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Pasta Madre di Farro

Essiccato - fermentato 50 giorni



(33 recensioni 33 recensioni)

60 gr

Prezzo: € 4,16
Tutti i prezzi includono IVA


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Descrizione
Lievito madre di farro
Essiccato - fermentato 50 giorni
per pane, focacce e pizza come una volta

Lievito essiccato di pasta madre di farro da agricoltura biologica. I lieviti di pasta madre sono ottenuti attraverso una fermentazione di 50 giorni, prima di essere essiccati e confezionati.

Il lievito di pasta madre essiccato liofilizzato contiene una piccolissima percentuale di lievito secco, che serve da starter, per farlo partire. Il risultato, nella lievitazione, sarà una fermentazione di tipo lattico (madre) per la maggioranza dei microrganismi, e per una piccola percentuale di essi di tipo acetico; si tratta comunque di Saccharomyces Cerevisiae.

Consigli di utilizzo: adatto alla produzione di pane, dolci lievitati, pizza, focacce, con i vantaggi di maggior durata del prodotto e profumo più deciso e intenso rispetto al lievito secco. La polvere di lievito va miscelata alla farina nella dose consigliata, evitando di scioglierlo nell'acqua.

Il lievito da pasta madre di farro Antico Molino Rosso è ottimo per la panificazione di un buon pane sano e naturale realizzato con farina di farro. È ideale per preparare ottime focacce, pizza e pane con le lavorazioni di una volta.

  • Questa confezione contiene la dose sufficiente per 3 kg di pane.
  • La lievitazione ottimale è di almeno 3 ore.
  • il lievito di pasta madre di farro lo può usare tranquillamente con la farina tipo 2 oppure con altre farine.

 

Agricoltura Biologica UE
ProduttoreAntico Molino Rosso
TipoProdotto
Confezione60 gr
EAN8017247922837
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Lievito madre #Lievito madre di farro
MCR-NR 68054
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
*pasta madre essiccata di farro, *lievito secco. *biologico.
Valore energetico1603 kJ / 379 kcal
Grassi2.5 g
di cui Saturi0.51 g
Carboidrati68.8 g
di cui Zuccheri3.7 g
Fibre7.6 g
Proteine16.4 g
Sale0.08 g

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Recensione in evidenza

ELISABETTA

Lievito eccellente

Lievito eccellente, sia questo che quello di kamut. Lo utilizzo per fare la pizza e devo dire che la lievitazione è più che perfetta. La pasta risulta morbidissima e gonfia. Da quando ho scoperto questo lievito non ne faccio più a meno e non utilizzo più quello di birra. Anche il sapore dell'impasto è molto più naturale. Insostituibile per chi ama la pasta madre ma non ha tempo e dedizione per 'alimentarla'!

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Le 20 recensioni più recenti


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CLAUDIA
Acquisto verificato

Pasta madre

Ottimo per pane, pizza, focacce. Essenziale

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Gerri
Acquisto verificato

Pizziamo

Un prodotto veramente eccezionale, mi trovo benissimo, sapore degli impasti stupendo, ora lo uso sempre

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Selena
Acquisto verificato

Ottimo per pane e pizza

Al posto del classico lievito chimico o di birra va che è una meraviglia

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Serena
Acquisto verificato

Ok

Acquistato più volte e mi è piaciuto parecchio. Sia questo che quello al frumento. Lo utilizzo per fare il pane a casa con la macchina del pane. L'unica pecca è la breve scadenza ma penso sia normale. Provatelo!

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Valentina
Acquisto verificato

Eccellente

Questo prodotto da ottimi risultati ma in alcuni negozi fisici con altri nomi lo stesso produttore lo da a prezzi nettamente inferiori.

