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Malto d'Orzo Bio con Dosatore

Malto d'orzo in comoda versione con dosatore.



(17 recensioni 17 recensioni)

380 gr

Prezzo: € 4,62
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione

Il malto d'orzo della finestra del Cielo, presentato con un comodo erogatore.

Per poterlo usare con comodità in qualsiasi occasione.

Il malto

I malti di cereali sono prodotti aggiungendo dell'orzo germogliato ad un cereale cotto ( riso, orzo ecc), secondo un processo molto simile a quello che avviene naturalmente nel corso della digestione; gli enzimi contenuti nell'orzo germogliato scindono infatti gli amidi in zuccheri più semplici di sapore dolce.

Gli amidi, che non hanno il sapore dolce, sono formati da lunghissime catene composte da molecole di uno zucchero chiamato maltosio, che presenta invece un sapore dolce.

Il maltosio è un disaccaride, cioè composto da due molecole di uno zucchero semplice, il glucosio. Quindi, due molecole di glucosio unite insieme creano una molecola di maltosio, e molte molecole di maltosio unite insieme formano gli amidi.

Una via di mezzo tra il maltosio e gli amidi è rappresentata dalle destrine, zuccheri intermedi formati da diverse decine di molecole di maltosio unite tra loro: anche queste non hanno sapore dolce, finché la saliva non le scinde in molecole di maltosio.

Quando consumiamo dell'amido, la saliva lo dissolve dapprima in destrine e poi - in piccola misura in maltosio; la scissione delle destrine in maltosio viene completata più a valle nel canale digerente, sotto l'azione degli enzimi prodotti dal pancreas.

LA FINESTRA SUL CIELO SELEZIONA I MALTI E GLI SCIROPPI DI CEREALI CON LA MEDESIMA ATTENZIONE AFFINCHE' SIANO PRESENTI:

  • ALTO CONTENUTO DEGLI ZUCCHERI A CATENA LUNGA*,
  • BASSISSIMO CONTENUTO DI FRUTTOSIO
  • PRESENZA DI MINERALI

* percentuale soglia di accettazione = o >19%

Agricoltura Biologica UEVegan OK
ProduttoreLa Finestra sul Cielo
TipoProdotto
Note

La formazione di una lieve separazione e/o cristallizzazione è indice di naturalezza del prodotto. Agitare prima dell'uso

AllergeniPuò contenere tracce di soia, frutta a guscio e arachidi.
Confezione380 gr
EAN8017977038556
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Malto #Malto d'orzo
MCR-NR 115203
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Acqua, ORZO maltato* (32%).
Valore energetico1333 kJ / 314 kcal
Grassi0,2 g
di cui Saturi0 g
Carboidrati74 g
di cui Zuccheri50 g
Fibre0 g
Proteine4,4 g
Sale0,12 g

Le risposte della community alle vostre domande.

    • D:
    • R:
      Buongiorno, Un dolcificante tradizionale, come può essere lo zucchero bianco o di canna, possiede solamente zuccheri semplici (monosaccaridi e disaccaridi, ossia zuccheri a catena corta); il Malto d’orzo in questione su 74 g di carboidrati “solamente” 50 g sono zuccheri semplici (es. MALTOSIO), gli altri 24 g sono zuccheri a lunga catena (ossia strutture più complesse costituite da almeno 3 molecole di glucosio). Il glucide a lunga catena per eccellenza è l’AMIDO, costituito da “n” molecole di glucosio. Cordiali saluti
      Produttore La Finestra Sul Cielo - 11 mesi fa

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voto medio su 17 recensioni

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Recensione in evidenza

Irene Acquisto verificato

Malto d'orzo

Non credo sia scarso come qualità, è proprio un gusto che a me non va, lo trovo nauseante, mi fa proprio storcere la bocca quando ne assaggio una punta. Nel latte è accettabile ma non dolcifica a mio parere e il gusto del latte viene alterato. Dopo qualche tempo devo integrare questa mia recensione dicendo che ho trovato come utilizzare il malto d'orzo! Nell'impasto di dolci o pizza ne aggiungo un cucchiaino e vengono bene! Anziché comprare farine già pronte con l'aggiunta di questo ingrediente, prendo una '00' e ci aggiungo il malto! Sono contenta!

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Le 17 recensioni più recenti


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Francesca
Acquisto verificato

Buono!

