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Macinato Intero (farina) di Segale



(4 recensioni4 recensioni)

1 kg

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Descrizione


La farina di Segale Integrale è un prodotto ideale per preparare il pane nero, i biscotti e prodotti a bassa lievitazione.

Tutti i cereali trasformati dal Mulino Marino sono biologici certificati.

Tutte le farine oltre ad essere macinate in purezza sono prive di additivi aggiunti ( Latte e derivati, vitamine, conservanti, malto e derivati ecc.)

Vengono macinate a pietra seguendo le caratteristiche dei singoli cereali e lasciate integrali o setacciate senza alterarne i principi nutritivi.

La macinazione per mezzo delle pietre consente di avere la presenza del germe nella farina e di ottenerla in un unico passaggio senza scaldarla.

Pietre naturali

Le pietre NATURALI sono pietre di cava. Le pietre del Mulino Marino, in particolare, di origine francese sono rinomate per la loro “durezza”.

Non essendo pietre artificiali vanno periodicamente martellate manualmente per raggiungere il giusto grado di ruvidità al fine di ottenere la farina migliore per ogni uso e con le dovute caratteristiche tecnologiche (danneggiamento dell’amido ottimale, assorbimento dell’acqua ecc.).

Si differenziano dalle pietre artificiali attualmente in commercio perchè girano molto più lentamente e quindi non surriscaldano il prodotto lasciando le farine vive.

Le pietre artificiali inoltre non vengono martellate.

ProduttoreMulino Marino
TipoProdotto
Confezione1 kg
EAN8033447680766
Caratteristiche
Prodotto BiologicoIntegraleSenza OGM
Lo trovi in#Farine speciali
MCR-NR 138352

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Iskela Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina per fare il pane e nutrire il lievito madre. Lo consiglio vivamente

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Iskela
Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina per fare il pane e nutrire il lievito madre. Lo consiglio vivamente

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Evelyne
Acquisto verificato

Ottima

È veramente ottima. La utilizzo per nutrire la pasta madre che uso per fare il pane di segale. Il risultato è sempre eccellente. Per fare il pane poi utilizzo questa pasta madre con la farina di segale bianca e la farina di farro o altre farine che ho a disposizione al momento. Il pane è sempre venuto buonissimo e profumato.

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Anna Maria
Acquisto verificato

Farina di segale

Da quando ho scoperto questa farina (prima prendevo l'altra marca da 500 gr ma macinata a cilindri e non so se questa c'era già) la uso abitualmente mischiata alle altre farina sia per le pizze "dolci" (io non uso quasi niente di zuccheri aggiunti) che per il salato. Con macinazione a pietra naturale. Ottima!

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Giovanna
Acquisto verificato

Farina di segale integrale e macinata con un tipo di pietra di cava rinomata per la durezza.

Ottima questa farina, integrale e macinata a pietra. Io la mescolo alle altre però si può utilizzare anche da sola. Certo, da sola non ha un'ottima resa dal punto di vista della lievitazione ma a me non interessa. Io la mischio ad altre per le diverse qualità nutrizionali. A vista sembrerebbe più di un chilo ma l'ho pesata ed è così.

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