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| Prezzo: | € 4,87 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Il mais bianco è una varietà di mais molto antico, caduto in disuso nel dopoguerra e riscoperto recentemente per le sue proprietà e caratteristiche uniche.
La Farina di mais bianco è macinata a pietra.
E' un prodotto tipico dell'italia settentrionale, sempre più presente sulle nostre tavole e protagonista di tradizionali e nuove ricette.
La polenta è un impasto di acqua e farine di cereali, cotto in un paiolo.
Ingredienti: 500 gr di farina, 2 litri di acqua, un cucchiaio di sale grosso, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
Scaldate l'acqua in un paiolo di rame o in una casseruola di acciaio inox con fondo pesante.
Poco prima che giunga in ebollizione, aggiungete il sale, l'olio e versate la farina a pioggia, mescolando senza interruzione con un cucchiaio di legno.
Non versate la farina nell' acqua in ebollizione: è più facile che si formino grumi.
Cuocete la polenta a fiamma bassa per un' ora circa, senza mai smettere di mescolare. Se dovesse diventare troppo dura, versate ancora un mestolo d'acqua bollente.
Ricordate che la polenta se non cuoce per il tempo indicato è meno digeribile. Quando la polenta tende a staccarsi dalle pareti del paiolo, è pronta.
Toglietela dal fuoco e rovesciatela sul tagliere.
Se non la consumate subito, copritela con un telo inumidito in acqua calda e strizzato, in modo che rimanga morbida.
| Produttore | Langalletta d'Alba |
| Tipo | Prodotto |
| Allergeni | può contenere tracce di cereali contenenti glutine, frutta a guscio e sesamo. |
| Confezione | 500 gr |
| Caratteristiche |      |
| Lo trovi in | #Farina |
| Valore energetico | 1467 kJ / 347 kcal |
| Grassi | 3,53 g |
| di cui Saturi | 0,71 g |
| Carboidrati | 64,09 g |
| di cui Zuccheri | 1,84 g |
| Fibre | 7,44 g |
| Proteine | 11,02 g |
| Sale | 0,042 g |
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