| Prezzo: | € 4,15 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
SI CHIAMA EVA, È NATA IN ALTO ADIGE.
E’ IL LIEVITO MADRE DI MOLINO MERANO.
Il lievito Madre Bio essiccato Molino Merano:
La storia del lievito madre ha il sapore della leggenda. Sembra che le sue origini risalgono all’Antico Egitto, quando durante una esondazione del Nilo l’acqua del fiume bagnando un carico di farine, provocò la prima fermentazione. Per non buttarla, questa farina bagnata fu miscelata ad altra farina fresca e il prodotto così ottenuto divenne più gustoso e digeribile.
Quello che in un primo momento sembrò un disastro economico, si rivelò invece essere il più fortunato degli eventi: l’atto di nascita del lievito madre.
Oggi Molino Merano fa rivivere tutta la sapienza degli antichi creando il proprio lievito madre in un ambiente perfettamente controllato in termini di sicurezza, igiene e temperature, utilizzando sistemi più avanzati di analisi nel proprio laboratorio.
Il principio del lievito madre invece resta assolutamente naturale: le fermentazioni interne tra lactobacilli e lieviti sono garantite dai rinfreschi giornalieri utilizzando unicamente farine pregiate e acqua purissima.
La pasta madre consiste di lieviti selvatici, lattobacilli e i loro preziosi metaboliti organici.
Grazie ad un’ essicazione delicata, viene realizzato un lievito madre in polvere a tutti gli effetti, dal lievito inattivo a quello completamente attivo.
| Produttore | Molino Merano |
| Tipo | Prodotto |
| Confezione | 150 g per 2 kg di farina |
| EAN | 8001912250110 |
| Caratteristiche | 
|
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Lievito secco #Lievito madre di frumento |
| MCR-NR | 183734 |
| Avvertenze | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 1464 kJ / 345 kcal |
| Grassi | 1,0 g |
| di cui Saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 71 g |
| di cui Zuccheri | 0,8 g |
| Fibre | 3,0 g |
| Proteine | 12 g |
| Sale | <0,01 g |
raffaella Acquisto verificato
Ottimo prodotto per fare dolci lievitati, pane e pizze. Premetto che non sono molto brava in cucina, ultimamente con la paura di restare di nuovo chiusi in casa ne ho fatto una bella scorta e ho cominciato a fare la piccola cuoca. Devo dire che sto imparando, il prodotto è ottimo, e mi aiuta tanto nella riuscita delle ricette: la pizza margherita, il pane con uvetta e semi e le torte di mele vengono benissimo. Devo però far lievitare un bel po'. Quindi se avete fretta dovete orientarvi su altri lieviti.
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TIZIANO
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Finalmente dopo lunga ricerca ho trovato il lievito madre essiccato che cercavo da tempo e che utilizzo insieme alla farina di segale integrale per far lievitare il pane in cassetta che preparo ogni settimana
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Ada
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È la prima pasta madre essiccata senza l'aggiunta del lievito. L'ho utilizzata per fare il pane. Molto più digeribile del normale lievito. Una volta aperta la confezione va conservata in frigo. Ottimo sostituto della pasta madre fresca.
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donella.digiorgio@gmail.com.digiorgio@gmail.com
Acquisto verificato
Trovo sia un ottimo prodotto per chi, come me, ama la panificazione ed i lievitati in genere ma non può "stare dietro" al lievito madre che necessita, specie all'inizio, di cure e tempo. Da quando ho scoperto questo prodotto, faccio praticamente di tutto:pane, pizza, torte salate, panettone... E lo uso anche per il " criscito" da cui parto di volta in volta per realizzare un nuovo impasto. Consigliato!
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Francesca
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Utilizzo questo lievito per le lunghe lievitazioni e sono molto soddisfatta del risultato. L'impasto risulta ben lievitato e molto digeribile.
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Patrick
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Usato per la panificazione - lunga lievitazione, farina tipo 2 - con ottimi risultati anche in termini di aroma. Rapporto qualità-prezzo molto soddisfacente.
