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Ghee - Burro Chiarificato

Disponibile in formato da 220 g e 480 g



(218 recensioni 218 recensioni)

220 g

Prezzo: € 13,70
Articolo non soggetto a sconti
Tutti i prezzi includono IVA

Opzioni:

Prezzo: € 13,70

Descrizione

Il Ghee (o burro chiarificato) è un'antichissima ricetta ayurvedica derivata dal burro. Si tratta essenzialmente di burro dal quale è stata tolta l'acqua e la componente proteica in esso contenute.

Informazioni ayurvediche

La cucina ayurvedica usa il ghee al posto del burro e dell'olio per cucinare, friggere e arrostire, perché si può scaldare e cuocere senza che diminuiscano o si perdano le sue proprietà.

Non necessita di refrigerazione. L'ayurveda considera il Ghee un Rasayana e cioè uno dei mezzi più efficaci per mantenersi giovani e in grado di favorire la rigenerazione delle cellule.

Il Ghee pacifica Vata e Pitta e aumenta il fuoco digestivo.

Il Ghee favorisce la funzione fisiologica della digestione. Contribuisce a contrastare l'azione dannosa dei radicali liberi. 

È un alimento che nutre e dà sostegno a tutti i sette tipi di tessuti del corpo. Agisce favorevolmente sulla funzionalità del sistema nervoso, contribuendo a mantenere la mente calma, facilita l'apprendimento mnemonico e stimola i processi intellettivi.

L’Ayurveda, o Scienza della Vita, riconosce nel Ghee uno dei più efficaci mezzi per il ringiovanimento.

Vale come elisir di vita, perché ha effetto di ringiovanimento e di rigenerazione delle cellule.

Il Ghee è, assieme al latte e al miele, un elemento naturale e si usa nelle pietanze ayurvediche.

È prodotto in forma naturale: il burro senza sale è liberato dall'acqua e dagli elementi di proteine in esso contenuti e cosi diviene un prodotto puramente naturale.

Il Ghee ha molteplici usi, interni ed esterni, viene usato comunemente per la produzione di cosmetici e preparati ayurvedici. Ad esempio, applicato la sera sotto i piedi, aiuta ad avere un sonno salutare. Se applicato sugli occhi stanchi, aiuta a togliere l'affaticamento e rafforza la vista. È consigliabile usarlo anche come struccante.

Il Ghee in cucina

Il Ghee è prodotto dai tempi dei tempi per la preparazione di cibi; nel Risorgimento era ritenuto un prodotto molto pregiato, tanto che era considerato oro liquido. 

La cucina ayurvedica usa il Ghee al posto del burro e dell'olio, ed è anche più conveniente perché dà buoni risultati con un consumo minimo.

Non necessita di refrigerazione, è facilmente digeribile ed il suo gusto leggermente dolce rende le pietanze più raffinate e piene nel gusto.

Si usa per cucinare, friggere e arrostire perché si può scaldare e cuocere senza diminuire e quindi perdere le sue qualità: ogni altro olio o grasso ad alte temperature diventa difficilmente digeribile. Pertanto, è l'unico grasso che aiuta il corpo anziché appesantirlo. Diventa, quindi, adatto anche  a coloro che devono evitare i grassi, poiché aiuta a tenere più in equilibrio il colesterolo. 

Ottimo per soffriggere spezie, per insaporire le verdure al vapore e per assaporare il pane con le spezie varie (ha la funzione del burro normale).

L'uso del Ghee aiuta a smaltire le sostanze chimiche, come ad esempio i pesticidi, scioglie anche eventuali congestioni all'interno dell'organismo. 

Concilia il sonno, se preso la sera prima di coricarsi, sciolto nel latte o altra bevanda vegetale; aiuta anche la regolarità intestinale.

Ghee in medicina

Esistono molti preparati di medicina ayurvedica che contengono il Ghee come sostanza di base, unito anche a estratti di piante officinali. 

È un rimedio ayurvedico che ha molteplici usi: internamente come medicina per determinate e specifiche malattie; esternamente usato come crema da massaggio, o come impacco e frizione.