Una piacevole sorpresa, mi avevano detto che il gusto era troppo marcato, invece a me è piaciuto molto: ricorda molto quello del miele (che amo molto). In più c'è la praticità del donatore...

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Enza
Acquisto verificato

Ottimo

Utilizzo il malto d'orzo ovunque, ma questo dosatore è comodissimo, soprattutto la mattina a colazione, quando lo utilizzano anche i miei figli .

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Monica
Acquisto verificato

estremamente comodo

Trovo questa confezione molto comoda e pratica. Mia figlia si diverte a comporre figure geometriche sul pane!

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Chiara
Acquisto verificato

Buono

Buon prodotto Io lo scelgo anche per la pratica confezione che posso portare con me ovunque

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Simona
Acquisto verificato

Malto d'orzo per la panificazione

Ho comprato questo malto d'orzo per usarlo principalmente per fare il pane in casa. Lo trovo molto comodo nella confezione con il dosatore perché posso aggiungere la quantità desiderata direttamente nell'impasto senza usare il cucchiaino. Aiuta il pane a lievitare meglio, aumenta la sofficità della mollica, corregge l'acidità dell’impasto, migliora il sapore e aiuta a creare una crosta più fragrante e dorata. Basta aggiungerne 5/10 grammi su 1 kg di farina. Inoltre questo malto è di ottima qualità!

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Francesco
Acquisto verificato

buon prodotto

un buon malto molto utile in diverse preparazioni, ottima l'idea del dosatore

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Patrizia
Acquisto verificato

BUONO

Buono gusto un po' caramellato. Lo uso sopratutto col caffè o caffellatte perché non mi altera il gusto. Invece nel tea non mi piace proprio perché secondo me ha un gusto che non c'entra. Dura tanto e buon prezzo.

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mirella
Acquisto verificato

Comodo

Malto comodo da utilizzare per dolcificare in modo sano

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STEFANIA

Ottimo e goloso

Una cremina dolce e aromatica. Molto particolare. Io la uso anche spalmata sopra fetta biscottata .

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Cecilia
Acquisto verificato

buono

comodo il dosatore

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CLAUDIO
Acquisto verificato

Buono e pratico

Ottimo prodotto, lo consiglio. Lo utilizzo soprattutto nella preparazione del pane, aiuta la lievitazione e conferisce una leggera doratura alla crosta, ultimamente l'ho provato anche come dolcificante, ha un sapore amarognolo ma a piace, soprattutto nel caffè. Pratica la confezione che non sporca e non cola.

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Irene
Acquisto verificato

Malto d'orzo

Non credo sia scarso come qualità, è proprio un gusto che a me non va, lo trovo nauseante, mi fa proprio storcere la bocca quando ne assaggio una punta. Nel latte è accettabile ma non dolcifica a mio parere e il gusto del latte viene alterato. Dopo qualche tempo devo integrare questa mia recensione dicendo che ho trovato come utilizzare il malto d'orzo! Nell'impasto di dolci o pizza ne aggiungo un cucchiaino e vengono bene! Anziché comprare farine già pronte con l'aggiunta di questo ingrediente, prendo una '00' e ci aggiungo il malto! Sono contenta!

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Serena
Acquisto verificato

Pratico!

Sempre usata la versione in barattolo di vetro, ma per questione di praticità ho voluto provare questa. Super soddisfatta: non sporca! È molto più denso e scuro del malto di riso, ma gustosissimo e buono. Spesso lo uso con il lievito granulare, per fare focaccia e pane. Conferisce un odore speciale, ed aiuta perfettamente la lievitazione! Ottimo comunque anche su una fetta di pan bauletto integrale al mattino, associato ad un buon The, o per affrontare un allenamento intenso, grazie ai suoi zuccheri a rilascio lento! STRACONSIGLIATO!

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Francesca
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo, nei dolci per un'alternativa sana allo zucchero. Lo uso al posto dello zucchero anche nel pane fatto in casa, buonissimo.

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sara
Acquisto verificato

Non mi piace

Ho voluto provare ma non mi piace. Ho sempre preso sciroppo di riso o mais ed erano dolci, più usavo al posto dello zucchero, questo ha un gusto particolare. non è dolce

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Orsolina
Acquisto verificato

malto d'orzo

non ho trovato differenza dal prodotto che usavo prima, ho preso questo per la comodità della confezione

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alessia
Acquisto verificato

Ottimo e salutare sostituto dello zucchero

Ottimo e salutare sostituto dello zucchero, estremamente pratico.

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