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Il Ghee (o burro chiarificato) è un'antichissima ricetta ayurvedica derivata dal burro. Si tratta essenzialmente di burro dal quale è stata tolta l'acqua e la componente proteica in esso contenute.
La cucina ayurvedica usa il ghee al posto del burro e dell'olio per cucinare, friggere e arrostire, perché si può scaldare e cuocere senza che diminuiscano o si perdano le sue proprietà.
Non necessita di refrigerazione. L'ayurveda considera il Ghee un Rasayana e cioè uno dei mezzi più efficaci per mantenersi giovani e in grado di favorire la rigenerazione delle cellule.
Il Ghee pacifica Vata e Pitta e aumenta il fuoco digestivo.
Il Ghee favorisce la funzione fisiologica della digestione. Contribuisce a contrastare l'azione dannosa dei radicali liberi.
È un alimento che nutre e dà sostegno a tutti i sette tipi di tessuti del corpo. Agisce favorevolmente sulla funzionalità del sistema nervoso, contribuendo a mantenere la mente calma, facilita l'apprendimento mnemonico e stimola i processi intellettivi.
Vale come elisir di vita, perché ha effetto di ringiovanimento e di rigenerazione delle cellule.
Il Ghee è, assieme al latte e al miele, un elemento naturale e si usa nelle pietanze ayurvediche.
È prodotto in forma naturale: il burro senza sale è liberato dall'acqua e dagli elementi di proteine in esso contenuti e cosi diviene un prodotto puramente naturale.
Il Ghee ha molteplici usi, interni ed esterni, viene usato comunemente per la produzione di cosmetici e preparati ayurvedici. Ad esempio, applicato la sera sotto i piedi, aiuta ad avere un sonno salutare. Se applicato sugli occhi stanchi, aiuta a togliere l'affaticamento e rafforza la vista. È consigliabile usarlo anche come struccante.
Il Ghee è prodotto dai tempi dei tempi per la preparazione di cibi; nel Risorgimento era ritenuto un prodotto molto pregiato, tanto che era considerato oro liquido.
La cucina ayurvedica usa il Ghee al posto del burro e dell'olio, ed è anche più conveniente perché dà buoni risultati con un consumo minimo.
Non necessita di refrigerazione, è facilmente digeribile ed il suo gusto leggermente dolce rende le pietanze più raffinate e piene nel gusto.
Si usa per cucinare, friggere e arrostire perché si può scaldare e cuocere senza diminuire e quindi perdere le sue qualità: ogni altro olio o grasso ad alte temperature diventa difficilmente digeribile. Pertanto, è l'unico grasso che aiuta il corpo anziché appesantirlo. Diventa, quindi, adatto anche a coloro che devono evitare i grassi, poiché aiuta a tenere più in equilibrio il colesterolo.
Ottimo per soffriggere spezie, per insaporire le verdure al vapore e per assaporare il pane con le spezie varie (ha la funzione del burro normale).
L'uso del Ghee aiuta a smaltire le sostanze chimiche, come ad esempio i pesticidi, scioglie anche eventuali congestioni all'interno dell'organismo.
Concilia il sonno, se preso la sera prima di coricarsi, sciolto nel latte o altra bevanda vegetale; aiuta anche la regolarità intestinale.
Esistono molti preparati di medicina ayurvedica che contengono il Ghee come sostanza di base, unito anche a estratti di piante officinali.
È un rimedio ayurvedico che ha molteplici usi: internamente come medicina per determinate e specifiche malattie; esternamente usato come crema da massaggio, o come impacco e frizione.
Il potere terapeutico del Ghee come Rasayana (potere di guarigione naturale) combinato insieme alle erbe medicinali potenzia il loro potere curativo: ogni terapia ayurvedica inizia con una cura di Ghee, poiché nient'altro lega le scorie che abbiamo nel corpo, come il Ghee. Sulla lista degli elementi che riescono a legare a sé i radicali liberi al primo posto, lontano dalla vitamina A, C ed E che arrivano molto dopo, c'è proprio il Ghee, che ha sul nostro corpo l'effetto di allungare la vita, se usato costantemente.
