La Polenta dal Chicco Bianco - Farina Ingetrale di Pregiato Mais Bianco

Farina integrale macinata a pietra

500 gr

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Descrizione

Il mais bianco è una varietà di mais molto antico, caduto in disuso nel dopoguerra e riscoperto recentemente per le sue proprietà e caratteristiche uniche.

La Farina di mais bianco è macinata a pietra.

E' un prodotto tipico dell'italia settentrionale, sempre più presente sulle nostre tavole e protagonista di tradizionali e nuove ricette.

La polenta è un impasto di acqua e farine di cereali, cotto in un paiolo.

Ricetta tradizionale per la Polenta

Ingredienti: 500 gr di farina, 2 litri di acqua, un cucchiaio di sale grosso, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Scaldate l'acqua in un paiolo di rame o in una casseruola di acciaio inox con fondo pesante.

Poco prima che giunga in ebollizione, aggiungete il sale, l'olio e versate la farina a pioggia, mescolando senza interruzione con un cucchiaio di legno.

Non versate la farina nell' acqua in ebollizione: è più facile che si formino grumi.

Cuocete la polenta a fiamma bassa per un' ora circa, senza mai smettere di mescolare. Se dovesse diventare troppo dura, versate ancora un mestolo d'acqua bollente.

Ricordate che la polenta se non cuoce per il tempo indicato è meno digeribile. Quando la polenta tende a staccarsi dalle pareti del paiolo, è pronta.

Toglietela dal fuoco e rovesciatela sul tagliere.

Se non la consumate subito, copritela con un telo inumidito in acqua calda e strizzato, in modo che rimanga morbida.

Certificazioni

Scheda Tecnica

Produttore	Langalletta d'Alba
Tipo	Prodotto
Allergeni	può contenere tracce di cereali contenenti glutine, frutta a guscio e sesamo.
Confezione	500 gr
EAN	8033897710372
Caratteristiche
Lo trovi in	#Zuppe, piatti pronti, e preparati
MCR-NR	8033897710372