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Grano Saraceno Decorticato Bio

Alimento biologico naturale ricco di fibre e proteine



(11 recensioni 11 recensioni)

500 g

Prezzo di listino: € 2,74
Prezzo: € 2,33
Risparmi: € 0,41 (15 %)
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Descrizione

Il grano saraceno è un alimento ricco di fibre e proteine, a basso contenuto di sale. 

E' un alimento sano che può essere cotto e gustato come contorno con insalate. Perfetto con zuppe di verdure nelle freddi giornate invernali.

Anche se la maggior parte delle persone pensa che si tratti di un cereale, il grano saraceno non è un cereale, ma una pianta erbacea della stessa famiglia del rabarbaro. Per questo motivo non contiene glutine e può essere consumato anche da chi non può assumerlo.

E' anche ricco di antiossidanti e di amminoacidi.

La ricetta: Grano saraceno con funghi essiccati, pere e porro

Ingredienti (per 4 persone):

  • 300 g di grano saraceno
  • 600 ml di brodo vegetale
  • 60 g di funghi secchi ammollati
  • 2 pere
  • 1 porro
  • olio extravergine d'oliva
  • sale integrale e pepe

Preparazione:

  • Sciacquare il grano saraceno sotto l'acqua corrente.
  • Lasciate in ammollo i funghi in una ciotola di acqua tiepida per circa 20 minuti.
  • In una casseruola larga mettere a rosolare il porro tagliato a rondelle sottili e un filo d'olio, poi aggiungere le pere tagliate a tocchetti e lasciate caramellare il tutto per qualche minuto. 
  • Aggiungete i funghi scolati e strizzanti, versare il grano saraceno e rosolare per un minuto.
  • Regolate di sale e pepe e aggiungete con l'aiuto di un mestolo il brodo caldo. Lasciate cuocere mescolando ogni tanto, fino a che non sarà completamente assorbito.
Agricoltura Biologica UE
ProduttoreBiofilia
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di cereali contenenti glutine, semi di sesamo e frutta a guscio
ProvenienzaAgricoltura non UE
Confezione500 g
EAN8015282004655
Caratteristiche
Classifichen. 11 in Alimenti e Bevande
Lo trovi in#Grano Saraceno
MCR-NR 156634
100% grano saraceno decorticato da agricoltura biologica
Valore energetico1476 kJ / 349 kcal
Grassi3,4 g
di cui Saturi0,7 g
Carboidrati61,5 g
di cui Zuccheri0,0 g
Fibre10,0 g
Proteine13,2 g
Sale0,003 g

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Recensione in evidenza

Monica Acquisto verificato

Gusto ottimo! :)

Approfittando della promozione sui prodotti a marchio Biofilia da qualche mese in vendita sul sito, ho voluto dare una seconda chance al grano saraceno, pseudocereale dalle ottime proprietà nutrizionali di cui però non sono mai andata particolarmente ghiotta per via del sapore a mio parere sempre troppo deciso e amarognolo. Beh, devo dire che questa volta sono rimasta davvero soddisfatta e sono finalmente riuscita ad apprezzarlo! A differenza di altri marchi precedentemente provati, questo ha un gusto aromatico e delicato e cuoce rapidamente ad assorbimento nel doppio d'acqua mantenendo perfettamente l'integrità dei chicchi, senza scuocere e diventare colloso. È stato davvero una piacevole scoperta e certamente ne farò scorta per l'inverno, quando il suo consumo è particolarmente indicato viste le proprietà energizzanti, riscaldanti e remineralizzanti che possiede. Unico consiglio al produttore: scrivere in etichetta modalità e tempi di cottura, per chi si approccia da poco al consumo di questi alimenti! :)

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Le 11 recensioni più recenti


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Monica
Acquisto verificato

Gusto ottimo! :)