Il Ghee rafforza la parte difensiva del nostro corpo e il sistema immunitario, toglie il senso d'ansia e di nervosismo, purifica il nostro organismo da eventuali scorie, aiuta la costruzione dell'OJAS (la nostra parte di radiazione irraggiamento), nutre e rafforza il tessuto corporeo e i suoi sette elementi (plasma, sangue, ossa, midollo osseo ed i nervi), bilancia inoltre tutti e tre i principi del metabolismo (vata, pitta, kapha = vento, fuoco, terra) abbassa il colesterolo, tranquillizza i nervi, rende le articolazioni più sciolte e fluide. Migliora le funzioni del nostro cervello, agisce come tonico, migliora l'intelligenza e la memoria, rafforza il fegato, allontana i bruciori allo stomaco, scioglie le tossine e toglie l'acidità del corpo, sollecita la secrezione, crea e rende la pelle morbida, elastica, tonica e liscia.
Un buon Ghee matura nel tempo e non va mai a male. In alcuni testi ayurvedici si afferma che il Ghee vecchio di 100 anni è ancora ottimo per curare le malattie. Si può tenere a temperatura ambiente in quanto non necessita di essere riposto al fresco per essere conservato.
Non sopporta in ogni modo l'umidità. Si consiglia di mantenerlo in un recipiente dove non prenda luce; nessun'altra limitazione.
| Produttore | Maharishi Ayurveda |
| Tipo | Prodotto |
| Note | Essendo un prodotto naturale, il Ghee può variare da lotto a lotto. La consistenza può essere più liscia o più granulare a seconda della temperatura dell'ambiente. Inoltre colore e sapore sono determinati dall'alimentazione delle mucche che varia a seconda del periodo dell'anno. NOTE DEL PRODUTTORESpett.li Clienti Questo può avvenire a causa di variazioni nell’ alimentazione della vacca durante i cambi di stagione (es. da fieno ad erba fresca e viceversa). Per dare più consistenza alla pasta sarebbe sufficiente abbassare la temperatura, comunque e’ vivamente sconsigliato riporre in frigorifero i preparati a base di Ghee onde evitare un sicuro deperimento ed irrancidimento a causa della condensa d’acqua che si forma dopo una repentina variazione della temperatura. Pertanto è preferibile tenere i prodotti a base di Ghee in un luogo fresco ed asciutto e non in frigorifero. |
| Attenzione | Non mettere MAI questo ghee in frigorifero perché la condensa prodotta dal frigo potrebbe produrre muffa o irrancidimento. Questo ghee va conservato in luogo fresco. |
| Confezione | 220 g |
| Caratteristiche | 
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| Classifiche | n. 47 in Alimenti e Bevande (visualizza Top 100) n. 4 in Ayurveda (visualizza Top 100) |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Ghee Ayurveda: #Burro di ghee e altri oli |
| MCR-NR | 70704 |
| Avvertenze | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 3765 kJ / 899 kcal |
| Grassi | 99,9 g |
| di cui Saturi | 65,86 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui Zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | <0,1 g |
paolo
Lo trovo un ottimo prodotto. Ho provato vari burri di ghee, ma devo dire che questo è il migliore; ha un' ottima consistenza, non presenta grumi ed è perfettamente spalmabile. Apprezzo molto anche il suo gusto e lo uso quotidianamente, naturalmente senza esagerare.
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Daniele
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il miglior ghee provato! ha un sapore delicato ma deciso, una vera coccola per il palato.
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Silvia
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Ho iniziato ad usare il ghee da quando seguo un'alimentazione ayurvedica. Ottimo in cucina ma non solo. L'ho usato, sotto il consiglio del mio medico ayurvedico, anche per curare piccole problematiche cutanee. Ora lo faccio in casa ma questo non lo batte nessuno!
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Laura
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il prodotto e' buono e di grande qualita' ma e' abbastanza caro percio' lo uso solo a crudo sul pane per la merenda dei bambini. Mai per friggere o cucinare. Il sapore e' forte ma per me e' sinonimo di qualita' di ingredienti.
