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Ghee - Burro Chiarificato

Disponibile in formato da 220 g e 480 g



(160 recensioni 160 recensioni)

230 g

Prezzo di listino: € 13,70
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Descrizione

Il Ghee (o burro chiarificato) è un'antichissima ricetta ayurvedica derivata dal burro. Si tratta essenzialmente di burro dal quale è stata tolta l'acqua e la componente proteica in esso contenute.

Informazioni ayurvediche

La cucina ayurvedica usa il ghee al posto del burro e dell'olio per cucinare, friggere e arrostire, perché si può scaldare e cuocere senza che diminuiscano o si perdano le sue proprietà.

Non necessita di refrigerazione. L'ayurveda considera il Ghee un Rasayana e cioè uno dei mezzi più efficaci per mantenersi giovani e in grado di favorire la rigenerazione delle cellule.

Il Ghee pacifica Vata e Pitta e aumenta il fuoco digestivo.

Il Ghee favorisce la funzione fisiologica della digestione. Contribuisce a contrastare l'azione dannosa dei radicali liberi. 

È un alimento che nutre e dà sostegno a tutti i sette tipi di tessuti del corpo. Agisce favorevolmente sulla funzionalità del sistema nervoso, contribuendo a mantenere la mente calma, facilita l'apprendimento mnemonico e stimola i processi intellettivi.

L’Ayurveda, o Scienza della Vita, riconosce nel Ghee uno dei più efficaci mezzi per il ringiovanimento.

Vale come elisir di vita, perché ha effetto di ringiovanimento e di rigenerazione delle cellule.

Il Ghee è, assieme al latte e al miele, un elemento naturale e si usa nelle pietanze ayurvediche.

È prodotto in forma naturale: il burro senza sale è liberato dall'acqua e dagli elementi di proteine in esso contenuti e cosi diviene un prodotto puramente naturale.

Il Ghee ha molteplici usi, interni ed esterni, viene usato comunemente per la produzione di cosmetici e preparati ayurvedici. Ad esempio, applicato la sera sotto i piedi, aiuta ad avere un sonno salutare. Se applicato sugli occhi stanchi, aiuta a togliere l'affaticamento e rafforza la vista. È consigliabile usarlo anche come struccante.

Il Ghee in cucina

Il Ghee è prodotto dai tempi dei tempi per la preparazione di cibi; nel Risorgimento era ritenuto un prodotto molto pregiato, tanto che era considerato oro liquido. 

La cucina ayurvedica usa il Ghee al posto del burro e dell'olio, ed è anche più conveniente perché dà buoni risultati con un consumo minimo.

Non necessita di refrigerazione, è facilmente digeribile ed il suo gusto leggermente dolce rende le pietanze più raffinate e piene nel gusto.

Si usa per cucinare, friggere e arrostire perché si può scaldare e cuocere senza diminuire e quindi perdere le sue qualità: ogni altro olio o grasso ad alte temperature diventa difficilmente digeribile. Pertanto, è l'unico grasso che aiuta il corpo anziché appesantirlo. Diventa, quindi, adatto anche  a coloro che devono evitare i grassi, poiché aiuta a tenere più in equilibrio il colesterolo. 

Ottimo per soffriggere spezie, per insaporire le verdure al vapore e per assaporare il pane con le spezie varie (ha la funzione del burro normale).

L'uso del Ghee aiuta a smaltire le sostanze chimiche, come ad esempio i pesticidi, scioglie anche eventuali congestioni all'interno dell'organismo. 

Concilia il sonno, se preso la sera prima di coricarsi, sciolto nel latte o altra bevanda vegetale; aiuta anche la regolarità intestinale.

Ghee in medicina

Esistono molti preparati di medicina ayurvedica che contengono il Ghee come sostanza di base, unito anche a estratti di piante officinali. 

È un rimedio ayurvedico che ha molteplici usi: internamente come medicina per determinate e specifiche malattie; esternamente usato come crema da massaggio, o come impacco e frizione.

Il potere terapeutico del Ghee come Rasayana (potere di guarigione naturale) combinato insieme alle erbe medicinali potenzia il loro potere curativo: ogni terapia ayurvedica inizia con una cura di Ghee, poiché nient'altro lega le scorie che abbiamo nel corpo, come il Ghee. Sulla lista degli elementi che riescono a legare a sé i radicali liberi al primo posto, lontano dalla vitamina A, C ed E che arrivano molto dopo, c'è proprio il Ghee, che ha sul nostro corpo l'effetto di allungare la vita, se usato costantemente.

