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Linguine di Timilia

Antichi grani siciliani



(7 recensioni7 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 3,70
Tutti i prezzi includono IVA

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Descrizione


La Timilia (o Tumminia)  è una varietà di grano antico molto pregiata, tipica del territorio siciliano ed è in via di estinzione.

Essa non è stata sottoposta a modifiche genetiche, contiene quindi ancora le notizie di quando ben 23.000 anni fa, popolazioni dell'Eta' della Pietra solevano raccogliere i semi di frumento selvatici. Nel 1974 molte tipologie di grano subirono una modifica al proprio DNA tramite irradiazione di raggi gamma, da questa modifica nacquero le varietà di grano "moderno" dalle cui farine oggi otteniamo il pane e la pasta di tutti i giorni.

Ingredienti: grano duro di timilia

  • prodotto in uno stabilimento dove si lavorano prodotti a base di uova, sesamo e frutta con guscio
ProduttoreTerre e Tradizioni
TipoProdotto
Confezione500 gr
EAN8056734467314
Lo trovi in#Pasta di Timilia
MCR-NR 84699
Ingredienti: semolato di grano duro Timilìa* (cereale con glutine), acqua. *da agricoltura biologica


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Recensione in evidenza


Daniela Acquisto verificato

una piacevolissima scoperta.

Trovo queste linguine di timilia veramente ottime: già in cottura i profumi che si sprigionano fanno venire l'acquolina in bocca. Tenuta perfetta, "aggrappano" il sugo. Come ho potuto verificare anche in altre recensioni, il tempo di cottura è un po' più lungo dei 5/6 minuti consigliati, ma è un errore veniale da parte del produttore.

Le 7 recensioni più recenti


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Daniela
Acquisto verificato

una piacevolissima scoperta.

Trovo queste linguine di timilia veramente ottime: già in cottura i profumi che si sprigionano fanno venire l'acquolina in bocca. Tenuta perfetta, "aggrappano" il sugo. Come ho potuto verificare anche in altre recensioni, il tempo di cottura è un po' più lungo dei 5/6 minuti consigliati, ma è un errore veniale da parte del produttore.

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Marilena
Acquisto verificato

consistenti

avevo comprato le linguine al farro, poi ho visto queste di timilia e ho voluto provarle, avevo letto di questi grani antichi meno glutinosi, la prima volta che le ho assaggiate mi sembravano, rispetto a quelle di farro troppo consistenti, invece poi al secondo assaggio le ho trovate buonissime veramente ottime tengono molto bene la cottura

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Clotilde
Acquisto verificato

DELIZIOSE!

Un grano antico, le proprietà e la consistenza della farina vera. Non sono come le solite linguine, ma molto meglio! Gustose e ruvide, buonissime!

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chiara

Strepitosi.

Strepitosi. Non conoscevo la Timilia finché ho letto una ricetta che prevedeva l'uso di questi spaghetti, grazie a Macrolibrarsi ne ho scoperto la bontà. Esiste anche la farina di Timilia che consiglio anche quella anche per la preparazione del pane. Hanno pochissimo glutine quindi sembra che non ci sia perché non appesantiscono per niente. Io ero abituata alla soba solo che nelle ricette in cui c'è da saltare il tutto in padella, la soba si spappola, mentre questi restano perfetti.

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Carlo
Acquisto verificato

sono veramente ottime con sughi rossi!

sono veramente ottime con sughi rossi! IL TEMPO DI COTTURA NON è 5/6 minuti ma almeno 10/11 minuti

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claudia
Acquisto verificato

Sapore e gusto ricercato.

Sapore e gusto ricercato. Sono ottime!!!

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Eros
Acquisto verificato

Buonissimi e ad un prezzo onesto.

Buonissimi e ad un prezzo onesto. Sono di nuovo nel mio carrello che completerò questa sera. Ricordate: se ci piacciono queste produzioni, dobbiamo anche sostenerle comprandole ad un prezzo equo.

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