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Paola
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Ottimo ghee immancabile ingrediente per le mie torte,dona un profumo e un sapore speciali,so che ca bene anche per altri usi,ottimo anche sulle fette biscottate,per i fritti non l.ho ancora usato
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Cristiana
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Sono una regolare consumatrice dei ghee. Questo ha soddisfatto le mie aspettative ed è anche in confezione più grande delle solite che prendo, quindi mi dura di più! Tra i ghee è uno di quelli con sapore-odore più deciso. Lo ricomprerò.
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Cinzia
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Un ghee dal sapore molto gradevole e delicato. Il prezzo è elevato, ma nelle ricette se ne dovrebbe usare pochissimo, circa un cucchiaino a persona e quindi tutto sommato è una spesa che si può sostenere. Sicuramente lo riacquisterò
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Anna Maria
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L'ho acquistato perchè sono intollerante alle proteine del latte e ho trovato che abbia un ottimo gusto, anche se il prezzo non è tra i più vantaggiosi. Mi piace gustarlo spalmato su una fetta di saraceno con la marmellata a colazione mentre lo utilizzo poco per cucinare perchè trovo che dia un po' troppo retrogusto di burro alle pietanze.
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Anna
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Temperatura ambiente, sostituisce egregiamente l'olio, da sapore ai sughi. Non sarò proprio attendibile perchè è la prima volta che lo uso, ma è stata davvero una sorpresa, l'averlo preso: e solo perchè ho letto le recensioni e mi sono fidata!! Grazie
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Antonietta
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Tra tutti quelli che ho provato questo è il migliore.
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Alessandra
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Questo burro è buonissimo! Lo uso per cucinare o sulle fette biscottate. Certo il sapore è un po' piu' forte del burro normale e deve piacere, ma per me è eccellente, Tra l'altro si mantiene a temperatura ambiente e si puo' evitare di tenerlo in frigorifero. Lo ricomprero' certamente
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Arianna
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Questo ghee è meraviglioso. Ha un costo elevato ma assolutamente congruo alla sua qualità. Si adatta ad ogni uso in sostituzione del burro di cucina ma rende tutto più profumato, saporito e gustoso. Assolutamente da ricomprare.
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FEDERICA
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Mi hanno consigliato, Sadhguru, il ghee per la mia gastrite. Dopo una settimana i sintomi più gravi erano spariti e poi ha migliorato la condizione. Un cucchiaino dieci mnt prima dei pasti. Ottimo sapore. Lo uso anche come antirughe e stock labbra con risultati sorprendenti. Ah, è vero che i capelli grigi tornano scuri, credevo fosse una fanfaronata di Fituber, invece dopo un mese mi han cominciato a chiedere cosa facevo ai capelli che stavano tornando scuri. Riguardo le rughe, ho 60 anni, tutti hanno notato un cambiamento sorprendente e mi chiedevano cos'era. Riguardo l'attenzione al colesterolo, se prendete il cucchiaino di ghee, evitate altri grassi. È comunque un grasso.
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Victoria
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Ho comprato questo prodotto in quanto intollerante al lattosio pensando di poterlo utilizzare al posto del burro in determinati piatti in cui mi manca, ma purtroppo non lo tollero. Quindi a malincuore non lo ricomprerò più. Trovo tuttavia che abbia un odore un po’ forte rispetto al burro che mi disturba un po
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Enza
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Buon sostituto dell'olio
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Valentina
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Cinque stelle perché è il miglior burro ghee che abbia provato. Gusto e consistenza sono ottimi. Non manca mai nella mia dispensa, in ogni stagione. Buonissimo sul pane tostato, con l'aggiunta di marmellata o miele. Non appesantisce ed è facilmente digeribile.
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Mauro
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Utilizzato come sostituito del burro nei dolci con ottimi risultati. Ho provato anche l'utilizzo sulla pelle e ho notato che nutre molto (meglio se applicato la sera prima di dormire)
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guzide
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Ha un profume buone. Non ha un sapore intenso
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stefania
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OTTIMO!
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Silvia
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Ottimo prodotto
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Mara
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... E ne sto comprando a kg! Fa molto bene, addio burro normale!
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