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Gulamerah da Bali

Zucchero integrale dai fiori di cocco



(83 recensioni83 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 7,10
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Modificato il 18 Febbraio 2017. Questo oggetto, che si chiama Gulamerah da Bali, realizzato da Panela, puoi trovarlo nella categoria Alimenti Naturali e fa parte della sottocategoria Dolcificanti. L’articolo si trova in stato di "Disponibilità: Immediata". Il suo prezzo è € 7,10.

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Gulamerah di Bali ed è un dolcificante naturale, al pari della ormai nota stevia, che sta gradualmente facendo il suo ingresso nel mercato internazionale. Come avviene l’estrazione? Incidendo i suddetti fiori, si estrae la sostanza dolce caratterizzata da un basso contenuto di saccarosio e ricca di zinco e potassio e la si raccoglie in coppette.

Successivamente la si cuoce per darle consistenza e la si modella in panetti.

ll Gulamerah di Baliè una valida alternativa allo zucchero tradizionale, di canna e ai dolcificanti artificiali che fin troppo spesso sono al centro di controversie circa la loro tossicità per l'organismo.

I benefici di questo dolcificante dal sapore fruttato?Indice glicemico pari a 35: basti pensare che sotto i 55 si può parlare di basso indice glicemico, da 56 a 69 di medio e dai 70 in su di alto.Contiene enzimi che consentono un lento assorbimento degli zuccheri nel sangueAdatto a chi soffre di diabete, obesità e problemi cardiovascolari, il Gulamerah di Bali è indicato per tutti.

Lo zucchero di cocco contiene sostanze nutritive importanti per l'organismo: zinco, potassio, magnesio, ferro, zolfo, boro, rame oltre alle vitamine B1, B2, B3, B6 e C.

Lo Zucchero Gulamerah di Bali è caratterizzato da un bouquet intenso e fruttato tutto naturale, da un ridotto contenuto di saccarosio, sostanze nutrizionalmente importanti, certificazione Bio di tutta la filiera e la lavorazione "Metodo Panela"

Produzione dello Zucchero Panela Gulamerah di Bali

Il nome è quello usato tradizionalmente nella lingua dell'isola di Bali. Dai fiori della palma da cocco (cocos nucifera nulla a che vedere con la palma da olio elaeis guineensis), coltivata in maniera non intensiva nell'isola di Bali, si ricava il prezioso zucchero. Si incidono le infiorescenze e si raccoglie in coppette la secrezione zuccherina.

Questa è lievemente cotta sino ad ottenere una massa solida, poi modellata nei tipici panetti.

In laboratorio i panetti vengono lavorati con il "Metodo Panela" per presentarli nella forma di granulato fine. Le diverse sfumature di aromi, tutti naturalmente contenuti, ne fanno uno zucchero unico dal sapore intenso e fruttato. Al suo interno racchiude varie sostanze zuccherine diverse dal saccarosio (solo il 56%) ed altri componenti nutrizionalmente importanti.

C'è lo zucchero e gli zuccheri: poi ci sono quelli di Panela

Lo "zucchero in cristalli", sia grezzo che bianco, sia biologico che non, è sinonimo di prodotto industriale. Gli zuccheri "Integrali", originariamente nella forma di panetti, risalgono a tradizioni e saperi antichi. Custodiscono, infatti, integre al loro interno, in varia misura, le componenti dei vegetali da cui derivano (canna, palma da cocco, dattero etc.).

Panela - Sane Bontà da oltre 30 anni si dedica alla ricerca, in ogni parte del mondo, di questi tesori di artigianalità e tradizione in panetti...

L'unicità del Metodo Panela

Il Metodo Panela per gli zuccheri integrali è innanzitutto cura ed attenzione al prodotto: sin dalle coltivazioni nelle terre di origine. È poi unico il procedimento che viene utilizzato per presentare il prodotto in diverse forme, rispettandone le caratteristiche originarie: vengono utilizzati solo i panetti tradizionali.

I panetti arrivano ancora "vivi" (come vengono definiti dalle popolazioni locali) e tali escono dal laboratorio.

ProduttorePanela
TipoProdotto
Confezione500 gr
Lo trovi in#Dolcificanti


voto medio su 83 recensioni

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Recensione in evidenza


filippo Acquisto verificato

buono e salutare

ottimo prodotto molto dolce... Lo uso esclusivamente per la preparazione di creme spalmabili, ne basta poco!

Le 20 recensioni più recenti


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filippo
Acquisto verificato

buono e salutare

ottimo prodotto molto dolce... Lo uso esclusivamente per la preparazione di creme spalmabili, ne basta poco!

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mariaelena
Acquisto verificato

Gulamerah di bali

Il mio dolcificante preferito, lo compro sempre e mi ha aiutata a non rinunciare al dolce.

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laura
Acquisto verificato

Buonissimo

Metto 4 stelle solo per il prezzo che è davvero alto ma credo sia dato appunto dalla purezza e della lavorazione particolare di questo "zucchero". Sa proprio di nettare. Io non dolcifico mai le bevande e lo uso solo per fare le torte della colazione, ne metto molto meno rispetto a quello bianco (che non uso più da anni) o di canna ma il sapore è comunque dolce e piacevole. Ha un'aroma di liquirizia/caramello che lo rende molto particolare che rende le mie torte molto profumate e ricche anche senza aggiunta di altri aromi. Si sposa molto bene al sapore della cannella.