Il potere terapeutico del Ghee come Rasayana (potere di guarigione naturale) combinato insieme alle erbe medicinali potenzia il loro potere curativo: ogni terapia ayurvedica inizia con una cura di Ghee, poiché nient'altro lega le scorie che abbiamo nel corpo, come il Ghee. Sulla lista degli elementi che riescono a legare a sé i radicali liberi al primo posto, lontano dalla vitamina A, C ed E che arrivano molto dopo, c'è proprio il Ghee, che ha sul nostro corpo l'effetto di allungare la vita, se usato costantemente.

Il Ghee rafforza la parte difensiva del nostro corpo e il sistema immunitario, toglie il senso d'ansia e di nervosismo, purifica il nostro organismo da eventuali scorie, aiuta la costruzione dell'OJAS (la nostra parte di radiazione irraggiamento), nutre e rafforza il tessuto corporeo e i suoi sette elementi (plasma, sangue, ossa, midollo osseo ed i nervi), bilancia inoltre tutti e tre i principi del metabolismo (vata, pitta, kapha = vento, fuoco, terra) abbassa il colesterolo, tranquillizza i nervi, rende le articolazioni più sciolte e fluide. Migliora le funzioni del nostro cervello, agisce come tonico, migliora l'intelligenza e la memoria, rafforza il fegato, allontana i bruciori allo stomaco, scioglie le tossine e toglie l'acidità del corpo, sollecita la secrezione, crea e rende la pelle morbida, elastica, tonica e liscia.

Ghee e il suo contenuto (composizione)

  • Contiene le sostanze minerali: Na, Ka, Ca, Ph, Mg, Fe.
  • Contiene le vitamine A, E e Niacin.
  • Contiene importanti grassi vegetali non solidi.
  • Contiene importanti acidi non saturi.
  • È esente da proteine animali.
  • È esente da elementi aggiunti.

Ghee e la sua conservazione

Un buon Ghee matura nel tempo e non va mai a male. In alcuni testi ayurvedici si afferma che il Ghee vecchio di 100 anni è ancora ottimo per curare le malattie. Si può tenere a temperatura ambiente in quanto non necessita di essere riposto al fresco per essere conservato.

Non sopporta in ogni modo l'umidità. Si consiglia di mantenerlo in un recipiente dove non prenda luce; nessun'altra limitazione. 

ProduttoreMaharishi Ayurveda
TipoProdotto
Note

Essendo un prodotto naturale, il Ghee può variare da lotto a lotto.

La consistenza può essere più liscia o più granulare a seconda della temperatura dell'ambiente. Inoltre colore e sapore sono determinati dall'alimentazione delle mucche che varia a seconda del periodo dell'anno.

NOTE DEL PRODUTTORE

Spett.li Clienti
A seguito di molte segnalazioni pervenuteci, riguardanti le nostre preparazioni in pasta a base di Ghee (burro chiarificato), le quali risultano liquide e non più dense, indichiamo che ciò non compromette la preparazione, pertanto riteniamo necessario informarVi quanto segue: il punto di fusione del Ghee è di 36° ma la componente di alcuni acidi grassi con un punto di fusione più basso conferisce al Ghee maggiore liquidità.

Questo può avvenire a causa di variazioni nell’ alimentazione della vacca durante i cambi di stagione (es. da fieno ad erba fresca e viceversa). Per dare più consistenza alla pasta sarebbe sufficiente abbassare la temperatura, comunque e’ vivamente sconsigliato riporre in frigorifero i preparati a base di Ghee onde evitare un sicuro deperimento ed irrancidimento a causa della condensa d’acqua che si forma dopo una repentina variazione della temperatura. Pertanto è preferibile tenere i prodotti a base di Ghee in un luogo fresco ed asciutto e non in frigorifero.
MAP Italia srl
Dott. Paolo Scartezzini

AttenzioneNon mettere MAI questo ghee in frigorifero perché la condensa prodotta dal frigo potrebbe produrre muffa o irrancidimento. Questo ghee va conservato in luogo fresco.
Confezione220 g
Caratteristiche
Classifichen. 11 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100)
n. 2 in Ayurveda (visualizza Top 100)
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Ghee
Ayurveda: #Burro di ghee e altri oli
MCR-NR 70704
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Burro concentrato e chiarificato
Valore energetico3765 kJ / 899 kcal
Grassi99,9 g
di cui Saturi65,86 g
Carboidrati0 g
di cui Zuccheri0 g
Proteine0 g
Sale<0,1 g

Approfondimenti Speciali

Come usare il burro ghee nelle ricette di tutti i giorni

Il burro ghee è un alimento benefico per le nostre articolazioni e per il sistema cardiovascolare

Il burro ghee è semplicemente burro chiarificato, è noto fin dall'antichità in tutto il mondo, ma in particolar modo in India dove è stato studiato dall'ayurveda per le sue straordinarie proprietà benefiche.

