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Lupini Bianchi Integrali

Ricchi di proteine vegetali



(29 recensioni 29 recensioni)

400 gr

Prezzo: € 5,90
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

I lupini secchi sono ricchi di proteine e sono naturalmente privi di glutine, questo li rende il cibo preferito dai vegetariani poiché possono ricevere i nutrienti in proteine necessari per la propria dieta.

I lupini si prestano ad una moltitudine di ricette, semplici e gustose.

Si possono preparare minestroni, zuppe ed insalate originali.

PREPARAZIONE:

Lasciare in ammollo una notte, poi sciacquare abbondantemente con acqua corrente.

Cuocere a fuoco medio per 60-90 minuti.

I lupini

I lupini selvatici di solito contengono una sostanza di natura alcaloidea, detta lupo-tossina, leggermente tossica e responsabile del sapore amaro.

Per questo motivo, al fine di renderli commestibili, necessitano di lunghi lavaggi in acqua e sale di 4-5 giorni, al fine di estrarre le sostanze amare e tossiche.

Al contrario, i lupini bianchi integrali Sapore di Sole rappresentano una varietà di lupini che contiene per natura solo un ridotto tenore di alcaloidi, tale da renderne sicuro il consumo.

Per tale ragione non è richiesto il trattamento preventivo in acqua salata.

La preparazione da seguire è quindi la seguente: tenere in ammollo tutta la notte (circa 6-8 ore), risciacquare abbondantemente con acqua corrente e quindi cuocere per 60-90 minuti.

Il tempo di cottura può arrivare fino a 120 minuti, in base alla consistenza desiderata dei lupini.

La buccia può essere consumata, si addolcisce durante la cottura, ma può anche essere rimossa facilmente con una leggera pressione, a seconda delle preferenze del consumatore. Per quanto riguarda la conservazione in frigorifero: generalmente i lupini sono per il consumo istantaneo, ma se si desidera mantenerli per più tempo, occorre conservarli in frigo e consumarli entro pochi giorni.

Produttore Sapore di Sole
Tipo Prodotto
Allergeni può contenere tracce di sesamo, arachidi, noci, soia, glutine, lupino.
Confezione 400 gr
EAN 8032891610060
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Altri legumi
MCR-NR 112211
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
lupini bianchi secchi
Valore energetico 1238 kJ / 296 kcal
Grassi 6,9 g
di cui Saturi 1,4 g
Carboidrati 6,0 g
di cui Zuccheri 2,2 g
Fibre 42,6 g
Proteine 31,2 g
Sale 0,08 g

Spesso acquistati insieme



voto medio su 29 recensioni

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Recensione in evidenza

donatella Acquisto verificato

Vellutata di lupini

Mi sono piaciuti. Soddisfano la fame, sono digeribili e si abbinano con tutte le verdure. Cottura sperimentata per due persone: li lascio in ammollo per due giorni e ogni tanto cambio l'acqua. Poi li ho cotti a fuoco lento per due ore insieme a due carote e/o due/tre pezzi di zucca. Con il frullatore a immersione ho ottenuta una deliziosa vellutata cui ho aggiunto un po' di olio extravergine di oliva e le spezie di mio gradimento

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Le 20 recensioni più recenti


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Marco

Acquisto verificato

Legumi di ottima qualità

Buonissimi e gustosissimi. Tutta salute!

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Anna

Acquisto verificato

Non cuociono e non hanno sapore

Per i miei gusti, non hanno sapore e non cuociono mai. Sulla confezione è indicato di cuocerli per 60-90 minuti, dopo averli lasciati in ammollo una notte. Io li ho cotti 150 minuti, dopo averli lasciati in ammollo una notte e una mattina, ma erano ancora molto duri.

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Milena

Acquisto verificato

ottimo prodotto

adoro i lupini che mia mamma prepara di solito nel periodo di Natale. questo prodotto è stata una vera scoperta. la cottura è un pò lunga ma si fanno cose molte gustose.

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Luisa

Acquisto verificato

Molto buono

Era la prima volta che acquistavo i lupini e sono rimasta soddisfatta! Ho fatto un ammollo di 24 ore, e poi li ho fatti bollire per un ora prima di metterli in salamoia. Forse potevano bollire un po di più per avere una consistenza piu morbida, ma a me piacciono molto ! li ricomprerò sicuramente

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catia

Acquisto verificato

buoni i lupini

ottimo prodotto. li lascio pero' bollire 120 minuti anziché 90 come scritto nella confezione. in salamoia in frigorifero durano un mese. ottimi per integrare con le proteine i pasti e ottimi come snack a meenda

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Viviana

Acquisto verificato

non saprei...

adoro i lupini e ho voluto provare a preparli da secco, per cercare di mettere meno sale rispetto a quelli che acquisto già pronti, ma ahimé per togliere il sapore amaro (per me immangiabili) bisogna mettere il sale

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Marta

Acquisto verificato

Buoni

Ottima alternativa ai lupini in salamoia pieni di sale. Seguendo i tempi di ammollo presenti sulla confezione e cuocendoli poi in pentola a pressione sono venuti molto bene: erano della consistenza giusta, si sbucciavano senza fatica e non erano per niente amari. Li ho conditi solo con un po' di olio, limone e prezzemolo. Sono molto più piccoli rispetto a quelli in salamoia.