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Claudia
Acquisto verificato

Meravigliosa scoperta

Dolcissimo, ne occorre molto poco e rispetto allo zucchero di canna ha indice glicemico più basso, per cui possiamo concedercelo un po' più spesso.. ma sempre con moderazione!

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serena
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Delizioso

Premesso che ho iniziato ad usare questo zucchero per il suo indice glicemico sensibilmente più basso rispetto a quello dello zucchero tradizionale, sia bianco che di canna integrale, non l'ho più abbandonato e non utilizzo più alcun altro dolcificante. Ha un sapore buonissimo, fruttato... Non è solo dolce. Piace tantissimo ai miei bambini. La granulometria grossolana per noi non è un problema, ma si può macinare.

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maria
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basso indice glicemico

Lo uso per fare dolci a basso indice glicemico... ha un buon sapore di caramello, adatto sopratutto ai dolci al cioccolato

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elisa
Acquisto verificato

Buono

Zucchero particolare, lo utilizzo in alcuni dolci fatti in casa, regala dei piacevoli "grumi" di zucchero sciolto in mezzo al dolce. Per quanto mi riguarda il sapore cambia un po' dallo zucchero di canna, e anche l'aroma del dolce, ed è molto gradevole. Certo costa un po', ma immagino che sia dovuto alla lavorazione.

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caterina

Consigliato

Lo consiglio è molto buono e soprattutto un buon rapporto qualità/prezzo/quantità. L'unica pecca è la "finezza"... essendo grezzo ci sono pezzi molto grandi che quasi sempre sono facili da sfaldare con le mani... quasi sempre.

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ANNA RITA
Acquisto verificato

Molto buono

Molto buono lo uso per fare i dolci, ha un potere molto dolcificante, non sento sapore diverso dal normale zucchero, avendo una grana spessa lo frullo un po' prima di utilizzarlo.

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tiziana
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Buonissimo

Gusto ottimo, mi piace il fatto che colori di scuro i dolci dando un tocco più rustico.Unica pecca il costo elevato e i cristalli più grossi che si amalgamano agli impasti con un po più di difficoltà.

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Aurora
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Non lo so...

Non ho ancora capito se mi piace... sapore un po' salatino tipo dado... forse non ho trovato ancora la combinazione giusta per utilizzarlo... ma con tutte le cose buone che fa (o le cose cattive che non fa!) non demordo dallo sperimentarlo nuovamente! Confezione immensa!

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Dolcenera Cafè
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Ottimo dolcificante dal sapore unico

Ottimo dolcificante dal sapore unico, molto potente, utilizzato nella preparazione di dolci e in piatti agrodolci (un cucchiano)!

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Massimiliano
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Molto buono

Molto buono

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Alessio
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Il prodotto è ottimo anche come...

Il prodotto è ottimo anche come sapore, l'ho usato per sostituire lo zucchero anche nei dolci, l'unica pecca è il costo, ma è un incentivo a dolcificare con parsimonia.

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monica
Acquisto verificato

A me piace su tutto e...

A me piace su tutto e abbinato a tutto. Non dovrà mai più mancare nelle mie dispense. Un prodotto eccellente e naturalmente delizioso. Assolutamente consigliato

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Maria Francesca
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Strepitoso!

Strepitoso!!!Mi sono innamorata di questo zucchero!!L'ho comprato dopo aver letto una ricetta su internet che prevedeva il suo utilizzo. Ho realizzato degli ottimi biscotti usando, oltre il suddetto articolo, la farina di mandorle, 1 uovo e i fiocchi d'avena. Eccezionali!!!!L'indice glicemico rimane basso ed il risultato è garantito! Consiglio, a chi non lo ha ancora sperimentato, di comprarlo subito!

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elisa
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Adoro questo zucchero

Adoro questo zucchero, l'aroma, il profumo, ottimo per dolci e anche nel caffe'.

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alessia

Gustoso e aromatico

Gustoso e aromatico, differente dal classico zucchero di canna, anche quello integrale. E' proprio caratteristico, particolare, il che giustifica anche il costo elevato. Si valorizza di piu nelle bevande più neutr di base, tipo latti vegetali, ottimo con quello di mandorle, oppure viene molto buono il latte di cocco fatto in casa - frullando per qualche minuto 200g di scaglie di cocco, 2 cucchiai di questo zucchero, pizzico di cannella o vaniglia, un poco di scorzetta di limone con cca 1 litro d'acqua, poi filtrato.

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Anna Maria
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non è che il prodotto non...

non è che il prodotto non sia buono però ho trovato i granelli troppo grossi non si scioglie completamente

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romina
Acquisto verificato

da quando ho scoperto questo zucchero...

da quando ho scoperto questo zucchero non l'ho più mollato...è davvero ottimo, lo metterei ovunque, ma visto il costo, lo riservo per le bevande calde...

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