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Lievito Madre Bio Essicato



(16 recensioni 16 recensioni)

150 g per 2 kg di farina

Prezzo: € 4,15
Tutti i prezzi includono IVA
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Descrizione

SI CHIAMA EVA, È NATA IN ALTO ADIGE.

E’ IL LIEVITO MADRE DI MOLINO MERANO.

Il lievito Madre Bio essiccato Molino Merano:

  • Favorisce la digeribilità
  • Lievitazione naturale
  • Agisce come miglioratore naturale degli impasti e rende il prodotto più stabile e più morbido
  • Migliora il gusto e l'aroma del prodotto finito

IL LIEVITO MADRE - UN TESORO NATURALE TUTTO DA SCOPRIRE

La storia del lievito madre ha il sapore della leggenda. Sembra che le sue origini risalgono all’Antico Egitto, quando durante una esondazione del Nilo l’acqua del fiume bagnando un carico di farine, provocò la prima fermentazione. Per non buttarla, questa farina bagnata fu miscelata ad altra farina fresca e il prodotto così ottenuto divenne più gustoso e digeribile.

Quello che in un primo momento sembrò un disastro economico, si rivelò invece essere il più fortunato degli eventi: l’atto di nascita del lievito madre.

Oggi Molino Merano fa rivivere tutta la sapienza degli antichi creando il proprio lievito madre in un ambiente perfettamente controllato in termini di sicurezza, igiene e temperature, utilizzando sistemi più avanzati di analisi nel proprio laboratorio.

Il principio del lievito madre invece resta assolutamente naturale: le fermentazioni interne tra lactobacilli e lieviti sono garantite dai rinfreschi giornalieri utilizzando unicamente farine pregiate e acqua purissima.

La pasta madre consiste di lieviti selvatici, lattobacilli e i loro preziosi metaboliti organici.

Grazie ad un’ essicazione delicata, viene realizzato un lievito madre in polvere a tutti gli effetti, dal lievito inattivo a quello completamente attivo.

Produttore Molino Merano
Tipo Prodotto
Confezione 150 g per 2 kg di farina
EAN 8001912250110
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Lievito secco #Lievito madre di frumento
MCR-NR 183734
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
lievito madre biologico
Valore energetico 1464 kJ / 345 kcal
Grassi 1,0 g
di cui Saturi 0,4 g
Carboidrati 71 g
di cui Zuccheri 0,8 g
Fibre 3,0 g
Proteine 12 g
Sale <0,01 g

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Recensione in evidenza

raffaella Acquisto verificato

Ottime torte e pizze

Ottimo prodotto per fare dolci lievitati, pane e pizze. Premetto che non sono molto brava in cucina, ultimamente con la paura di restare di nuovo chiusi in casa ne ho fatto una bella scorta e ho cominciato a fare la piccola cuoca. Devo dire che sto imparando, il prodotto è ottimo, e mi aiuta tanto nella riuscita delle ricette: la pizza margherita, il pane con uvetta e semi e le torte di mele vengono benissimo. Devo però far lievitare un bel po'. Quindi se avete fretta dovete orientarvi su altri lieviti.

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Le 16 recensioni più recenti


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TIZIANO

Acquisto verificato

Ottimo lievito madre

Finalmente dopo lunga ricerca ho trovato il lievito madre essiccato che cercavo da tempo e che utilizzo insieme alla farina di segale integrale per far lievitare il pane in cassetta che preparo ogni settimana

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Ada

Acquisto verificato

Pasta madre essiccata

È la prima pasta madre essiccata senza l'aggiunta del lievito. L'ho utilizzata per fare il pane. Molto più digeribile del normale lievito. Una volta aperta la confezione va conservata in frigo. Ottimo sostituto della pasta madre fresca.

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donella.digiorgio@gmail.com.digiorgio@gmail.com

Acquisto verificato

Utilissimo

Trovo sia un ottimo prodotto per chi, come me, ama la panificazione ed i lievitati in genere ma non può "stare dietro" al lievito madre che necessita, specie all'inizio, di cure e tempo. Da quando ho scoperto questo prodotto, faccio praticamente di tutto:pane, pizza, torte salate, panettone... E lo uso anche per il " criscito" da cui parto di volta in volta per realizzare un nuovo impasto. Consigliato!

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Francesca

Acquisto verificato

Ottimo per il pane

Utilizzo questo lievito per le lunghe lievitazioni e sono molto soddisfatta del risultato. L'impasto risulta ben lievitato e molto digeribile.