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Laura

Acquisto verificato

Ottimo prodotto.

Ho acquistato per la prima volta i lupini secchi per prepararli in salamoia. I lupini di questa marca sono davvero buoni, non c'è stato nessuno da scartare e dopo il procedimento di cottura e salamoia con pochissimo sale sono perfetti, ottimo sapore e consistenza.

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chiara cavallaro

Acquisto verificato

Ottima idea !

Ho trovato questi lupini molto buoni anche se devo dire che ne ho mangiati di più buoni nonostante questo sono molto più facili da preparare e questo è un grande vantaggio. Il prezzo è un po alto per la quantità di prodotto. Sono ottimi come snack da portare dove si vuole. Penso li ricomprerò.

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Susanna

Acquisto verificato

Ottimo

Dalle mie parti i lupini non sono facili da reperire Mi aiutano insieme alle cicerchie e alla roveja a variare la mia alimentazione in modo naturale Sono molto buoni sia facendo la vellutata e anche aggiunti all’insalata condita con dell’olio di oliva e del kuzu Mi sono ripromessa di provare a fare delle polpettine

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patrizia

Acquisto verificato

Buonissime

Sono fantastiche, non sono amari, sono buonissimi e introvabili altrove, consigliatissimi.

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donatella

Acquisto verificato

Vellutata di lupini

Mi sono piaciuti. Soddisfano la fame, sono digeribili e si abbinano con tutte le verdure. Cottura sperimentata per due persone: li lascio in ammollo per due giorni e ogni tanto cambio l'acqua. Poi li ho cotti a fuoco lento per due ore insieme a due carote e/o due/tre pezzi di zucca. Con il frullatore a immersione ho ottenuta una deliziosa vellutata cui ho aggiunto un po' di olio extravergine di oliva e le spezie di mio gradimento

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Vincenzo

Acquisto verificato

mitici!

Ottimi lupini, cibo degli Dei! Li lascio in ammollo per 24 ore (cambiando 4 volte l'acqua ogni 6 ore) poi dritti sul gas in una bella pentola di ghisa per 2 ore, passate queste, procedo al cambio dell'acqua e, rimetto sul fuoco per altre 2 ore. Lascio cuocere un totale di 4 ore a fiamma medio/bassa e lascio ulteriori 2 ore dentro l'acqua bollente a pentola spenta prima di effettuare l'ultimo cambio d'acqua e di salare con 80/90 g di sale di Cervia integrale grosso (dose sufficiente per l'intera confezione da 400g). Si possono mangiare IMMEDIATAMENTE ed è la cosa più bella! Nessun sentore amarognolo...niente di niente! Sono bellissimi e molto più piccolini rispetto a quelli che si trovano in commercio!

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Fabiola

Acquisto verificato

velocissimi da preparare

Sono i lupini più veloci da preparare che si trovano in commercio, con poche ore si ha un prodotto dolce. Li consiglio vivamente.

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Ester

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Ottimo

Mi piacciono molto

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Annalisa

Acquisto verificato

Lupini bianchi integrali

Una gran bella scoperta...Non sapevo ci fossero i lupini secchi come altri legumi, invece sono molto pratici e validi. Li tratto come tutti gli altri legumi secchi, quindi con ammollo, risciacquo e cottura lunga, poi li uso per fare il mitico paté di lupini e peperoni, ne faccio in quantità e lo congelo, una prelibatezza per grandi e piccini.

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Valentina

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Molto buoni

Difficili da trovare in giro

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Roberto

Acquisto verificato

Cottura

Buonissimo prodotto molto saporito.. L'unica cosa che ho dovuto bollire per ben 8 (otto) ore di continuo per ammorbidire al punto giusto... 60 o 90 minuti come scritto nelle istruzioni non fanno proprio nulla a meno che piacciano anche un pò duretti o diciamo proprio al dente.

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Giacomo

Acquisto verificato

Buono

Buon prodotto ma cottura eterna

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David

Acquisto verificato

Scoperta entusiasmante

Non sapevo assolutamente dell'esistenza di questa particolare varietà di lupini finché non li ho visti su questo sito, e ho subito deciso di provarli, ben conoscendo le loro eccellenti qualità nutrizionali come ottima fonte di proteine vegetali e fibre. Infatti di norma non li consumavo spesso a causa dell'elevato contenuto di sale di quelli che si trovano in commercio già cotti: con questi il problema è risolto perché li cuocio da me e li posso mangiare al naturale, che per altro sono già molto buoni senza bisogno di aggiungere condimenti. Inoltre volendo sono un ingrediente versatile da usare come base proteica per secondi vegani o zuppe. Anche il procedimento di ammollo e cottura non è più lungo o complesso di altri legumi, e aggiungendo un pezzo di alga kumbu riescono morbidi in tempi ragionevoli. Se il prezzo fosse un po' più basso ne farei un largo uso, ma capiscoche il costo è proporzionale alla qualità del prodotto, che in questo caso è davvero eccezionale! Consiglio di provarli, non ve ne pentirete!

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