Continua a leggere: Come usare il burro ghee nelle ricette di tutti i giorni›

Ghee: il Burro Chiarificato tra proprietà e ricette!

Un viaggio alla scoperta di questo Nobile ingrediente, considerato indispensabile dalla medicina ayurvedica, e incomparabile dagli amanti delle ricette sane e sfiziose.

Letteralmente la parola Ghee significa Burro Chiarificato. Ciò si spiega attraverso il processo che ci permette di ottenerlo, in quanto vengono eliminate la caseina e l'acqua, dando vita ad un grasso puro.Una volta messo il burro sul fuoco,...

Continua a leggere: Ghee: il Burro Chiarificato tra proprietà e ricette!›


voto medio su 218 recensioni

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Recensione in evidenza

Salvatore Caputo

OTTIMO

è un prodotto veramente spettacolare. Lo uso ovunque sopratutto inserito con la mia dieta è perfetto sulle gallette sugli spinaci e poi ha un odore veramente meraviglioso e delicato. Lo consiglio vivamente

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Le 20 recensioni più recenti


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Claudia

Acquisto verificato

E neanche sapevo della sua esistenza...

Leggero e gustoso, devo dire che me lo sto proprio godendo. Me l'ha messo all'interno della dieta la mia nutrizionista ed il burro normale non lo uso più.

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Mariapia

Acquisto verificato

Sapore molto delicato e buon profumo

Scoperto grazie ad un'amica, che me lo ha consigliato per un problema alla cartilagine. Ho letto ottime recensioni e sembra promettere bene. Lo uso quotidianamente. Un cucchiaino la mattina a colazione su una fetta di pane, come mi é stato suggerito. Al momento posso dire che ha un sapore delicato. Io non amo il burro in generale, ma questo si lascia consumare molto facilmente. Dicono sia ottimo per cucinare, sicuramente lo proverò.

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Elena

Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo prodotto, forse solo un po' caro ma molto saziante e soddisfacente. Abituata a gustare il burro con la marmellata sulle fette biscottate, ottimo contrasto. Colazioni diverse e sane, consiglio anche come base su prodotti salati.

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Martina

Acquisto verificato

Il migliore Ghee

Ho provato diverse marche di burro ghee, ma devo dire che questo è in assoluto il migliore! Ha un sapore delicatissimo e una consistenza perfetta e adatta a qualsiasi utilizzo. Ormai l'ho completamente sostituito all'olio in cottura, lo uso ogni mattina per il bullet proof coffee ed è talmente buono che ogni tanto ci scappa una cucchiaiata pomeridiana (altro che Nutella!).

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Maurizio

Acquisto verificato

Ottimo prodotto

Prodotto veramente di qualità. Lo utilizzo per ungere la padella nella preparazione delle pancake ma anche spalmato su gallette o pane è molto buono. Lo consiglio per le sue qualità e per il gusto diverso dal classico burro.

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Maria Cristina

Acquisto verificato

Favoloso!!!

per soffritti, crudo sul pane, per mantecare i risotti!

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Federica

Acquisto verificato

Ottimo

Il profumo di questo burro chiarificato è fantastico, lo uso per cucinare (ad esempio per cuocere i pancakes) ma lo mangio volentieri anche crudo, spalmato sulle gallette. Poi la consistenza così morbida mi piace tantissimo, pronto all'uso!

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Antonino

Acquisto verificato

Meraviglioso come sempre!

