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La Polenta dal Chicco Nero - Farina Integrale di Mais Nero

Farina di mais Nero macinata a pietra



(14 recensioni 14 recensioni)


Prezzo: € 5,15
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Descrizione

La polenta è una ricetta tipica dell'Italia settentrionale, un impasto di acqua e farine di cereali, cotto in un paiolo.

La Farina di mais Nero della ditta Langalletta è macinata a pietra

La farina per polenta di mais Nero è un prodotto tipico dell'italia settentrionale, sempre più presente sulle nostre tavole e protagonista di tradizionali e nuove ricette..

Ricetta tradizionale per la Polenta

Ingredienti: 500 gr di farina, 2 litri di acqua, un cucchiaio di sale grosso, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Scaldate l'acqua in un paiolo di rame o in una casseruola di acciaio inox con fondo pesante.

Poco prima che giunga in ebollizione, aggiungete il sale, l'olio e versate la farina a pioggia, mescolando senza interruzione con un cucchiaio di legno.

Non versate la farina nell' acqua in ebollizione: è più facile che si formino grumi.

Cuocete la polenta a fiamma bassa per un' ora circa, senza mai smettere di mescolare. Se dovesse diventare troppo dura, versate ancora un mestolo d'acqua bollente.

Ricordate che la polenta se non cuoce per il tempo indicato è meno digeribile. Quando la polenta tende a staccarsi dalle pareti del paiolo, è pronta.

Toglietela dal fuoco e rovesciatela sul tagliere.

Se non la consumate subito, copritela con un telo inumidito in acqua calda e strizzato, in modo che rimanga morbida.

Produttore Langalletta
Tipo Prodotto
Allergeni Può contenere tracce di cereali con glutine, frutta a guscio e sesamo.
EAN 8033897710266
Caratteristiche
Lo trovi in Alimenti e Bevande: #Farina di Mais
MCR-NR 119301
Avvertenze I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Mais nero Biologico macinato a pietra.
Valore energetico 1502 kJ / 355 kcal
Grassi 3,79 g
di cui Saturi 0,55 g
Carboidrati 68,52 g
di cui Zuccheri 2,51 g
Fibre 3,33 g
Proteine 10 g
Sale 0,039 g

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Recensione in evidenza

Serena Acquisto verificato

Particolare

Ottima polenta integrale e profumata. Mi fa pensare alla consistenza delle polente di una volta. Un colore favoloso, che vira sull'indaco-violaceo e che crea dei giochi cromatici bellissimi con tutti gli ingredienti di un colore diverso. Il sapore è particolare, intenso, " vero" direi: genuino e rustico. Qualità nutrizionali eccezionali: povera di glutine ma ricca di proteine. Per me che sono vegana, è un must settimanale. Niente a che spartire con le farine gialle già pronte che troviamo nella grossa distribuzione per intenderci, quindi, non aspettatevi quel sapore, quella consistenza, quella facilità di cottura. Qui parliamo di lentezza, di cura, di qualità. TOP

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Le 14 recensioni più recenti


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EMILIA

Acquisto verificato

eccellente

speciale, la ricomprerò

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ilaria

Acquisto verificato

ottima ma costosa

decisamente molto saporita, mi sembra un pò costosa, forse dipende dal fatto che le pannocchie sono molto più piccole di quelle del mais giallo. Inoltre possiede un apporto proteico più alto del mais giallo

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ROBERTO

Acquisto verificato

Meravigliosa

Una polenta da riscoprire per il sapore antico e rustico, vale la pena anche d'estate con il caldo. Buona fredda o tostata

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Caterina

Acquisto verificato

Ottimo

Avevo difficoltà a reperire questa farina e poi l'ho trovata sul vostro sito e anche ad un buon prezzo. Ho preparato un ottimo corn bread e le bambine lo hanno divorato con grande gioia.

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Sabrina

Acquisto verificato

Polenta e tanto altro

Utilizzo questa polenta di mais per svariate ricette, non solo per polenta. Ottima per per sostituire il pane nelle polpette!

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Andrea

Acquisto verificato

particolare ma buona

buona seppure particolare, un pò più "delicata" di altre e richiede più cura nella preparazione

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chiara

Acquisto verificato

Buonissima anche fredda

Consistenza da calda e gusto buonissimi, ma anche da fredda a fettine il giorno dopo è perfetta, diventa violacea quindi si presta bene anche per piatti colorati.

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Margarita

Acquisto verificato

Ottima

Mai vista prima. Il gusto è veramente eccezionale. Il colore è particolare. Una vera bontà.

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Roberta

Acquisto verificato

Ottima e particolare

Questa particolarissima polenta una volta cotta presenta una originale colorazione tendente al violaceo, che decisamente colpisce per essere "fuori dall'ordinario". Il sapore è squisito! Tempi di cottura necessariamente lunghi, come per qualsiasi polenta tradizionale e integrale, ma ne vale la pena!

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Serena

Acquisto verificato

Particolare

Ottima polenta integrale e profumata. Mi fa pensare alla consistenza delle polente di una volta. Un colore favoloso, che vira sull'indaco-violaceo e che crea dei giochi cromatici bellissimi con tutti gli ingredienti di un colore diverso. Il sapore è particolare, intenso, " vero" direi: genuino e rustico. Qualità nutrizionali eccezionali: povera di glutine ma ricca di proteine. Per me che sono vegana, è un must settimanale. Niente a che spartire con le farine gialle già pronte che troviamo nella grossa distribuzione per intenderci, quindi, non aspettatevi quel sapore, quella consistenza, quella facilità di cottura. Qui parliamo di lentezza, di cura, di qualità. TOP

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Silvia

Acquisto verificato

Buona e sfiziosa

Sfiziosa da vedere, deliziosa al palato. Va bene per polenta "lenta", non per quella soda perché è macinata molto fine. Oppure va miscelata con una bramata per ottenere un risultato più solido.

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Sonia

Acquisto verificato

ottima

mai vista prima, ero curiosa e l'ho provata, è davvero ottima ed è anche d'effetto.

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Michele

Acquisto verificato

Mai provata prima

Non avevo mai provato la farina di mais nero, devo dire che il gusto mi ha sorpreso ed è veramente eccezionale. Scordatevi il gusto delle polente pronte, perché qui si sente il vero gusto della polenta di mais.

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Irene

Acquisto verificato

Buonissima

Ho cotto questa polenta in pentola a pressione... 2 litri d'acqua un po' di sale e al bollore ho aggiunto l'intera busta, ho chiuso e calcolato 15 minuti dal sibilo... ovviamente a fuoco bassissimo!!!

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