto verificato

Malto di orzo Bio

Malto di orzo Bio ottimo sostituto dello zucchero

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Fernando Lamacchia
Acquisto verificato

Buon prodotto

Buon prodotto, ma di più la ditta macrolibrarsi... azienda organizzata, seria e affidabile!!!

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MAURO
Acquisto verificato

Ottimo!

In casa non usiamo praticamente lo zucchero eccetto per fare le torte... e questo prodotto è un ottimo sostituto soprattutto perché ha un sapore neutro.

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Carla
Acquisto verificato

malto

ottimo il malto, per chi vuole mangiare il dolce. mantiene basso indice glicemico e carico glicemico

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serena
Acquisto verificato

buono!

un pò amaro, ma è il suo tipico retrogusto, utilizzato al posto dello zucchero per dolcificare bevande o nei dolci, assolve allo scopo

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Celso
Acquisto verificato

Buono e salutare dolficicante

Buon dolcificante, un pò più amaro del malto di riso, molto meglio dello zucchero !

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Monia
Acquisto verificato

Ottima alternativa

Ottima alternativa per la colazione per chi non ama troppo i dolci. È leggermente amaro ma spalmato sulle fette biscottate è buonissimo. Inoltre l' ho aggiunto all'impasto della pizza ed è lievitata prima e meglio. Insomma consigliatissimo!!!

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Sabrina
Acquisto verificato

Buono

L'ho usato per un periodo al posto dello zucchero. Ottimo sul pane, perché è dolce ma non stucchevole e con un leggero retrogusto amarognolo che non disturba affatto, anzi bilancia un po' il dolce. L'ho utilizzato anche come "aiuto" negli impasti per pane e pizza al posto del miele/zucchero come si fa di consueto per aiutare la lievitazione e il gusto non ne risente per niente. È versatile e buono, quindi lo consiglio

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Monica
Acquisto verificato

Una bontà

Non avevo mai assaggiato un malto. Questo è veramente una bontà. Un gusto abbastanza deciso ma molto gradevole. Usato su fette biscottate, pancake o semplicemente nelle tisane al posto dello zucchero. Prodotto ottimo!

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laura vanzolini
Acquisto verificato

buonissimo

Ho provato tutti i tipi di malto e questo è quello che incontra maggiormente il mio gusto. Ha un sapore amarognolo, ricorda il caramello molto cotto, una consistenza molto compatta, estremamente collosa, questo ne rende difficile l'estrazione.

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anna
Acquisto verificato

Buono per pane e dolci

Per i prodotti da forno e dolciari va bene ma consumato da solo non è dolce come il miele. Infine ha un retrogusto fermentativo.

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ILARIA
Acquisto verificato

Conveniente la confezione grande

Buon malto da utilizzare con crema di cereali e semi tostati.

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Silvia
Acquisto verificato

ricorda il gusto di un miele scuro

per chi vuole abbandonare lo zucchero, ma senti il bisogno della nota dolce nel caffè o nei dessert. gusto più robusto di quello di riso, che ricorda un miele scuro.

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ivano
Acquisto verificato

Preso come sostituto dello zucchero

Volendolo utilizzare nelle preparazioni non sono riuscita nella sostituzione dello zucchero nei dolci perché mi venivano leggermente duri, ma forse sbagliavo io qualcosa. ha un sapore forte e dolce. Mi ha ricordato una crema di datteri che avevo preso tempo fa da BioBottega o NaturaSI

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