Mi scocciavo a farlo da me, perché non viene come voglio io e richiede anche un po' troppo tempo e impegno. Infatti andrebbe usata una pentola di rame e un cucchiaio di legno con il quale togliere il grasso che man mano viene su durante la bollitura. Richiede un tipo di attenzione e destrezza che magari in cucina non ho sempre. Poi, andrebbe anche messo un sottofondo di musica Gandharva Veda oppure la recitazione del Sama Veda per armonizzare l'ambiente in cui viene preparato e anche le molecole del burro stesso. E alla fine, mi tocca pulire il tutto con ulteriore perdita di tempo prezioso per il mio lavoro. Perciò, come altre volte, preferisco acquistarlo già pronto, con la certezza oltretutto che essendo un prodotto della "Maharishi Ayurveda" viene preparato secondo tutti i crismi (l'ho visto fare nel centro di produzione, e gli operai recitano davvero i mantra mentre lo preparano usando anche tutti gli strumenti adatti). Una spesa adeguata per un prodotto eccezionalmente efficace.

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Miriam

Acquisto verificato

fantastico

Dopo aver letto molte recensioni ed articoli delle innumerevoli proprietà del Ghee ho deciso di acquistarlo. Ottimo prodotto e dal gusto delicato. In Ayurveda può essere utilizzato anche per uso esterno per i trattamenti

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Debora

Acquisto verificato

Fantastico

Ha un sapore fantastico, lo mangerei a cucchiate. Per il top tra quelli che ho provato.

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rossella maria

Acquisto verificato

Ghee o burro chiarificato

È un prodotto che mi è stato consigliato di consumare x un apporto di grassi sani. Sapore ottimo da solo e anche sui cibi. Consiglio di provarlo.

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simonetta

Acquisto verificato

simonett

ottimo prodotto

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Alessia

Acquisto verificato

Buono

Per me che non posso mangiare latticini questo burro ghee è davvero la manna dal cielo! Lo uso in sostituzione del burro classico, soprattutto per la cottura di alcune pietanze, dalle crepes alla verza saltata in padella. Ha un gusto dolce e delicato. Non do 5 stelle perché ho usato altri prodotti altrettanto buoni ma con un prezzo leggermente inferiore.

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Martine

Acquisto verificato

ottimo

troppo buono

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matteo

Acquisto verificato

Prodotto di ottima qualità

Non consumo molto burro ma il burro ghee chiarificato ayurveda non ha eguali.Ha un sapore ...particolare diverso dal burro normale.Lo consumo da anni in piccole quantità da solo o spalmato o al posto dell'olio per friggere o rosolare data la sua resistenza alle elevate temperature.Ma lo uso anche come tonificante e protettivo della pelle del viso .Inoltre si conserva benissimo in luoghi asciutti e a temperatura ambiente per molto tempo.

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daniela

Acquisto verificato

Ottimo burro di ghee

Il ghee è noto per le sue numerose proprietà fra cui l'innalzamento delle difese immunitarie grazie al suo contenuto di acidi grassi a catena corta. Per ottenere i benefici il ghee però deve essere di qualità e proveniente da mucche da pascolo come nel caso di questo prodotto. Acquistando il formato grande si ottiene il prodotto di qualità ma risparmiando sul prezzo.

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Patrizia

Acquisto verificato

Ottima scoperta

Questo burro profumato e dolce usato spalmato sul pane tostato ma anche per cucinare la carne a cui da un sapore eccezionale. Rispetto ad altre marche che ho provato questo è per me il migliore.

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PATRIZIA

Acquisto verificato

Non posso esprimermi su una eventuale predilizione,

non avendo usato altri prodotti simili da poter fare una comparazione. Mi piace l'idea alchemica ayurvedica. Ma non è un prodotto che mi fa impazzire. Normalmente non amo il burro, e purtroppo un po' di sapore e profumo di burro c'è.

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Giancarlo

Acquisto verificato

Esperienza insoddisfacente

Ho voluto provare il "ghee" di cui avevo letto buoni pareri e presunti positivi effetti salutistici. L'ho usato a crudo, per prima colazione, spalmato su fette biscottate. Come da istruzioni, non l'ho conservato in frigorifero, ma in un locale fresco e asciutto, al riparo della luce. Dopo un paio di settimane l'odore del prodotto rimanente nel vasetto era divenuto acido, per cui, per non crearmi problemi, ho deciso di eliminare la metà del contenuto che rimaneva. Non credo che ripeterò l'esperienza.

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Gonaria

Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo prodotto arrivate abbastanza presto, considerando la crisi

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