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Maccheroncini di Semola di Grano Duro

Essiccata a bassa temperatura



(1 recensioni 1 recensioni)

3 kg

Prezzo: € 9,80
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Descrizione

La linea "Pasta di semola" raggruppa tutti i formati storici della pasta "La Terra e il Cielo".  

Rappresenta la gamma più venduta in Italia ed all'estero, perché fornisce prodotti biologici dal gusto semplice e raffinato che sono un elemento insostituibile nella tradizionale dieta mediterranea.

Essiccata a bassa temperatura

Il segreto dell'alta qualità organolettica della pasta LA TERRA E IL CIELO discende dall'altissima qualità biologica delle farine e dalla maestria di mugnai e pastai, ma si corona con il metodo di essiccazione prescelto che rende la pasta "viva".

A differenza dei pastifici industriali, a volte purtroppo anche biologici, LA TERRA E IL CIELO sceglie di essiccare la pasta lentamente, ad aria calda, in più fasi e a temperature naturali, che di fatto equivalgono alle massime dell'estate mediterranea ossia soltanto 45°, per un'attesa che dura anche 40 ore, in base formato della pasta.

Questo trattamento, che in una logica di profitto appare antieconomico, permette alla pasta di mantenere un altissimo contenuto di preziose sostanze quali vitamine e aminoacidi (B1, B2, lisina, metionina ecc.) che le paste "morte" non possono vantare.

Queste ultime, inoltre, in quanto cotte ad alte temperature, subiscono una processo di "impermeabilizzazione" che consente una resa in cottura anche nel caso di materie prime scadenti. In questo senso, quindi, a LA TERRA E IL CIELO  la cottura a bassa temperatura si associa ad un'alta qualità delle farine.

Anche la trafilatura, che richiede una grande abilità del pastaio e dona alla pasta una superficie rugosa perfetta per i sughi, prevede un sistema di raffreddamento ad acqua per escludere qualsiasi surriscaldamento dell'impasto.

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreLa Terra e il Cielo
TipoProdotto
Note

Pronta in 6 minuti

Confezione3 kg
EAN8013034006247
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Pasta di grano duro
MCR-NR 156543
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
100% semola di grano duro da agricoltura biologica
Valore energetico1534 kJ / 362 kcal
Grassi1,5 g
di cui Saturi0,3 g
Carboidrati73,1 g
di cui Zuccheri2,9 g
Proteine12,5 g
Sale0,01 g


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Recensione in evidenza

roberto Acquisto verificato

risparmio e alta qualità

secondo me La terra e il cielo rimane una dei migliori per la pasta. Pionieri nel biologico utilizzano grano marchigiano. La pasta ha un sapore inconfondibile. Prendo i pacchi risparmio di semola di grano duro ed il gusto è inconfondibile, tiene benissimo la cottura. Per chi ha i bambini e ne consuma in grandi quantità la consiglio!

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Le 1 recensioni più recenti


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roberto
Acquisto verificato

risparmio e alta qualità

secondo me La terra e il cielo rimane una dei migliori per la pasta. Pionieri nel biologico utilizzano grano marchigiano. La pasta ha un sapore inconfondibile. Prendo i pacchi risparmio di semola di grano duro ed il gusto è inconfondibile, tiene benissimo la cottura. Per chi ha i bambini e ne consuma in grandi quantità la consiglio!

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