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Silvia
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Ottimo prodotto
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Michela
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Lo utilizzo per panificare, molto buono il rapporto qualità/prezzo.
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Matteo
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In periodi in cui il lievito fresco è diventato un alimento difficile da reperire, tenere sempre di scorta del lievito secco, il cui deterioramento è molto più lento, risulta davvero un ottimo soluzione per non rinunciare a prepara i tipici lievitati casalinghi, come torte, pane, pizze... Fa il suo lavoro ottimamente basta solo imparare a dosarlo bene e si otterranno davvero gli stessi risultati derivanti dall’uso di lievito fresco. Sicuramente un prodotto di cui tenere scorta nella propria dispensa in modo sverlo sempre a disposizione. Inoltre ha tutte le caratteri In regola in quanto essere un prodotto biologico.
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Claudia
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Utilizzo questo lievito per fare il pane con risultati estremamente soddisfacenti! Con tempi di lievitazione non eccessivamente lunghi viene un pane ben lievitato e morbido! Proverò a fare anche la pizza
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Laura
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Ottimo lievito per fare panificati. Io lo uso per il pane e a mio avviso è il migliore di tutti quelli che ho provato finora: l'ho usato con una farina di farro + integrale e gli alveoli all'interno del pane erano grandi e ben formati, con un risultato molto più invitante e "professionale" di tanti altri lieviti sperimentati prima. Ora è diventato il mio preferito!
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raffaella
Acquisto verificato
Ottimo prodotto per fare dolci lievitati, pane e pizze. Premetto che non sono molto brava in cucina, ultimamente con la paura di restare di nuovo chiusi in casa ne ho fatto una bella scorta e ho cominciato a fare la piccola cuoca. Devo dire che sto imparando, il prodotto è ottimo, e mi aiuta tanto nella riuscita delle ricette: la pizza margherita, il pane con uvetta e semi e le torte di mele vengono benissimo. Devo però far lievitare un bel po'. Quindi se avete fretta dovete orientarvi su altri lieviti.
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Emanuele
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Lievito madre molto molto buono, che richiede ovviamente un'attenzione particolare nella panificazione. Servono 12 ore almeno di lievitazione e non 20 minuti. E si deve attendere il pane giusto. Se avete intenzione di produrre un pane chimico, magari pure bianco, ovviamente dovrete orientarvi su altri prodotti. Qui solo roba genuina. Ottimo con farina integrale di grano antico, per un pane soffice, umido e BUONO.
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Claudia Rita
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È una polvere lievitante che fa il suo dovere..... I composti vengono alti e soffici... Buonissimi.... Non si sente nell 'impasto.... Le bustine sono monodose... Utili e pratici per una o più usi a seconda di quanto prescrive la ricetta.... E inoltre mi sembra l' unico presente in vendita... Non ha molti rivali in commercio.... Ne avevo comprato un altro in granuli ma andava bene solo per gli impasti salati e non per i dolci che sono venuti un disastro.... Comunque sono soddisfatta dell acquisto e penso proprio che lo ricomprerò sempre. Soprattutto quando si è a casa... Viene voglia di preparare dolci o impasti per pizze e questo prodotto deve essere Immancabile in cucina!!!!! Inoltre il costo non è nemmeno alto... Si insomma è abbastanza contenuto.. Pur essendo bio quindi lo si compra volentieri. Una volta ne avevo comprato uno qui sul sito in un barattolo di vetro... Era ottimo e comodissimo si era mantenuto a lungo anche oltre a scadenza addirittura... Ma poi non lo hanno fatto più. Comunque promosso
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Alessandra
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Ottimo prodotto il pane viene buonissimo con una lievitazione veramente ottima
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drigo cristina
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Buon prodotto
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ROBERTO
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Mi sembra entrato da poco nello shop di Macrolibrarsi. E' un ottimo sostituto per fare il pane quando si è di fretta e non si è fatto in tempo a rinfrescare la pasta madre.C'è anche una ricetta base davvero utile sul retro della confezione.
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