Il Ghee rafforza la parte difensiva del nostro corpo e il sistema immunitario, toglie il senso d'ansia e di nervosismo, purifica il nostro organismo da eventuali scorie, aiuta la costruzione dell'OJAS (la nostra parte di radiazione irraggiamento), nutre e rafforza il tessuto corporeo e i suoi sette elementi (plasma, sangue, ossa, midollo osseo ed i nervi), bilancia inoltre tutti e tre i principi del metabolismo (vata, pitta, kapha = vento, fuoco, terra) abbassa il colesterolo, tranquillizza i nervi, rende le articolazioni più sciolte e fluide. Migliora le funzioni del nostro cervello, agisce come tonico, migliora l'intelligenza e la memoria, rafforza il fegato, allontana i bruciori allo stomaco, scioglie le tossine e toglie l'acidità del corpo, sollecita la secrezione, crea e rende la pelle morbida, elastica, tonica e liscia.

Ghee e il suo contenuto (composizione)

  • Contiene le sostanze minerali: Na, Ka, Ca, Ph, Mg, Fe.
  • Contiene le vitamine A, E e Niacin.
  • Contiene importanti grassi vegetali non solidi.
  • Contiene importanti acidi non saturi.
  • È esente da proteine animali.
  • È esente da elementi aggiunti.

Ghee e la sua conservazione

Un buon Ghee matura nel tempo e non va mai a male. In alcuni testi ayurvedici si afferma che il Ghee vecchio di 100 anni è ancora ottimo per curare le malattie. Si può tenere a temperatura ambiente in quanto non necessita di essere riposto al fresco per essere conservato.

Non sopporta in ogni modo l'umidità. Si consiglia di mantenerlo in un recipiente dove non prenda luce; nessun'altra limitazione. 

ProduttoreMaharishi Ayurveda
TipoProdotto
Note

Essendo un prodotto naturale, il Ghee può variare da lotto a lotto.

La consistenza può essere più liscia o più granulare a seconda della temperatura dell'ambiente. Inoltre colore e sapore sono determinati dall'alimentazione delle mucche che varia a seconda del periodo dell'anno.

NOTE DEL PRODUTTORE

Spett.li Clienti
A seguito di molte segnalazioni pervenuteci, riguardanti le nostre preparazioni in pasta a base di Ghee (burro chiarificato), le quali risultano liquide e non più dense, indichiamo che ciò non compromette la preparazione, pertanto riteniamo necessario informarVi quanto segue: il punto di fusione del Ghee è di 36° ma la componente di alcuni acidi grassi con un punto di fusione più basso conferisce al Ghee maggiore liquidità.

Questo può avvenire a causa di variazioni nell’ alimentazione della vacca durante i cambi di stagione (es. da fieno ad erba fresca e viceversa). Per dare più consistenza alla pasta sarebbe sufficiente abbassare la temperatura, comunque e’ vivamente sconsigliato riporre in frigorifero i preparati a base di Ghee onde evitare un sicuro deperimento ed irrancidimento a causa della condensa d’acqua che si forma dopo una repentina variazione della temperatura. Pertanto è preferibile tenere i prodotti a base di Ghee in un luogo fresco ed asciutto e non in frigorifero.
MAP Italia srl
Dott. Paolo Scartezzini

AttenzioneNon mettere MAI questo ghee in frigorifero perché la condensa prodotta dal frigo potrebbe produrre muffa o irrancidimento. Questo ghee va conservato in luogo fresco.
Confezione230 g
Caratteristiche
Classifichen. 15 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
n. 15 in Ayurveda (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Ghee
Ayurveda: #Burro di ghee e altri oli
MCR-NR 70704
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Burro concentrato e chiarificato
Valore energetico3765 kJ / 899 kcal
Grassi99,9 g
di cui Saturi65,86 g
Carboidrati0 g
di cui Zuccheri0 g
Proteine0 g
Sale<0,1 g

Approfondimenti Speciali

Come usare il burro ghee nelle ricette di tutti i giorni

Il burro ghee è un alimento benefico per le nostre articolazioni e per il sistema cardiovascolare

Il burro ghee è semplicemente burro chiarificato, è noto fin dall'antichità in tutto il mondo, ma in particolar modo in India dove è stato studiato dall'ayurveda per le sue straordinarie proprietà benefiche.

Continua a leggere: Come usare il burro ghee nelle ricette di tutti i giorni›

Ghee: il Burro Chiarificato tra proprietà e ricette!

Un viaggio alla scoperta di questo Nobile ingrediente, considerato indispensabile dalla medicina ayurvedica, e incomparabile dagli amanti delle ricette sane e sfiziose.