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Patrick

Acquisto verificato

Ottimo

Usato per la panificazione - lunga lievitazione, farina tipo 2 - con ottimi risultati anche in termini di aroma. Rapporto qualità-prezzo molto soddisfacente.

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Silvia

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ottimo prodotto

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Michela

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Lo utilizzo per panificare, molto buono il rapporto qualità/prezzo.

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Matteo

Acquisto verificato

Ottimo e pratico

In periodi in cui il lievito fresco è diventato un alimento difficile da reperire, tenere sempre di scorta del lievito secco, il cui deterioramento è molto più lento, risulta davvero un ottimo soluzione per non rinunciare a prepara i tipici lievitati casalinghi, come torte, pane, pizze... Fa il suo lavoro ottimamente basta solo imparare a dosarlo bene e si otterranno davvero gli stessi risultati derivanti dall’uso di lievito fresco. Sicuramente un prodotto di cui tenere scorta nella propria dispensa in modo sverlo sempre a disposizione. Inoltre ha tutte le caratteri In regola in quanto essere un prodotto biologico.

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Claudia

Acquisto verificato

Ottimo per la panificazione

Utilizzo questo lievito per fare il pane con risultati estremamente soddisfacenti! Con tempi di lievitazione non eccessivamente lunghi viene un pane ben lievitato e morbido! Proverò a fare anche la pizza

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Laura

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ottimo lievito per fare panificati. Io lo uso per il pane e a mio avviso è il migliore di tutti quelli che ho provato finora: l'ho usato con una farina di farro + integrale e gli alveoli all'interno del pane erano grandi e ben formati, con un risultato molto più invitante e "professionale" di tanti altri lieviti sperimentati prima. Ora è diventato il mio preferito!

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raffaella

Acquisto verificato

Ottime torte e pizze

Ottimo prodotto per fare dolci lievitati, pane e pizze. Premetto che non sono molto brava in cucina, ultimamente con la paura di restare di nuovo chiusi in casa ne ho fatto una bella scorta e ho cominciato a fare la piccola cuoca. Devo dire che sto imparando, il prodotto è ottimo, e mi aiuta tanto nella riuscita delle ricette: la pizza margherita, il pane con uvetta e semi e le torte di mele vengono benissimo. Devo però far lievitare un bel po'. Quindi se avete fretta dovete orientarvi su altri lieviti.

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Emanuele

Acquisto verificato

Ottimo

Lievito madre molto molto buono, che richiede ovviamente un'attenzione particolare nella panificazione. Servono 12 ore almeno di lievitazione e non 20 minuti. E si deve attendere il pane giusto. Se avete intenzione di produrre un pane chimico, magari pure bianco, ovviamente dovrete orientarvi su altri prodotti. Qui solo roba genuina. Ottimo con farina integrale di grano antico, per un pane soffice, umido e BUONO.

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Claudia Rita

Acquisto verificato

Buono

È una polvere lievitante che fa il suo dovere..... I composti vengono alti e soffici... Buonissimi.... Non si sente nell 'impasto.... Le bustine sono monodose... Utili e pratici per una o più usi a seconda di quanto prescrive la ricetta.... E inoltre mi sembra l' unico presente in vendita... Non ha molti rivali in commercio.... Ne avevo comprato un altro in granuli ma andava bene solo per gli impasti salati e non per i dolci che sono venuti un disastro.... Comunque sono soddisfatta dell acquisto e penso proprio che lo ricomprerò sempre. Soprattutto quando si è a casa... Viene voglia di preparare dolci o impasti per pizze e questo prodotto deve essere Immancabile in cucina!!!!! Inoltre il costo non è nemmeno alto... Si insomma è abbastanza contenuto.. Pur essendo bio quindi lo si compra volentieri. Una volta ne avevo comprato uno qui sul sito in un barattolo di vetro... Era ottimo e comodissimo si era mantenuto a lungo anche oltre a scadenza addirittura... Ma poi non lo hanno fatto più. Comunque promosso

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Alessandra

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ottimo prodotto il pane viene buonissimo con una lievitazione veramente ottima

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drigo cristina

Acquisto verificato

Lievito

Buon prodotto

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ROBERTO

Acquisto verificato

Una bella novità

Mi sembra entrato da poco nello shop di Macrolibrarsi. E' un ottimo sostituto per fare il pane quando si è di fretta e non si è fatto in tempo a rinfrescare la pasta madre.C'è anche una ricetta base davvero utile sul retro della confezione.

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