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Lumache di Semola Trafilate al Bronzo



(3 recensioni 3 recensioni)

500g

Prezzo: € 1,99
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Descrizione

Le lumache trafilate al bronzo sono indicate per tutti coloro che amano il prodotto "puro".

La trafilatura al bronzo usata per le trenne garantisce una consistenza porosa, che le rende adatte a sposare anche i sughi più ricchi. Sono lavorate, impastando la semola di grano duro ad acqua di sorgente.

La pasta trafilata al bronzo, oltre al suo alto tenore proteico e qualità del glutine, è dotata di caratteristiche qualitative superiori (porosa e ruvida), che le consentono una capacità di assorbimento dei sughi ed una tenuta di cottura eccezionali.

Si sposa in maniera perfetta con i sughi tradizionali e/o condimenti più semplici a base di passata o polpa di pomodoro. Sono prodotti di filiera tracciata dalla terra alla tavola e sono il frutto del lavoro dei soci agricoltori della cooperativa.

Pasta di semola trafilata al bronzo

Lavorata con la sapienza e la cura nel pastificio de La Terra e il Cielo, impastando la semola di grano duro ad acqua di sorgente, la pasta del La Terra e il Cielo trafilata al bronzo, oltre al suo alto tenore proteico e qualità del glutine, è dotata di caratteristiche qualitative superiori, (porosa e ruvida) che le consentono una capacità di assorbimento dei sughi ed una tenuta di cottura eccezionali.

Si sposa in maniera perfetta con i sughi tradizionali e/o condimenti più semplici a base di passata o polpa di pomodoro de La Terra e il Cielo.

cottura: 13 minuti

INGREDIENTI: Semola di grano duro*. (*da agricoltura biologica)

Valori medi per 100 g
Valore energetico 363 kcal / 1542 kJ
Proteine 12 g
Carboidrati 76,1 g
Grassi 1,2 g

 

APPROFONDIMENTI

La terra e il cielo ha un proprio impianto di decorticazione esclusivamente dedicato ai cereali biologici. Il segreto dell'alta qualità organolettica della pasta La terra e il cielo discende dall'altissima qualità biologica delle farine e dalla maestria di mugnai e pastai, ma si corona con l'essicazione.

Essicca la pasta lentamente, ad aria calda, in più fasi e a temperature naturali, che di fatto equivalgono alle massime dell'estate mediterranea, per un'attesa che dura anche 40 ore. Questo trattamento permette alla pasta di conservare il massimo del proprio contenuto nutrizionale in termini di vitamine e aminoacidi.

La trafilatura implica un sistema di raffreddamento ad acqua per escludere qualsiasi surriscaldamento dell'impasto.

Produce le proprie farine integrali attraverso un antico mulino con macine a pietra, azionato ancora dalla forza idraulica. La macinatura rappresenta un'attività fondamentale per la cooperativa perché è il processo che permette alle farine di mantenere le qualità insite nei cereali per le successive trasformazioni.

ProduttoreLa Terra e il Cielo
TipoProdotto
Confezione500g
EAN8013034004045
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Pasta di grano duro
MCR-NR 88451
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.


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Recensione in evidenza

calliari alessandra Acquisto verificato

pasta

ottima pasta

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Le 3 recensioni più recenti


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nadia
Acquisto verificato

Buona

E' uno tra i miei formati di pasta preferiti. Uso quasi sempre farine integrali in particolare di farro ma questo è un formato che fatico a trovare con questi ingredienti e quindi ben volentieri ogni tanto ne acquisto una confezione. Questo con trafilatura al bronzo tiene bene la cottura, occorrono 12/14 minuti buoni, e assorbono bene amalgamandosi con qualsiasi sugo/condimento. Ne risulta un piatto voluminoso, visto il formato, che soddisfa occhi e palato.

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calliari alessandra
Acquisto verificato

pasta

ottima pasta

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SANTINA
Acquisto verificato

Buon prodotto

Buon prodotto

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