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Macinato Intero (farina) di Segale



(16 recensioni 16 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 4,57
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

La farina di Segale Integrale è un prodotto ideale per preparare il pane nero, i biscotti e prodotti a bassa lievitazione.

Tutti i cereali trasformati dal Mulino Marino sono biologici certificati.

Tutte le farine oltre ad essere macinate in purezza sono prive di additivi aggiunti ( Latte e derivati, vitamine, conservanti, malto e derivati ecc.)

Vengono macinate a pietra seguendo le caratteristiche dei singoli cereali e lasciate integrali o setacciate senza alterarne i principi nutritivi.

La macinazione per mezzo delle pietre consente di avere la presenza del germe nella farina e di ottenerla in un unico passaggio senza scaldarla.

Pietre naturali

Le pietre NATURALI sono pietre di cava. Le pietre del Mulino Marino, in particolare, di origine francese sono rinomate per la loro “durezza”.

Non essendo pietre artificiali vanno periodicamente martellate manualmente per raggiungere il giusto grado di ruvidità al fine di ottenere la farina migliore per ogni uso e con le dovute caratteristiche tecnologiche (danneggiamento dell’amido ottimale, assorbimento dell’acqua ecc.).

Si differenziano dalle pietre artificiali attualmente in commercio perchè girano molto più lentamente e quindi non surriscaldano il prodotto lasciando le farine vive.

Le pietre artificiali inoltre non vengono martellate.

Agricoltura Biologica - Standard Europeo
ProduttoreMulino Marino
TipoProdotto
Confezione1 kg
EAN8033447680766
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Farine speciali
MCR-NR 138352
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

Approfondimenti PDF


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Recensione in evidenza

alessandra

Wow

Di solito le farine di segale non lievitato bene ed il pane resta chiuso e ammassato...invece con questa farina ho fatto dei panini soffici e lievitati come se avessi usato una farina raffinata.

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Le 16 recensioni più recenti


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Barbara

Acquisto verificato

Questo marchio è una garanzia

Allora questa azienda è molto seria e fa le cose per bene. Tutte le loro farine sono eccezionali ho dato però 3 stelle per la busta anonima dov’è una volta staccata l’etichetta che le chiude con lo spago non si sa più di che farina si tratta. Io le compro tutte oltre 6 varietà quindi fate voi. Ma per gusto consistenza e macinatura a pietra 10 e lode

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Alberto

Acquisto verificato

eccellente

Farina eccellente. Da miscelare con altre farine di grano tenero per es. tipo "0" o tipo1 . Risulterà un ottimo pane fragrante e saporito. Inoltre la segale fa molto bene per il nostro intestino.

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federica

Acquisto verificato

Serieta

Leggendo L origine e la lavorazione di questa farina non posso che dirne bene. Attendo di provarla ma viste le premesse sono certa che non resterò delusa.

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VITTORIA

Acquisto verificato

Soldi spesi bene

Un po cara ma e decisamente di qualità , la uso per fare il pane di segale...

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Giuseppe

Acquisto verificato

Non plus ultra

Voglio questo macinato intero di segale. Consiglio vivamente Macrolibrarsi di non farselo mai mancare.

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maurizio

Acquisto verificato

la perfezione

Questo mulino è la perfezione per le farine come questa,oltre al Grano saraceno e il farro. Le farina di segale da un gusto particolare al pane ne metto una metà mescolata con la 1.Il pane dura una bella settimana se messo in frigo. Ne metto un 10% anche per fare i biscotti da un profumo speciale.

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lucia

Acquisto verificato

farina fantastica

ho provato la farina per fare piadine e devo dire che la differenza con altri prodotti si sente consiglio la farina a tutti le piadine erano buonissime.

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Maria Rosaria

Acquisto verificato

ottima farina

Gustosa, macinata di fresco

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Nikola

Acquisto verificato

Ottima

farina macinata molto grezza quindi da tenere in considerazione se si vuole fare il pane, sopratutto integrale (farina macinata in questo modo indebolisce notevolmente il glutine). Il gusto era buono, consiglio la farina e la prenderò di nuovo

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Vincenzo

Acquisto verificato

Mulino Marino... una garanzia!

Farine eccellenti da parte di questo produttore. Utilizzo questo prodotto dal 15% al 30% massimo per panificare. A volte per un pane più rustico e aromatico ne utilizzo il 20% per il rinfresco del mio lievito madre liquido al 100% e il pane ha un sapore veramente divino.

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Isabella

Acquisto verificato

Buons

Ottima per fare deliziosi biscottini

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alessandra

Wow

Di solito le farine di segale non lievitato bene ed il pane resta chiuso e ammassato...invece con questa farina ho fatto dei panini soffici e lievitati come se avessi usato una farina raffinata.

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Iskela

Acquisto verificato

Ottima

Ottima farina per fare il pane e nutrire il lievito madre. Lo consiglio vivamente

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Evelyne

Acquisto verificato

Ottima

È veramente ottima. La utilizzo per nutrire la pasta madre che uso per fare il pane di segale. Il risultato è sempre eccellente. Per fare il pane poi utilizzo questa pasta madre con la farina di segale bianca e la farina di farro o altre farine che ho a disposizione al momento. Il pane è sempre venuto buonissimo e profumato.

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Anna Maria

Acquisto verificato

Farina di segale

Da quando ho scoperto questa farina (prima prendevo l'altra marca da 500 gr ma macinata a cilindri e non so se questa c'era già) la uso abitualmente mischiata alle altre farina sia per le pizze "dolci" (io non uso quasi niente di zuccheri aggiunti) che per il salato. Con macinazione a pietra naturale. Ottima!

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Giovanna

Acquisto verificato

Farina di segale integrale e macinata con un tipo di pietra di cava rinomata per la durezza.

Ottima questa farina, integrale e macinata a pietra. Io la mescolo alle altre però si può utilizzare anche da sola. Certo, da sola non ha un'ottima resa dal punto di vista della lievitazione ma a me non interessa. Io la mischio ad altre per le diverse qualità nutrizionali. A vista sembrerebbe più di un chilo ma l'ho pesata ed è così.

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