Approfittando della promozione sui prodotti a marchio Biofilia da qualche mese in vendita sul sito, ho voluto dare una seconda chance al grano saraceno, pseudocereale dalle ottime proprietà nutrizionali di cui però non sono mai andata particolarmente ghiotta per via del sapore a mio parere sempre troppo deciso e amarognolo. Beh, devo dire che questa volta sono rimasta davvero soddisfatta e sono finalmente riuscita ad apprezzarlo! A differenza di altri marchi precedentemente provati, questo ha un gusto aromatico e delicato e cuoce rapidamente ad assorbimento nel doppio d'acqua mantenendo perfettamente l'integrità dei chicchi, senza scuocere e diventare colloso. È stato davvero una piacevole scoperta e certamente ne farò scorta per l'inverno, quando il suo consumo è particolarmente indicato viste le proprietà energizzanti, riscaldanti e remineralizzanti che possiede. Unico consiglio al produttore: scrivere in etichetta modalità e tempi di cottura, per chi si approccia da poco al consumo di questi alimenti! :)

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barbara
Acquisto verificato

grano saraceno

buono leggero semplicemente bollito e mescolato a rucola e pachino un filo d olio e qualche noce ....buon appetito

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Riccardo
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Il grano saraceno, anche noto come grano nero, non è un cereale ma una pianta erbacea; di essa ci nutriamo del seme, a forma di chicco triangolare, fin dall'antichità, beneficiando del fatto che la pianta era di facile coltivazione e si adattava anche a terreni meno pregiati e montani (i famosi pizzoccheri della Valtellina sono fatti con grano integrale). Contrariamente alla maggior parte dei cereali non contiene glutine, ed il seme è morbido, rendendolo particolarmente adatto alla preparazione della crema Budwig mattutina, che richiede che il farinaceo che è alla base della preparazione sia tritato sul momento per evitarne l'ossidazione. Il grano saraceno è ricco di aminoacidi essenziali, quelli che il nostro corpo non riesce a sintetizzare, utili per rinforzare la nostra struttura corporea senza dover necessariamente consumare proteine animali. E' ricco di magnesio, una sostanza che rilassa i vasi sanguigni (e conseguentemente aiuta a ridurre l'ipertensione).

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Luisa
Acquisto verificato

Ottimo

Sotto ogni aspetto!

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Loredana
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Ottimo prodotto per la preparazione di insalate fredde...basta solo scatenare la fantasia

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Alla
Acquisto verificato

Buono e ottimo prezzo

Nonostante che il grano saraceno decorticato non ha il sapore lo prendo perché favorisce la digestione ed è molto leggero. Su questo sito trovo sempre buona qualità, ottimi prezzi e ottimo servizio.

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Eliana
Acquisto verificato

Gradevole alternativa

Davvero un buon prodotto. Ottimo sia d'estate, per gustose insalate fredde, che nella stagione invernale, per arricchire invitanti zuppe. Non occorre ammollo e necessita di cotture brevi. Risulta assai digeribile ed indicato per una sana alimentazione senza glutine. Assolutamente da provare!

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daniela
Acquisto verificato

Buonissimo e super veloce!

L'ho acquistato perché lo utilizzo spesso in sostituzione del riso, in estate, per le insalate fredde. Utilizzo gli stessi condimenti che userei per le insalate di riso. È buono, leggero e velocissimo da cucinare. Utilizzando l'acqua calda del bollitore e cotto in una pentola, in 10 minuti è pronto. Lo utilizzo anche nelle stagioni meno calde per la preparazione di Zuppe, torte e sempre in sostituzione al riso, o insieme, per la preparazione di risotti.

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Sara
Acquisto verificato

Perfetto per l’estate

Ottimo per il periodo estivo per fare piatti freddi abbinato a verdure di stagione sia cotte che crude. Il sapore è particolare, ma ci si abitua facilmente e diventa un ottima alternativa al riso.

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Giovanni
Acquisto verificato

buono

un ottimo sostituto dei soliti cereali anche perché cereale non è!. adoro preparare il "granotto", una sorta di risotto rivisitato con formaggio e verdure!

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miriam
Acquisto verificato

Grano saraceno

Utile per alternare a cibi senza glutine

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