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Rossella
Acquisto verificato

ottimo per pane e focacce

E' stata la prima volta che ho usato questo tipo di lievito insieme a farine di legumi: ottimo sia il pane che le focacce

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GRAZIANO
Acquisto verificato

Lievito adorabile

Mi faccio il pane in casa tutte le settimane e devo dire che senza questo lievito madre non saprei come fare. Posso solo mangiare farro pertanto.... Grazieeee

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Luana
Acquisto verificato

Ottimo

Utilizzato per fare la pizza. Pratico, veloce, buono.

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Carla
Acquisto verificato

Ottimo

Una volta a settimana mi piace preparare la pizza a casa. Volevo trovare un'alternativa al lievito di birra, mi piacerebbe utilizzare la pasta madre ma mi è stato detto che non è semplice. In questo lievito penso di aver trovato un buon compromesso.

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Margarita
Acquisto verificato

focacce da favola

utilizzandolo come da istruzioni esalta le qualità dell'impasto

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LARISSA NEVIEROV
Acquisto verificato

Buon prodotto

Ci piace fare il pane in casa e usando la farina di farro volevamo usare il lievito madre di farro, però non mi sembra abbia funzionato come quello di grano (sempre della stessa marca). Da riprovare! Si impara per tentativi ed errori...

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Romina
Acquisto verificato

Ottimo

Davvero ottimo ! Lo utilizzo per le mie focacce pugliesi. Ne uso un cucchiaino per lungo lievitazioni ed ottengo davvero ottimi risultati

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Annamaria
Acquisto verificato

lievito madre di farro

Ho riacquistato questo lievito perché da risultati eccellenti, il pane sembra sfornato dal panettiere. Lo uso per pane di farro e pizza. La farina di farro è difficile da utilizzare infatti va miscelata con altre farine, dopo tanti esperimenti falliti grazie a questo lievito il pane è ben alveolato e fragrante, stessa cosa per la pizza...leggera, morbida sopra con fondo croccante. Se amate pasticciare con i lievitati questo è il lievito giusto.

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maurizio
Acquisto verificato

perfetta

Io uso solo il lievito madre ma panificando raramente non riuscirei a fare la vera pasta madre, così scelgo questo lievito madre di farro polverizzato, basta calcolare la giusta quantità. Il pane non ha il gusto di lievito, il pane dura una bella settimana, fa lievitare bene. Adoro questo prodotto perché so di andare sul sicuro. Consiglio di metterlo in frigo o freezer chiudendo bene il pacchetto.

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Simone
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Panificando raramente non riuscirei a mantenere agevolmente la vera pasta madre, così quando ho il piacere di fare del pane o della pizza di farro, kamut o altra farina con del glutine, allora scelgo questo lievito madre di farro essiccato e polverizzato! Una volta calcolate facilmente le quantità si può sentire l'odoro che si sprigiona nella farina mentre si mescola il tutto e si aggiungono i liquidi. Fa lievitare bene tutto e velocemente, soprattutto in estate bastano anche solo due ore e si può infornare. Adoro questo prodotto perché so di andare sul sicuro. Consiglio di metterlo in frigo o freezer chiudendo bene il pacchetto, così da poter utilizzarlo più volte e rispettare la scadenza.

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tizianaderrico21@libero.it
Acquisto verificato

Veramente utile

L'ho usato sia per fare diversi tipi di pane che per la pizza. Lievita perfettamente. Regolare la dose in base al tempo di lievitazione e al tipo di farina

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Carlo Alberto
Acquisto verificato

Comodo

Buono, comodo e pratico. Noi utilizziamo meno prodotto rispetto a quanto indicato lasciando lievitare per più tempo

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Pamela
Acquisto verificato

Ottima lievitazione

Ottimo, niente da segnalare!

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SILVANA
Acquisto verificato

Più pane

Buonissimo è usatissimo!!! Faccio sempre il pane e questo lievito madre è comodissimo per alcuni impasti

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maurizio
Acquisto verificato

Pane buono

Lo uso da tempo non ne posso fare a meno per il pane e la pizza, lievitazione perfetta basta seguire i consigli sulle dosi e poi finalmente il pane non ha il gusto del lievito di birra.

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