Letteralmente la parola Ghee significa Burro Chiarificato. Ciò si spiega attraverso il processo che ci permette di ottenerlo, in quanto vengono eliminate la caseina e l'acqua, dando vita ad un grasso puro.Una volta messo il burro sul fuoco,...

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voto medio su 160 recensioni

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Recensione in evidenza

Salvatore Caputo

OTTIMO

è un prodotto veramente spettacolare. Lo uso ovunque sopratutto inserito con la mia dieta è perfetto sulle gallette sugli spinaci e poi ha un odore veramente meraviglioso e delicato. Lo consiglio vivamente

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Le 20 recensioni più recenti


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rondine spa
Acquisto verificato

Ghee burro chiarificato

Ho scoperto questo burro chiarificato da poco, non facendone molto uso. Ho voluto provarlo, e devo dire che ha un ottimo sapore. Ci faccio muffin, torte, granola, ne basta poco essendo molto concentrato. Utile anche per chi come me, ha intolleranze e non vuole rinunciare alsapore del burro.

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anna
Acquisto verificato

Gustoso e curativo

Si spalma facilmente e si utilizza in cucina ma,attenzione, poiché finisce presto e il costo è esoso. Buon rimedio per tanti mali soprattutto se invecchiato.

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Loretta
Acquisto verificato

Burro chiarificato maharishi ayurveda

Ottimo prodotto il migliore ,al mattino spalmato sulle fette biscottate con marmellata , nelle torte ,e altro.molto soddisfatta

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gigliola
Acquisto verificato

prodotto non economico ma eccezionale

l'ho introdotto nella mia dieta e ne faccio uso tuti i giorni 2 cucchiaini, soprattutto la mattina. Il gusto è piacevole e da tanta energia. Anche tra gli altri della famiglia ha un gran successo!!

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Giulia
Acquisto verificato

Profumo eccezionale!

Ha un profumo eccezionale! È la prima volta che utilizzo il ghee.. In generale non faccio molto uso di burro in casa e solitamente lo sostituisco con olio o altri grassi nelle varie ricette. Ho voluto provarlo per quelle ricette che con il burro avrebbero realmente un sapore in più! Ne basta poco essendo molto concentrato, in generale ne utilizzo circa il 15%in meno rispetto alla quantità di burro normale indicata nella ricetta e fa egregiamente il suo lavoro!

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Adriana Mura
Acquisto verificato

Eccellente

Ormai al mio nipotino faccio la torta al cioccolato solo ed esclusivamente con questo burro!

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Alex
Acquisto verificato

Burro Chiarificato

Piacevole al gusto e di ottima qualità. Il rapporto qualità-prezzo è buono, nonostante il prodotto sia un po' caro per la quantità contenuta nel vasetto.

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simone
Acquisto verificato

gusto super

super food

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ELENA
Acquisto verificato

Sorprendente

Prodotto molto interessante per me che sono intollerante al lattosio. E' ottimo. Il gusto è piacevolissimo. Utile per chi ha intolleranze ma non vuole rinunciare al gusto del burro. Inoltre contiene vitamina D. Inoltre dura parecchio perché ne basta poco. Molto soddisfatta.

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SUSANNA
Acquisto verificato

Secondo noi, il migliore

Infatti, da quando lo usiamo, non abbiamo più cambiato. È ottimo, e ne basta poco

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marina
Acquisto verificato

Burro di ghee

Molto buono

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adele.pontieri@gmail.com
Acquisto verificato

Ottimo prodotto

prodotto di ottima qualità Consigliato!!

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Claudia
Acquisto verificato

ALIMENTO SUPER FOOD

Ogni tanto, quando sono di corsa, lo acquisto (questo trovo che sia buonissimo e super salutare), altrimenti lo faccio con il mio metodo casalingo. Questa qualità trovo che si avvicini parecchio al mio fatto “hand made”

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isabella
Acquisto verificato

molto buono

Prodotto di ottima qualità

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VERONICA
Acquisto verificato

Meraviglioso

Il migliore in assoluto secondo me, ha una consistenza e una profumazione che non ho riscontrato in altri burri chiarificati

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Simone
Acquisto verificato

Ottimo

Il migliore

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Elena
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo e dai mille usi il miglior provatofinora

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Ornella
Acquisto verificato

OTTIMO

Prodotto gustoso e leggero. Riacquistato

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Denise
Acquisto verificato

Ottima qualità

Finora lo facevo io,ma volevo assaggiare anche uno "vero"per vedere la differenza,lo trovo più buono della mia.

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elena
Acquisto verificato

Ottimo

Buono e ha gusto delicato

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